Mengapa ada yang mengatakan ayam goreng saya rasanya seperti selai kacang?

Ketika saya memasak ayam goreng, teman-teman saya terkadang mengklaim rasanya seperti selai kacang - terutama setelah beberapa saat setelah dimasak. Mengapa?

Saya tahu saya bukan satu-satunya yang mengalami fenomena ini karena iklan Burger King ini fitur seorang pria yang dikutip mengatakan sandwich ayam BK rasanya seperti selai kacang setelah dia microwave.

chicken flavor frying user57430
sumber

Goreng dalam minyak kacang?

moscafj

Roux, yang merupakan tepung dan lemak yang dimasak bersama untuk mengentalkan sup atau saus, dapat memiliki aroma gila saat memasak. Ayam goreng biasanya berupa tepung, dan dimasak dalam lemak. Jadi, saya kira mungkin ada korelasi di sana. Tapi saya tidak bisa membayangkan rasa selai kacang begitu kuat. Fenomena menarik.

R. Richards

@moscafj Komentar terbaik yang pernah ada

paparazzo

Tidak digoreng dengan minyak kacang. Saat ayam dimasak. Tender tanpa tulang. Ini adalah sederhana direndam dalam susu mentega dan berkembang biak dalam tepung dan merica ayam ketika dimasak rasanya enak tapi ketika itu duduk sedikit itu bisa mencicipi seperti selai kacang.

user57430

Saya akan tergoda untuk bertanya apakah orang dalam iklan itu telah membersihkan microwave-nya baru-baru ini, dan apakah dia menggunakan minyak kacang atau (lebih mungkin) makan banyak makanan Cina. Namun, itu tidak menjawab pertanyaan tentang ayam goreng Anda sendiri; pembentukan aroma kacang dalam roux mungkin menjelaskannya, terutama jika Anda tidak menggorengnya sepenuhnya, dan keraknya tetap lembab, bukan garing dan kering.

Shotgun Ninja

Jawaban:

Saya suka makan beberapa makanan Asia karena satu-satunya alasan dibuat dengan minyak kacang. Jadi rasanya seperti selai kacang tetapi memiliki tekstur berbeda.
Dalam kasus BK, saya akan mengatakan bahwa ini lebih merupakan metafora karena orang-orang dari Amerika Serikat menyukai selai kacang dan rasanya.

Bagaimanapun. Jika Anda membuat ayam Anda tanpa minyak kacang atau rempah-rempah yang menyerupai rasa selai kacang, mungkin itu ayamnya sendiri? Saya sudah membeli beberapa kali ayam yang diberi makan dengan tepung ikan. Dan coba tebak - mereka terasa seperti ikan (bukan hal terbaik di dunia). Pakan ayam dengan jagung berwarna kekuningan dan memiliki rasa cornflakes.
Jadi mungkin ayam yang diberi makan dengan sesuatu peanuty?

SZCZERZO KŁY
sumber

Saya telah menautkan iklan yang relevan dalam sunting ke pertanyaan. Tampaknya bukan metafora. Mereka mengutip tweet yang tampaknya tidak menguntungkan membandingkan ayam dengan selai kacang.

Preston

Mungkin itu sebabnya orang selalu mengatakan hal-hal "rasa seperti ayam"?

tsturzl

@ PrestonFitzgerald Tampaknya tuduhan itu adalah bahwa microwave BK terasa seperti selai kacang. Jadi mungkin memanaskan kembali semuanya membawa rasa mirip dengan PB.

SZCZERZO KŁY