Apakah makanan saya akan terus dimasak dengan pengaturan hangat?

0

Saya ingin memulai makan di panci tempayan saya dan resepnya hanya membutuhkan sekitar 4 jam memasak. Namun, tidak ada yang akan pulang selama 3 jam lagi untuk mematikannya, tetapi akan dimatikan dan pergi ke pengaturan yang hangat. Setelah diatur sendiri untuk menghangatkan, apakah masih akan dimasak? Saya tidak ingin ayamnya terlalu matang.

Marion Hayes
sumber
Sulit untuk memasak terlalu lama ayam dalam tempayan. Saya sudah sehari hangat dengan ayam dan daging lainnya.
paparazzo
4
Perhatikan bahwa Anda juga harus memeriksa ulang bahwa pengaturan crock pot hangat Anda membuat makanan di atas 140F - ada kemungkinan bagus, tetapi jika tidak, tidak aman untuk menyimpan makanan di sana tanpa batas. (Lihat misalnya cooking.stackexchange.com/q/59764/1672 )
Cascabel

Jawaban:

1

Ini masih akan dipanaskan, jadi ya itu akan terus memasak.

Namun, suhu pada pengaturan "hangat" akan lebih rendah, sehingga akan memasak lebih lambat, dan karena itu Anda mungkin baik-baik saja.

Sulit untuk mengatakan dengan pasti, karena itu tergantung pada apa sebenarnya suhu yang terlibat.

Matthew Walton
sumber
0

Ya, pengaturan "rendah" vs "tinggi" pada slow cooker adalah untuk waktu memasak yang berbeda - sangat lambat, atau jika Anda tidak punya banyak waktu, pengaturan tinggi.

Jika Anda melihat manual pemilik, dan resep di sana, Anda dapat melihat bahwa hidangan dapat dimasak dengan pengaturan rendah.

Namun, ini mengasumsikan bahwa Anda berbicara tentang pengaturan koki rendah, dan bukan pengaturan yang sama sekali berbeda sama sekali. Merek slow cooker mungkin bisa membantu dalam hal ini. Bahkan dalam kasus itu, jika itu menambah panas agar tetap hangat, itu masih akan memasaknya sampai taraf tertentu.

PoloHoleSet
sumber
3
Beberapa model (saya belum pernah melihat satu di Inggris tetapi ternyata mereka umum di AS) memiliki pengaturan "hangat" yang lebih rendah dari "rendah". Waktu penahanan maksimum sering dinyatakan sebagai mode ini tidak dapat diandalkan untuk menyediakan panas yang cukup untuk mempertahankan suhu yang aman tanpa batas
Chris H
2
@ Chris - Di sinilah peralatan yang dapat diandalkan bekerja melawan kita. Pemasak lambat saya berasal dari awal 1990-an. "Tidak aktif," "Rendah," dan "Tinggi." Ibuku mengirimiku model yang lebih baru sekitar dua tahun lalu, kotaknya belum dibuka. Mungkin saya seharusnya tidak menjawab kecuali pertanyaannya secara spesifik merujuk pada gadget dapur "vintage".
PoloHoleSet
Yang baru kami memiliki "Sedang" (dan dalam urutan "tinggi, rendah, sedang" pada saat itu). Masak sedang hampir sama tinggi dengan yang lama, tinggi cenderung matang kecuali potnya sangat penuh. Mereka tidak benar-benar standar, tetapi resep cenderung cukup memaafkan sehingga tidak masalah
Chris H
2
@ Chris - jadi pengaturan tinggi baru benar-benar "memasak lambat" untuk orang-orang yang terlalu tidak sabar untuk memasak lambat "? lol
PoloHoleSet