Setiap kali saya perlu memanaskan air untuk pers Prancis atau cokelat panas, saya melakukannya dalam microwave. Apakah ada alasan bagus untuk menggunakan ketel alih-alih microwave untuk memanaskan air?
Membersihkan diskusi yang sangat panjang. Jika Anda tahu argumen untuk ceret, silakan tambahkan sebagai jawaban, bukan sebagai komentar!
rumtscho
Jawaban:
33
Ingatlah bahwa saya menggunakan ketel listrik, daripada yang menggunakan kompor.
Pertama, keuntungan dari ketel adalah ketelnya cukup efisien, dan mati sendiri begitu air mendidih. Ini berlawanan dengan microwave, yang hanya berhenti setelah waktu yang ditentukan, daripada mengandalkan kondisi air.
Kedua, microwave dapat menyebabkan air menjadi sangat panas, khususnya dalam wadah keramik atau gelas. Ini berarti bahwa ada risiko tertentu bahwa air akan "melompat keluar" pada Anda begitu Anda menambahkan sesuatu ke dalamnya atau memasukkan sendok.
Selain itu, kebanyakan ceret memiliki kekuatan lebih dari rata-rata microwave, sehingga ketel mungkin lebih cepat untuk merebus air.
Saya pikir perbaikan standar untuk # 2 adalah microwave cangkir dengan sendok sudah masuk.
Federico Poloni
12
@FedericoPoloni Saya sangat berharap ini adalah lelucon, dan semua orang akan mendapatkannya ...
Quentin
10
@ Quentin Ini bukan lelucon. Aman untuk memanaskan secangkir air dengan sendok, dan rupanya mencegahnya memanaskan di atas titik didih. Lihat misalnya physics.stackexchange.com/questions/234042/… , atau lakukan riset sendiri jika Anda tidak mempercayainya. Logam tanpa benda apa pun untuk menyerap gelombang mikro berbahaya, dan benda logam dengan bentuk berbeda dapat menyebabkan percikan api. Tapi air dengan sendok sangat baik. Saya sudah melakukannya berkali-kali.
Federico Poloni
3
@FedericoPoloni baik-baik saja, baik saya telah belajar sesuatu, terima kasih. Saya telah diangkat ke "TANPA logam apa pun dalam aturan microwave" dan tidak pernah benar-benar mempertanyakannya, terutama sejak saya lupa sendok dan membuat kembang api sendiri di dalam: p
Quentin
8
Apakah oven microwave dapat menangani benda logam sama sekali adalah yang terbaik membuat dan bergantung pada model. Ini tidak mungkin aman secara universal.
rackandboneman
33
Saya pikir pertimbangan utamanya adalah kenyamanan (berapa banyak upaya untuk mengatur dan menggunakan sistem?) Dan waktu yang dihabiskan (berapa lama sistem dibutuhkan untuk memanaskan air?).
Kompor listrik standar dapat memiliki elemen 2500W, dan sebagian besar energi ini akan masuk ke ketel di atas elemen tersebut dan karenanya memanaskan air. Bahkan microwave built-in yang besar tidak akan dinilai lebih dari 1000W, dan persentase yang adil dari yang terbuang dalam memanaskan magnetron (saya telah menemukan kutipan 30% hingga 50% daya yang terbuang). Jadi, semua yang sederajat, ketel di atas kompor akan memanaskan badan air 2-4 kali lebih cepat dari oven microwave.
Jika Anda berbicara tentang ketel listrik, maka di AS (120VAC) mereka 1000W hingga 1750W dengan efisiensi sangat tinggi, sehingga mereka masih lebih cepat daripada kompor atau microwave komersial. Di tanah dengan daya 220VAC, ketel listrik dapat mencapai 3000W, yang bahkan lebih cepat daripada ketel kompor.
Dengan segelas air, kenyamanan microwave mungkin lebih besar daripada waktu yang hilang, tetapi jika Anda memanaskan satu liter atau lebih air maka Anda mungkin ingin mengeluarkan ketel itu.
Ceret listrik memiliki koil pemanas yang dirancang di sekitar arus konveksi untuk meningkatkan laju pemanasan air. Sungguh mengejutkan betapa cepat jumlah air yang lebih kecil mendidih dalam hal-hal itu. Jelas jauh lebih cepat daripada yang dimungkinkan dalam microwave.
Nelson
Jawaban ini salah (toh pada bagian pertama). Kompor listrik jauh lebih hemat daripada microwave. Lihat artikel ini misalnya.
