Apa teknik terbaik untuk menyelipkan atau menutup tortilla saat menyiapkan burrito sehingga tidak batal saat waktunya makan?
Tepung tortilla sangat mahal (dan langka!) Di luar AS sehingga saya ingin membuatnya sendiri. Seorang teman mengajari saya cara membuat beberapa zaman yang lalu, tetapi saya berhenti karena mereka selalu aneh dan saya tidak pernah bisa membuat mereka merasakan, merasakan atau mencium bau seperti...
Saya suka rasa dan tekstur tortilla jagung (dibeli di toko), tetapi mereka selalu hancur setiap kali saya mencoba menggunakannya dengan cara yang tidak datar - gaya enchilada, misalnya. Bagaimana saya bisa membuat tortilla jagung cukup lembut untuk dikerjakan (misalnya untuk menggulung beberapa...
Saya ingin membuat tortilla yang lebih lembut dan lebih elastis, memungkinkan untuk burrito besar dengan banyak isian Saya telah menggunakan resep berikut di bawah ini yang memberikan hasil yang baik, namun tidak cukup lunak atau elastis untuk menangani pengisian dalam jumlah besar. 1/4c...
Saya telah mencoba beberapa cara untuk melakukan ini dan mereka baik-baik saja. Tentu saja, ketika saya bekerja di dapur industri, menggunakan penggorengan dalam dan mesin pengupas kentang stainless steel (tetapi lebih besar) sangat ideal, tetapi tidak satu pun dari alat ini tersedia di dapur rumah...
Saya belum pernah melihat cetakan yang akan membentuknya - ada
Saya tidak memiliki pers tortilla dan sampai saya memiliki lebih banyak ruang kabinet, seseorang tidak di masa depan saya. Namun saya menghargai membuat sebanyak yang saya bisa dari awal dan suka menggunakan tortilla dalam masakan saya. Saya telah membuat tortilla gandum menggunakan variasi ini...
Bagaimana cara menyimpan tortilla jagung hangat-beli agar tetap segar lebih lama? memanaskan kembali tortilla telah dibahas di sini. 48 jam di lemari es, metode pemanasan ulang bebas lemak menghasilkan taco yang mudah pecah-pecah-saat-dilipat. Sama sekali tidak membiarkan mereka
Saya ingin membuat Taco Meksiko, yang biasanya dibuat dengan masa harina (tepung jagung + air nixtamalized). Namun saya tidak memiliki tepung jagung nixtamalized, saya telah mengambil tepung jagung. Saya membaca di Internet bahwa tepung jagung yang sudah dimasak bukan pengganti yang valid karena...