Mungkinkah membuat tortilla jagung di rumah tanpa mesin cetak?

Saya tidak memiliki pers tortilla dan sampai saya memiliki lebih banyak ruang kabinet, seseorang tidak di masa depan saya. Namun saya menghargai membuat sebanyak yang saya bisa dari awal dan suka menggunakan tortilla dalam masakan saya. Saya telah membuat tortilla gandum menggunakan variasi ini resep, menyuburkan minyak dan mentega ke dalam mentega untuk mencoba dan mendapatkan sedikit lebih banyak rasa dari tortilla.

Saya ingin pindah ke tortilla jagung buatan sendiri, tetapi setiap resep yang saya lihat memerintahkan orang untuk menggunakan pers. Dengan tepung aku bisa menggulung tortilla setipis yang diperlukan, tetapi apakah aku akan kesulitan ketika pindah ke masa mencoba melakukannya dengan rolling pin, atau akankah aku bisa mendapatkan tortilla jagung tipis tanpa pers?

Ya, Anda bisa melakukannya tanpa pers. Tempatkan bola adonan di antara dua lapisan bungkus plastik. Gunakan setidaknya dua kali luas bungkus yang menurut Anda akan menjadi tortilla terakhir. Remas bola dengan wajan, buku, atau tangan Anda. Sekarang gunakan rolling pin untuk menggulung adonan di antara lembaran plastik. Pastikan ketebalannya rata, dan jangan terlalu tipis atau akan pecah saat Anda memasaknya. Bonus: Anda dapat menyimpan tortilla mentah dalam plastik sampai digunakan dan tidak akan mengering.

Cukup gunakan bagian bawah wajan yang rata dan tebal. Saya tidak akan mencoba menggunakan rolling pin: mereka menempel dengan cukup baik. Mungkin ingin meletakkan kertas lilin di bawahnya, atau itu akan menempel di meja Anda.

Saya tidak akan pernah membeli pers kecuali saya berencana membuat tortilla secara masal : hanya satu hal lagi untuk mengambil ruang di kabinet.

Cara membuat tortilla jagung tipis

Suhu air adalah salah satu hal yang paling penting dan bahkan tidak disebutkan. Itu harus sedang.

Adonan yang lebih tipis dapat dicapai dengan menambahkan sentuhan air hangat. Semakin lunak adonan, hampir menjadi lengket, semakin tipis Anda bisa mendapatkannya. Kebanyakan orang menggunakannya Maza Harina. saya menggunakan Masteca flour.

Jangan repot-repot dengan pers. Gunakan saran di atas: dua kantong plastik (ukuran galon). Bentuk adonan terlebih dahulu menjadi ukuran bola golf. Masukkan adonan bundar ke dalam kantong plastik dan tekan dengan jari-jari Anda ke dalam bentuk bulat dengan punggungan di tepinya.

Tempatkan kantong plastik lainnya di atas sehingga adonan berada di antara dua kantong.

Dapatkan batu pizza, penggeser oven pizza, atau buku. Tekan ke bawah; Pukul keluar dari pusat.

Sementara saya menggunakan dua panci yang dipanaskan sampai sedang / tinggi. Angkat buku (atau apa pun) dan periksa tortilla. Seharusnya cantik dan bulat.

Lepaskan kantong plastik atas, ambil yang lain dengan tortilla masih menempel di sana, dan tampar tortilla ke dalam wajan panas pertama. Itu harus mengelupas dari plastik dan berbaring di sana. Saya mengerjakan tortilla dari satu panci ke panci lainnya; membalik sisi sehingga keduanya bisa dilakukan. Lalu saya balikkan ke sisi pertama di panci pertama. Setelah beberapa saat, hancurkan tortilla. Pusatnya harus naik sedikit, mengembang. Sudah selesai.

Tidak seperti apa yang Anda beli di toko.