Untuk orang yang melakukan pelatihan ketahanan dengan diet ketat dengan semua makanan ditimbang dan proporsi protein dan karbohidrat seimbang, dapatkah biji-bijian menjadi sumber utama karbohidrat kompleks, jika penurunan berat badan adalah tujuannya?
Saya selalu memperhatikan karbohidrat kompleks yang direkomendasikan bagi orang-orang dalam situasi ini adalah nasi merah, labu, ubi jalar dan makanan serupa. Namun saya telah menemukan paragraf ini dalam salah satu bacaan saya yang mengatakan
" Kegilaan Paleo saat ini telah mendemonstrasikan biji-bijian, yang tidak adil, atau berakar pada sains yang kuat. Namun, sebagian besar orang tetap dan lebih ramping ketika membatasi asupannya. Ini sebagian karena butiran tersedia dan mudah makan berlebihan. Langkah bijak adalah menyimpan biji-bijian Anda hanya untuk satu kali sehari, baik saat sarapan, pada jam-jam sebelum atau setelah Anda mengangkat beban, atau sebagai bagian dari makanan terakhir Anda hari itu. "
Apakah ini berarti biji-bijian seperti roti gandum bisa bermasalah dan menghambat proses penurunan berat badan jika digunakan sebagai sumber karbohidrat utama dalam makanan sehari-hari?
sumber
Jawaban:
Cara terbaik untuk menentukan apakah sumber karbohidrat akan lambat dicerna atau tidak adalah dengan melihat kandungan seratnya. Tidak semua biji-bijian mengandung serat tinggi. Saat melihat daftar makanan yang Anda rekomendasikan berulang-ulang, kebanyakan makanan berserat relatif tinggi:
Anda dapat menemukan biji-bijian atau roti lain yang memiliki kandungan serat yang relatif tinggi, dan itulah yang memperlambat pencernaan serta memberikan manfaat lain bagi tubuh. Pastikan untuk memeriksa label. Anda mungkin melihat klaim seperti 13 g biji-bijian utuh per sepotong roti - yang tidak memberi tahu Anda apa-apa. Label yang sama memiliki hampir 2 g serat makanan per irisan. Roti lain mungkin memiliki serat sebanyak 5g per irisan.
sumber