Bagaimana saya harus memasak bacon dalam oven?

Saya pernah mendengar ada orang yang memasak daging di dalam oven dengan meletakkan potongan-potongan di atas loyang. Saat menggunakan metode ini, berapa lama saya harus memasak bacon, dan pada suhu berapa?

Saya selalu memasaknya di atas aluminium foil, pada suhu 350 ° F (~ 175 ° C) selama 20 menit. Membaliknya sekali sekitar setengah jalan. Jika Anda lebih menyukai crispier, gunakan selama 25 menit.

Letakkan di atas lembar kue. Gunakan suhu tinggi (375F +) selama 10-20 menit tergantung pada kerenyahan yang diinginkan.

Untuk lebih mudah membersihkan lembar kue, lapisi dengan aluminium foil.

Untuk membiarkan minyak mengering, gosokkan foil. (Sejauh ini yang saya inginkan.) Jika Anda melakukan ini, ingat sebelum Anda merobek lembaran Anda dari gulungan, Anda akan membutuhkan ~ 2x lebih banyak foil untuk area yang sama.

Saya mengatur oven ke 400F, melapisi panci setengah lembar dengan aluminium foil, menempatkan rak pendingin di dalam panci, dan kemudian meletakkan daging di atas rak pendingin. Dibutuhkan antara 20 dan 30 menit untuk mencapai titik yang saya suka, tetapi Anda mungkin ingin menghentikannya lebih awal.

Juga bagus, campur gula merah dan pecan sampai pecan tercampur dengan baik dengan gula dan kemudian taburkan campuran di atas daging setengah jalan melalui memasak.

Saya menempatkan daging di oven dingin dan kemudian menghidupkan oven ke 400F. Dibutuhkan sekitar 15-20 menit untuk mendapatkan bacon yang sedikit renyah.

Jawaban singkatnya adalah "membuangnya ke dalam oven, dan pastikan itu tidak lengket."

Anda dapat menggunakan aluminium foil atau silpat untuk menyelesaikan bagian yang tidak lengket.

Mengenai suhu, banyak tergantung pada apa yang Anda inginkan. Ingat, ini adalah daging babi, daging yang dimasak dengan indah pada suhu rendah, dan kentang goreng juga enak jika dimasak dengan garam.

Jadi, jika Anda ingin daging lunak yang halus dan lembut yang meleleh di mulut Anda, cobalah di 225 selama beberapa jam. Ini seperti lambat memasak bahu babi.

300 ke atas akan lebih cepat memasaknya; pada saat itu Anda mengincar daging renyah. Semakin panas panas, semakin cepat ia akan sampai di sana, dan semakin besar bahaya Anda akan membakarnya. Saya biasanya melakukan tambang di 375 untuk keluarga, dibutuhkan sekitar 20 menit.

Saya memanggang milik saya di rak pendingin (untuk mengeringkan lemak berlebih) di atas loyang yang telah dilapisi foil agar mudah dibersihkan. Saya mulai dalam oven dingin, 400 derajat selama sekitar 20 menit untuk daging kalkun renyah.

Saya meletakkan daging asap di rak pendingin yang diletakkan di dalam loyang, untuk menjaga daging di atas minyak.

Secara umum, suhu yang lebih rendah menghasilkan pembentukan senyawa yang lebih pahit daripada suhu yang lebih tinggi. Tetapi Anda harus menunggu lebih lama untuk bacon lezat Anda. Jika Anda memanggang sesuatu yang lain, maka masukkan saja bacon pada suhu berapa pun yang dibutuhkan oleh hidangan lainnya. Itu harus baik-baik saja, mulai dari 325 hingga 425 atau 450.

Bacon dilakukan ketika terlihat dan terasa lezat. Anda bisa menilai berdasarkan warna. Jika Anda suka renyah, warnanya harus gelap tetapi tidak terbakar - ia akan tetap agak lunak hingga agak dingin.

Saya baru saja memasak satu pon daging asap kemarin .... untuk membuat Blt Bites di bagian tomat ceri. Tidak tahu yang lebih baik, saya membentangkannya dalam satu lapisan pada loyang yang berbingkai. Dan saya memasaknya selama sekitar setengah jam dengan 300 (PRE = PANAS). Itu sempurna. Tidak berhamburan. Mudah dibersihkan. Jika Anda suka crisper, masak lebih lama. Jika baunya sudah matang, itu benar.

Saya menggunakan kertas timah (jenis non-stick bekerja dengan baik) pada loyang lama dan untuk menambah taburan gula cokelat gelap dan lada coursely di sisi atas terlebih dahulu. Masak di 350-400 selama 10 menit - tidak perlu flip - perhatikan pada akhirnya ia tidak terbakar. Keluarga / tamu saya tidak bisa mendapatkan cukup manisan bacon ini.

Saya memiliki panci khusus yang memiliki dasar kedua dengan lubang di dalamnya yang memungkinkan kelebihan lemak mengering. Dengan itu saya letakkan di tengah atau lebih rendah dari oven dengan broiler di 500F aktif.

Gunakan nampan kue dengan bibir yang layak untuk menghentikan lemak yang hilang. Jangan gunakan kertas timah atau yang lainnya

Gosok sedikit area permukaan baki yang diperlukan dengan minyak zaitun

Gulung setiap potongan daging menjadi tabung yang ketat (sedikit lebih besar dari ibu jari) dan letakkan di atas nampan. Anda bisa menggunakan pasak seukuran pensil sebagai bekas

Seimbangkan setiap gulungan dengan yang berikutnya untuk menahannya. Gunakan tusuk gigi atau sejenisnya untuk memegang gulungan di ujungnya

Panggang dengan api sedang hingga sedang hingga matang, sekitar 20 hingga 30 menit

Tidak ada yang terbakar, dan mudah ditangani setelah dimasak. Dan tampilan rapi yang bagus di piring juga

Karena tidak ada yang terbakar, pembersihan itu sederhana. Cukup rendam baki

Anda dapat membuat lebih dari 50 iris bacon di satu baki!

Saya telah menemukan metode terbaik adalah dengan menggunakan kertas perkamen, letakkan bacon di rak yang akan pas di wajan untuk memegang bacon di atas lemak yang menetes, dipanggang dalam oven konveksi sehingga tidak perlu memutar atau membalik. sekitar 20-30 menit tergantung pada ketebalan .... irisan daging tebal paling baik.

Ambil dua nampan pendukung kue yang dapat ditumpuk satu sama lain (cukup beli dua nampan kue identik non stick): letakkan alas yang pertama dengan perkamen kue. taruh daging asap di atasnya. letakkan selembar perkamen di atas bacon, susun baki kedua di atas dan berikan tekanan yang baik untuk memastikan bacon rata.

Anda harus memiliki baki-perkamen dari bawah ke atas-bacon-perkamen-nampan. (hanya untuk memperjelas)

panggang pada suhu tinggi selama 15 menit (atau sampai warna yang Anda suka, naikkan baki untuk memeriksa dan berhati-hati terhadap percikan minyak). Setelah dipanggang menyerap kelebihan lemak dengan meletakkan di atas kertas.

Ini akan menjamin bahwa bacon strip Anda akan menjadi gambar buku memasak yang sempurna, renyah dan lezat.

gunakan tikar silikon sebagai gantinya kertas timah atau kertas perkamen. pembersihan lebih mudah