Saya baru saja membeli roti. Tampak segar, tanpa cetakan atau tanda lain, tetapi memiliki aroma cuka yang kuat. Saya bersulang dan memakannya, dan rasanya benar-benar enak ... hanya baunya ... Ada yang tahu apa ini dan apakah saya bisa melakukan sesuatu. Terima kasih!
4
Jawaban:
Saya menduga ini adalah roti penghuni pertama, beragi alami. Selera dapat bervariasi karena fermentasi adalah alami dan karenanya sedikit acak. Mikrobioma berbeda di setiap toko roti sehingga dua roti dari toko roti berbeda akan selalu terasa berbeda walaupun mereka memiliki tepung dan air awal yang sama. Keasaman roti berasal dari durasi fermentasi dan kultur mikroba starter.
sumber
Ini adalah proses pemecahan alami roti putih. Seharusnya tidak melakukan ini sebelum tanggal kedaluwarsa, tetapi itu terjadi. Anda harus menghubungi toko roti dan memberi tahu mereka (mereka biasanya akan menggantinya). Milik saya adalah roti Hamburger milik Mrs. Baird, berbau dan mencicipi cuka yang kuat pada tanggal 18 Juni dengan Tanggal Kedaluwarsa 21 Juni. Ini adalah cara alami untuk mengatakan Don't Eat me! Ini dapat menyebabkan penyakit, tetapi tidak ada yang bertahan, kecuali Anda alergi terhadap jamur.
sumber