Menggunakan roti basi?

17

Pertanyaan wiki komunitas. Saya ingin menyusun indeks kegunaan untuk roti basi. Ini ada pasangan di luar kepala saya. Silakan lanjutkan dan edit daftar ini :

  • Roti galette (lunakkan dengan telur, masak menjadi semacam telur dadar)
  • Remah roti, segar atau kering
  • Remah roti sebagai pelapis atau panade untuk Schnitzels, dll.
  • Remah roti sebagai pengisi dalam Rissoles, Kue Ikan, Bakso, Meatloaf, dll.
  • Remah roti sebagai pengental dalam sup, saus atau saus
  • Puding Roti Mentega
  • Puding roti
  • Saus roti
  • Brown Betty
  • Es krim roti coklat
  • brushet
  • Puding Natal dan yang lainnya seperti Figgy Duff dibuat dari buah kering dan remah roti lalu dikukus dalam kain.
  • Kue Kering
  • Fondue
  • Sup bawang Perancis
  • Roti panggang Perancis alias Pain Perdu, Eggy Bread
  • Roti goreng
  • Gazpacho
  • Panzanella salad (dengan tomat, minyak zaitun, bawang merah)
  • Queen of Puddings dan semua yang serupa lainnya dibuat dengan remah roti, seperti Manchester dan Monmouth Pudding.
  • Kue Orange Tunisia milik Sophie Grigson
  • Puding Kukus seperti Kabinet, Chancellor's, Chocolate, Marmalade, Raspberry, Syrup atau Treacle Pudding
  • isian
  • Puding Musim Panas
  • Roti panggang, roti bakar
bread culinary-uses pengguna28908
sumber
3
Karena kurangnya ide di masa lalu, saya telah belajar untuk tidak membiarkan roti saya menjadi basi dengan membekukannya dalam sehari setelah dipanggang.
justkt
Saya telah menambahkan beberapa item termasuk Kue Jeruk Tunisia Sophie Grigson, yang merupakan kue favorit saya sepanjang masa. Dibuat dengan remah roti dan almond, juga bebas susu. Kue yang paling tidak biasa, dipanggang dari dingin.

Jawaban:

9

Memberi makan burung-burung :-)

Chad
sumber
1
Sebenarnya mengapa tidak? Jika Anda memiliki anak kecil, dan mampu memberi mereka roti non-basi, perjalanan untuk memberi makan bebek di kolam terdekat adalah tamasya yang layak :)
zanlok
2
Maaf, @zanlok tapi saya harus berteriak: JANGAN BUANG BURUNG DENGAN ROTI !! Terutama di musim dingin. Ragi dan garam bukanlah makanan alami. Roti membengkak di perut mereka memberi mereka gagasan bahwa mereka kenyang, tetapi itu adalah "pengisi kosong" dan mereka membutuhkan lebih banyak lemak dan protein untuk membantu mereka bertahan hidup. Mereka tidak memiliki lapisan isolasi yang dimiliki mamalia gemuk.
Sungguh, dengan huruf tebal dan huruf besar semua? Sebagai catatan, ini berada dalam iklim yang sangat beriklim dengan suhu sepanjang tahun rata-rata 70 ° F dan jarang 10 ° lebih hangat atau lebih dingin di kedua arah. Di negara saya, kami memiliki masalah dengan mengembangkan kelas orang yang bergantung pada negara kesejahteraan sosialis, jadi prinsipnya dipahami.
zanlok
6
  • Puding roti
Nick
sumber
6

Isian. Cukup banyak produk roti basi dapat dibuat menjadi isian: Saya pernah membuat gulungan kayu manis lama menjadi isian untuk daging babi. Saya membuat cukup banyak daging untuk sisa 2 hari, dan tamu saya melahap seluruh makanan dalam satu kali makan. Tidak ada sisa makanan untuk saya, DAN saya ditanyakan tentang hal itu sampai hari ini.

Satanicpuppy
sumber
4
  • French Toast disebut Pain Perdu dalam bahasa Perancis, yang berarti roti yang direklamasi.
  • Menghancurkan roti tua adalah cara terbaik untuk membuat remah roti untuk isian, adonan, apa pun.
  • Di masa Angkatan Laut saya, kami biasa menggunakan roti tua untuk menyerap sebagian minyak dari makanan yang digoreng. Letakkan lapisan irisan tua di bagian bawah piring dan kemudian jatuhkan terong, schnitzels atau apa pun itu ke dalam piring dan biarkan roti menyedot semua minyak berlebih dari itu.
Carmi
sumber
3

Campur telur mentah dengan beberapa bumbu, garam & merica. Celupkan roti lama Anda ke dalamnya selama beberapa detik dan taruh di wajan. Populernya penggunaan roti yang tidak terlalu segar di Polandia. Tapi jangan gunakan yang terlalu lama.