Joe M
2
@ Jo Um, apa? Artikel Anda dengan jelas menyatakan bahwa ketel listrik adalah yang paling efisien ... Dari artikel: "Pemenang yang jelas adalah ketel listrik, pada 81% efisien, diikuti oleh microwave, pada 47% efisien, dengan kompor menjadi Hummer H2 dari sekelompok di 30,5% efisien. "
Nelson
9
Paragraf pertama Anda tampaknya menyiratkan bahwa kompor listrik sangat efisien. "Sebagian besar energi itu ..." Kompor listrik 30% atau lebih efisien. 30% bukan "sebagian besar" dengan efek apa pun. Ketel listrik jelas merupakan pilihan yang unggul, tetapi jawaban Anda agak sulit pada akhirnya. Anda juga salah memahami bagaimana kekuatan gelombang mikro diukur (atau, diiklankan).
Joe M
2
@ JoM ... kenapa? Poster asli bertanya tentang ketel , dan belum diposting sejak saat itu.
Daniel Griscom
7
Kenyamanan
Menggunakan perangkat ketel listrik mandiri menyediakan cara yang nyaman dan aman untuk merebus air tanpa perawatan.
Karena fitur pematian daya otomatis, Anda tahu air akan berada pada suhu yang benar, tidak terlalu dingin dan tidak terlalu panas .
Tidak ada bahaya mendidih kering di perangkat dengan fitur keamanan Mati.
Jika Anda terlambat menggunakan air, tekan saja tombol untuk mendidihkan kembali dengan cepat. Beberapa perangkat bahkan dapat mempertahankan suhu yang diinginkan secara otomatis.
Selain itu, Anda mungkin memiliki 2, 4 atau 6 kompor yang dihuni (atau beberapa tidak dapat digunakan karena menggantung panci besar); Anda mungkin tidak memiliki oven microwave atau tidak mudah dijangkau. Dan ketel dapat dengan mudah dikosongkan dan disimpan setelah digunakan, sehingga Anda tidak menggunakan ruang penghitung permanen.
rackandboneman
4
Di mana saya tinggal, gas alam jauh lebih murah daripada listrik. Jadi, menggunakan ketel di atas kompor adalah yang "terbaik" dari sudut pandang ini. Saya kebetulan punya tenaga surya, jadi di siang hari lebih murah menggunakan listrik sendiri.
Dulu saya memiliki item lain yang tidak dibahas pada utas ini: keran air mendidih instan. Itu tentu yang paling mudah, sampai pecah.
Ditambah ketel hidup di atas kompor, di mana saya selalu tahu di mana menemukannya. Tidak perlu menggali gelas ukur Pyrex untuk microwave. Selain itu, ketika saya memasak teh, saya menggunakan gelombang mikro dan pembakar lain untuk barang-barang lainnya.
Wayfaring Stranger
Gelas pengukur? Mengapa tidak panas di cangkir saji saja?
JDługosz
4
Ketel lebih efisien. Hampir 100% energi dikonversi oleh hukum Joule menjadi panas menjadi air (ketel juga dipanaskan dan mengeluarkan suara sehingga tidak pernah 100%, tetapi dekat). Oven microwave di sisi lain biasanya memiliki efisiensi daya 60-65% hanya untuk generasi microwave. Jadi jika kedua peralatan listrik memiliki daya yang sama, ketel akan lebih cepat dan lebih murah dalam energi. Ketel dan juga lebih murah, tetapi oven microwave dapat digunakan untuk lebih banyak hal yang hanya mendidihkan air. Memiliki alat tujuan yang lebih spesifik, yang lebih umum, atau keduanya, akan menarik sesuai dengan kebutuhan Anda, seperti sepeda, mobil, sepatu lari, peralatan atau apa pun yang Anda bayangkan: seberapa sering Anda menggunakannya, dapatkah lebih generik dan solusi kurang spesifik sudah cukup, berapa harganya, dll.
Ada beberapa alasan mengapa orang mungkin memanaskan air di atas kompor daripada di microwave - tidak semuanya adalah alasan kuat, tetapi mereka dapat mempengaruhi orang.
Satu poinnya adalah, ada persepsi bahwa metode pemanasan mengubah air. Saya pernah mendengar bahwa rasanya terpengaruh, jika air dipanaskan dengan microwave atau di atas kompor. Saya pernah mendengar bahwa mungkin ada perubahan yang lebih dalam di air - ada anekdot yang mengambang di sekitar tentang bagaimana tanaman yang disiram dengan air gelombang mikro dan air dingin yang sebelumnya tidak pernah mengalami gelombang mikro tidak berkembang, menyiratkan kemungkinan masalah kesehatan dengan air gelombang mikro (umumnya masalah diasumsikan sebagai penggunaan air gelombang mikro dalam jangka panjang dan jangka panjang, bukan penggunaan biasa).
