Berapa banyak nasi yang harus saya masak per orang?

Saya ingin tahu berapa banyak nasi yang harus saya masak per orang. Lebih disukai dalam beberapa pengukuran "cepat" - seperti gelas, sendok, dll.

Akan menyenangkan mengetahui berapa banyak air yang harus saya tambahkan ke penanak nasi.

Sunting: Saya ingin nasi sebagai lauk, biasanya dengan semacam sup.

Sunting: Gelas yang saya gunakan adalah 300ml diisi sekitar 3mm di bawah tepi atas (yang saya anggap "penuh").

Saya biasanya menggunakan 1/4 gelas per orang untuk porsi kecil, dan 1/3 gelas per orang jika Anda sedikit lapar. Anda mungkin ingin memeriksa petunjuk untuk penanak nasi Anda untuk memeriksa dengan tepat berapa banyak air yang harus Anda tambahkan karena berbagai produsen berbeda. Saya percaya yang saya gunakan di masa lalu membutuhkan jumlah air yang sama untuk beras.

Ukuran cangkir beras standar adalah one go (long o sound) ~ 180ml, yang pada titik tertentu didasarkan pada pendapat pemerintah Jepang tentang berapa banyak beras mentah yang akan dikonsumsi orang kebanyakan. 1 koku adalah 1000 x 1 go, jadi ini menyiratkan bahwa orang biasa akan mengkonsumsi hampir satu go per meal. Tetapi ini mungkin telah ditentukan selama periode di mana kebanyakan orang hidup agraria, dan mungkin mungkin memiliki akses terbatas ke berbagai macam sayuran, daging dan ikan. Mereka mungkin membutuhkan banyak kalori dari karbohidrat seperti nasi hanya untuk mempertahankan berat badan dalam gaya hidup yang menuntut fisik.

Dalam prakteknya, saya menemukan saya makan lebih banyak lauk ketika saya punya nasi, jadi saya lebih dari puas dengan sekitar 1 mangkuk nasi Jepang, yang rata-rata hanya membutuhkan sekitar 180ml nasi (~ 90ml nasi mentah) untuk mengisi . Orang Amerika lainnya, yang cenderung tidak menganggap nasi sebagai bagian penting dari makanan, mungkin menemukan nasi lebih sedikit.

Tetapi di sebagian besar negara, jumlah nasi yang disajikan sebenarnya sangat tergantung pada makanan apa yang disajikan. Jika Anda dihidangkan kari atau sesuatu yang semacam hidangan satu piring, seperti donburimono, Anda kemungkinan akan disajikan nasi dalam jumlah yang lebih besar (berpotensi hingga 360ml matang / 180ml mentah). Jika beberapa hidangan utama atau satu hidangan besar dan beberapa lauk disajikan, mangkuk nasi 180ml kecil itu akan lebih khas. Sedangkan untuk saya, saya cenderung menyajikan sedikit lebih sedikit dibandingkan dengan anggota keluarga saya yang lain, tetapi ketika memperkirakan nasi untuk pesta makan malam saya mengasumsikan sekitar 90ml per orang, atau sedikit lebih jika saya khawatir tentang pemakan besar.

(Permintaan maaf karena tidak menggunakan pengukuran berat untuk mereka yang lebih suka; penanak nasi saya disetel untuk pengukuran volume).

The USDA merekomendasikan porsi nasi (PDF) adalah 1/2 cangkir dimasak, yang harus 1/4 cup mentah, beras sekitar ganda dalam ukuran.

Kenyataannya, meskipun, adalah bahwa jumlah seseorang harus makan dan jumlah seseorang tidak makan biasanya tidak sama.

Ini dapat dilihat dalam variasi luas ukuran penyajian yang tercantum di berbagai situs. Yang ini membahas tentang ukuran porsi khusus dan merekomendasikan 1/2 cangkir mentah per orang atau kurang:

Ketika berbicara mengenai beras, normanya adalah sekitar ½ cangkir (90g) per orang, meskipun beberapa orang lebih suka menggunakan sedikit lebih sedikit - sekitar 1/3 cangkir (60g) per orang. Dan ingat kita berbicara tentang nasi mentah di sini, yang berarti bahwa ketika dimasak biasanya sekitar satu cangkir per orang, karena nasi berlipat ganda. Untuk hidangan utama ini sudah pasti cukup!