Untuk roti yang benar-benar tua (roti yang sudah bisa membuat lelucon ketukan): Masukkan ke dalam freezer di pagi hari dan kembali di malam hari atau di hari berikutnya (atau kapan saja hingga 3 bulan kemudian: D). Keluarkan dan taruh keju di atasnya. Taruh dalam oven sampai mereka mencair dan kemudian menjadi renyah dan semua :) JANGAN gunakan microwave. Itu sucx.

naugtur
sumber
Maaf jika jawaban saya kedengarannya agak aneh, tapi saya belum pernah menulis resep dalam bahasa Inggris: P
naugtur
1
Saya tertarik dengan telur & rempah-rempah - kedengarannya seperti semacam roti panggang Prancis yang gurih. Adakah rekomendasi tentang herbal, atau bisakah Anda memberi tahu kami nama untuk itu (dalam bahasa Polandia baik-baik saja), sehingga kami dapat mencari info tambahan tentangnya?
Joe
1
Terlalu umum / sederhana untuk memiliki nama. Saya menyebutnya roti yang dicelupkan ke dalam telur: P Untuk rempah-rempah saya sarankan yang umum untuk dapur Italia - kemangi dan oregano. Anda dapat menambahkan keju parut ke dalam campuran telur jika Anda memiliki wajan yang baik - itu benar-benar lengket. Dan Anda ingin telur tetap bersulang, bukan wajan.
naugtur
1
@Sampai saya datang ke Amerika, French Toast selalu sedap bagi saya. Saya kaget dan kecewa ketika pertama kali saya makan 'French Toast' di Amerika Serikat dan teman saya menuangkan sirup maple di atasnya saat dia menyajikannya.
Ritwik Bose
3

Saya menduga kebanyakan orang saat ini menggunakan roti panggang segar untuk itu, tetapi bruschetta adalah cara berabad-abad menggunakan roti yang sudah basi.

Cascabel
sumber
3

Ibuku biasa membuat strata dengan roti basi. Ini pada dasarnya roti puding gurih. Saya yakin itu mengerikan bagi Anda karena sebagian besar roti, telur, susu, dan keju, tapi rasanya enak.

thehiatus
sumber
2

Secara historis itu juga digunakan untuk fondue. Saya biasanya menggunakan milik saya untuk remah roti dan roti panggang Perancis yang telah disebutkan.

Sobachatina
sumber
2

Saya terkejut bahwa tidak ada yang menyebutkan bakso!

Sayangnya saya tidak bisa memberikan resep, tetapi saya tahu bahwa ibu dan nenek saya sama-sama menggunakan roti basi Italia di bakso mereka. Roti direndam dalam air, dan akhirnya dicampur ke dalam daging. Ini bukan komponen utama, tentu saja; hasilnya tentu bukan bola roti dengan daging di dalamnya! tapi saya berasumsi roti memiliki dampak pada tekstur bakso.

Colin K
sumber
bertanya-tanya apakah varian meatloaf akan bekerja juga?
zanlok
2

Kami menggunakan roti basi di sekolah untuk menyeka sisa residu dari panggangan atas datar saat membersihkannya.

terry
sumber
1
Poin bagus - pembersihan; Saya akan memasukkan beberapa melalui penggiling rempah-rempah saya untuk membantu menyerap minyak ketika saya membersihkannya.
Joe
1

Tomat bergigi - cara yang bagus untuk menggunakan tomat dan roti tua!

Tara Porrey
sumber
1

Saya sering menyimpan roti basi untuk daging cincang atau bakso. Anda ingin merendam roti sebelum menambahkannya, saya biasanya menggunakan susu. Isi mangkuk dengan susu dan masukkan roti ke sana sebentar, semakin basi roti semakin lama perlu direndam. Setelah roti menjadi cukup lunak, Anda bisa mengeringkannya (memerasnya sedikit untuk menghilangkan kelembaban) dan menambahkannya ke sisa bahan bakso / roti Anda.

pengguna4513
sumber
1

Flatbread basi dapat digoreng (atau dipanggang dengan gerimis minyak atau bahkan microwave) sampai renyah dan dipecah menjadi salad lemak.

NRaf
sumber