Mengapa memanaskan sup dalam blender?

Beberapa kali belakangan ini saya melihat orang merekomendasikan merek tertentu blender bertenaga tinggi (sangat mahal).

Setiap kali salah satu nilai jual utama bagi mereka adalah bahwa blender begitu kuat sehingga Anda dapat memanaskan sup bubur di dalamnya.

Mengapa seseorang ingin melakukan ini? Tampaknya kurang efisien, lebih mahal, dan lebih sulit dibersihkan daripada menggunakan kompor atau microwave.

Saya pikir Anda sedikit salah memahami klaim. Anda tidak memanaskan sup yang sudah bubur, Anda haluskan dan panaskan dalam satu langkah. Anda memang bisa membuat sup panas dari bahan-bahan dingin menggunakan blender high end tertentu. Satu-satunya yang saya verifikasi dengan ini adalah vita-mix. Untuk melakukan ini, Anda memasukkan bahan ke dalam blender, nyalakan, dan biarkan beroperasi sekitar 5 menit. Gesekan dari pisau memanaskan sup sambil memotong bahan. Sup akan panas.

Mengapa kamu melakukannya? Mudah. Dibutuhkan sekitar 2 menit untuk membuat sup benar-benar halus, jadi 3 menit lagi untuk membuatnya panas. Itu lebih cepat daripada yang bisa Anda lakukan dengan kompor, meskipun mungkin lebih lambat dari microwave. Apakah ini lebih efisien? Saya tidak tahu, tapi saya ragu perbedaan efisiensi listrik benar-benar cukup untuk menggerakkan suatu pilihan.

Dalam hal membersihkan, Anda sudah perlu membersihkan blender karena Anda menghaluskan sup. Tidak ada pembersihan tambahan yang harus dilakukan jika Anda memasaknya di sana, dibandingkan pembersihan tambahan untuk kompor atau microwave. Dan blender mudah dibersihkan karena masih utuh; Anda tinggal menambahkan sabun dan air dan nyalakan selama 30 detik, lalu bilas.

Secara pribadi, saya tidak berpikir ini adalah "salah satu nilai jual utama". Ini trik yang rapi, dan bermanfaat. Namun, saya pikir itu lebih menarik sebagai indikasi kekuatan blender. Anda dapat menggunakan blender ini untuk membuat sup yang sangat halus, membuat selai kacang, menghancurkan es untuk minuman beku, dll. Mereka melakukan ini jauh lebih baik daripada blender rumah 'normal', tetapi hanya mengatakan 'lebih baik' mungkin tidak akan menjual banyak dari hal-hal ini dengan harga 4x, sehingga mereka fokus pada sesuatu yang tidak bisa dilakukan oleh blender standar.

Tidak ada keraguan bahwa bahan baku mempertahankan lebih banyak vitamin. Apakah ini masalah besar bagiku? tidak juga. Sup dalam vitamix tidak pernah mendidih atau mendidih, atau apa pun yang benar-benar dekat. Jadi itu hampir mentah.

Namun, itu berarti penggunaannya terbatas. Jika Anda menginginkan sup yang kaya rasa, itu biasanya berarti mengaramelkan bawang merah dan bawang putih sedikit, perlahan-lahan rebus wortel untuk mengeluarkan rasa manisnya. Saya memiliki Vitamix 5200 dan menyukainya tetapi fitur pembuatan sup sejauh ini bukan yang saya pedulikan. Adik ipar saya seharusnya menciptakan semua jenis sup yang besar dan hampir instan di dalamnya; ketika dia sedikit kurang sibuk (dia dan saudara perempuan saya pindah), saya berharap untuk mendapatkan saran darinya.

Sejauh ini, sup yang saya buat, bahkan mengikuti resep persisnya, bukanlah sup yang enak. Bawang dan bawang putih memberikan rasa yang sangat tajam tanpa masakan yang sebenarnya, seluruh sup terasa tajam dan tidak kaya dan menghangatkan. Saya berharap saya mendapatkan versi yang lebih murah yang melakukan hal yang sama tetapi tanpa timer otomatis. Bukan masalah besar.

Hal utama dari cinta tentang Vitamix i adalah mesin yang kuat dan kokoh. Saya bosan dengan $ 50 blender yang habis setelah setengah tahun. Sekarang, sungguh, aku suka smoothie kental. Sangat tebal. Tetapi pada blender terakhir saya, tombol "on" yang pecah. Seberapa aneh itu?

Vitamix dijamin selama tujuh tahun. tidak ada pertanyaan. Saya membawanya kembali ke Costco, mereka menggantinya jika rusak. Sementara itu, apa yang bisa saya buat di Vitamix saya yang tidak bisa saya lakukan di blender lain adalah sorbet tanpa tambahan gula yang mengagumkan, dan saya lakukan itu beberapa kali seminggu. Saya juga membuat mentega pistachio, yang mungkin terlalu bagus untuk legal.

Ini adalah contoh utama dari mengambil sesuatu yang negatif tentang suatu produk dan memutarnya ke titik penjualan. "Ini bukan bug, ini fitur!"

Blender yang ideal tidak akan memengaruhi suhu konten. Fisika mengganggu, gesekan dan limbah panas mempengaruhi isi blender apa pun. Perusahaan ini memilih untuk meningkatkannya.

Dari sudut pandang efisiensi energi, itu juga merupakan jalan yang sangat boros untuk memindahkan potensi menjadi sup yang dipanaskan.

penghalusan benar-benar meningkatkan luas permukaan bahan, sehingga mereka cenderung cepat memanas. Secara keseluruhan, blender ini pada dasarnya mengiklankan "makanan dalam blender dalam 10 menit" dan untuk hal-hal seperti sup, yang sepertinya benar. Untuk membersihkan, saya menemukan sebagian besar hal yang masih harus saya lakukansedikit cuci tangan, tapi tidak banyak .... YMMV.

Singkatnya, gunakan cara yang membuat Anda bahagia. Ini memiliki fitur membalikkan sehingga saat makanan berputar dalam satu arah, Anda dapat membalikkan motor sehingga bilah berdampak pada campuran yang bergerak cepat secara terbalik menciptakan banyak gesekan tindakan konsisten ini secara mengejutkan memanaskan sup dengan sempurna, terutama dengan brokoli dan keju. Teksturnya sempurna dan tidak seperti masakan kompor, keju tidak mengendap dan menempel di dasarnya. Dan menurut ahli gizi saya, lebih banyak nutrisi dan enzim dipelihara dengan metode ini.