Sementara FAQ dari merek beras AS ini mengklarifikasi bahwa ukuran porsi yang tercantum pada paket mereka adalah 1/4 gelas mentah:

Ukuran penyajian mengacu pada 1/4 produk kering (mentah); ini setara dengan 3/4 cangkir nasi matang.

(Nasi mereka tampaknya benar-benar mengembang saat dimasak)

Ini kemungkinan karena mereka mengikuti panduan USDA untuk ukuran penyajian dalam pelabelan paket mereka.

Jadi, jika Anda memasak hanya untuk beberapa orang, saya sarankan berdosa di sisi atas (1/2 cangkir mentah per orang) tetapi jika Anda memasak untuk orang banyak, Anda mungkin akan baik-baik saja dengan porsi yang lebih kecil ( 1 / 4-1 / 3 gelas mentah).

Aturan umum untuk nasi putih adalah menggandakan jumlah beras untuk mendapatkan jumlah air yang harus Anda gunakan tetapi pembuat beras Anda harus memiliki instruksi tentang ini.

Saya biasanya memasak 1/2 cangkir (gelas ukur 8 oz) beras per orang ... di penanak nasi atau di atas kompor Anda ingin menggandakan air .... yaitu 1/2 gelas nasi menjadi 1 gelas air .... 1/3 cangkir beras untuk 2/3 air ... 2cup beras untuk 4cup air ... dll ...

Umumnya 60-80g atau lebih jika Anda hanya memiliki saus dan nasi. Jika Anda memiliki starter, samping, atau sayuran maka 50-60g, atau jika seseorang itu sangat lapar, 80-100g.

Setelah bertahun-tahun nasi dalam porsi besar dengan makanan kami, kami telah mengurangi hingga 50 g (berat kering) nasi atau pasta per orang sebagai karbohidrat utama makanan. Sebagai sisi (dengan karbohidrat lain) saya biasanya membagi dua bagian.

Saran ini datang dari membaca The Hairy Dieters, yang dijelaskan oleh fakta bahwa mereka digunakan sebagai cara mudah untuk mengurangi makanan dalam sejarah, ketika pekerjaan fisik merupakan norma dan uang sangat langka. Saran mereka adalah untuk memiliki lebih sedikit karbohidrat dan lebih banyak protein, yang seharusnya menjadi bagian utama hidangan.

Sedangkan untuk air, kita biasanya menimbang 2: 1 air untuk beras, jadi 100g air untuk 50g beras. Tentu saja jenis beras yang Anda gunakan dan peralatan yang Anda gunakan memiliki pengaruh pada jumlah air yang dibutuhkan.

Informasi di sini terkadang mengejutkan saya. Jawaban yang diterima benar adalah 100% salah dan penuh dengan informasi yang salah. Jika Anda memasak air dengan jumlah yang sama seperti nasi, Anda akan berakhir dengan nasi setengah matang.

Resep untuk nasi adalah satu bagian nasi untuk dua bagian air, berdasarkan volume. Itu artinya jika Anda memasukkan 1 gelas beras, tambahkan 2 gelas air. Itu bisa 250ml beras hingga 500ml air.

Seperti berapa banyak nasi per orang, itu tergantung pada seberapa banyak yang Anda butuhkan untuk makan. Aturan umum adalah 1 cangkir beras akan menghasilkan 3 cangkir, atau 3: 1. Jadi jika Anda menambahkannya sebagai tempat tidur nasi untuk ikan sekitar 1/3 cangkir per orang akan berhasil. Jika Anda menginginkannya sebagai sup, sekitar 1/2 cangkir per orang akan berhasil. Dan jika Anda adalah orang yang saya tahu itu sekitar 1 cangkir per orang.

Saya hanya membuat 1 cangkir beras Jasmine dan membutuhkan 2,5 gelas air. Saya memasak untuk diri saya sendiri dan itu membuat sekitar 4 kali lebih banyak daripada saya bisa makan sekaligus. Aku punya beberapa daging sapi dengan kaldu di atasnya. Tidak ada sayuran saat ini.

Seharusnya 1/2 cangkir mungkin untuk orang biasa.