Saya tidak mengatakan ada perbedaan dalam rasa atau manfaat kesehatan, tetapi ada semacam persepsi anekdot, tangan-wavish di sana yang mungkin diambil orang.
Di sisi yang lebih praktis, mungkin sulit untuk mengetahui berapa banyak air yang perlu dipanaskan. Di atas kompor, air akan mendidih kemudian mendidih dalam spidol yang terlihat, dalam microwave, hanya duduk diam dan dapat bervariasi suhu (contoh acak, butuh satu setengah menit lebih lama untuk memanaskan cangkir air saya di musim dingin sebagai menentang musim panas, dalam microwave lama saya. Belum mengeluarkan microwave baru saya) Jika Anda tidak terbiasa dengan kebiasaan gelombang mikro (atau mengkompensasi kondisi), air dapat dengan mudah keluar sedikit dingin, atau terlalu panas, yang agak mengganggu - terutama jika Anda menggunakannya untuk sesuatu di mana suhu air sebenarnya penting , seperti menyeduh teh.
Saya kira bagian dari perbedaannya adalah microwave membutuhkan waktu lebih sedikit dan seharusnya lebih dapat diandalkan, itulah sebabnya perbedaan kecil antara waktu dengan model atau kondisi yang berbeda tampaknya jauh lebih menyebalkan daripada kompor, yang semua orang tahu akan membutuhkan lebih banyak waktu.
Juga di sisi praktis, biasanya lebih mudah untuk memanaskan jumlah yang lebih besar di atas kompor. Mugful kadang-kadang cepat dalam microwave, tetapi jika Anda memiliki beberapa cangkir berturut-turut (atau untuk beberapa orang) lebih mudah untuk menjaga panci besar tetap hangat di atas kompor daripada memanaskan beberapa mug berturut-turut.
Adapun perbedaan antara pot di atas kompor dan ketel - well, Anda punya saya di sana. Saya kira ada manfaat memiliki pot yang didedikasikan hanya untuk air mendidih (lebih mudah untuk dibersihkan, saya kira?), Dan ketel khusus untuk tugas - tapi saya selalu hanya menggunakan saat memanaskan air dan tidak pernah melewatkan perbedaannya .
"Adapun perbedaan antara panci di atas kompor dan ketel - yah, kau ada di sana." Ketel memiliki cerat!
David Richerby
2
Tentu saja, mengetahui kebiasaan kompor Anda juga agak penting. Baru-baru ini saya pindah dan mendapat kompor induksi, yang sangat cepat — dan itu berbahaya! Keluarlah dari kamar sejenak dan kembali ke kekacauan absolut. Ups. Di sisi positifnya, itu akan membawa panci dengan sekitar 2,5 liter air hingga mendidih dalam waktu kurang dari tiga menit, yang jauh lebih baik daripada microwave atau ketel (jika saya bisa menemukan ketel sebesar itu) yang bisa berharap untuk dicapai.
Janus Bahs Jacquet
3
Saya harus mencatat bahwa hal tentang membunuh tanaman air gelombang mikro / menjadi kurang baik untuk tanaman telah benar-benar ditolak. Namun, saya cukup yakin ada perbedaan rasa antara air mendidih dalam ketel listrik dan dalam microwave. Saya menduga ini mungkin ada hubungannya dengan dasar / elemen logam ketel dan microwave menggunakan wadah plastik atau keramik. Tapi itu halus. Dan sebagai orang Inggris, kami memahami bahwa gelombang mikro terlalu lambat ketika Anda ingin secangkir teh!
Matthew Walton
@ DavidRicherby - Saya terkejut! Ini adalah informasi yang benar-benar baru! Saya tidak mengetahui ini! (sebenarnya tradeoff spesialisasi yang lebih mudah dituangkan dan lebih sulit untuk dibersihkan hanya menyeimbangkan bagi saya. mengangkat bahu.)
Megha
1
Perbedaan rasa mungkin juga tergantung dari fakta bahwa ceret biasanya tidak sering dicuci, dan limescale cenderung menumpuk.
Federico Poloni
3
Jawaban lain sejauh ini telah menjelaskan bahwa efisiensi energi adalah keuntungan utama menggunakan ketel listrik. Namun, apa yang tidak disebutkan oleh siapa pun adalah kenyataan bahwa sebagian besar ceret modern memiliki garis "isi minimum" yang biasanya sesuai dengan kadar air beberapa gelas. Saya tinggal sendirian, jadi jika saya ingin secangkir teh saya selalu menggunakan microwave, karena masih akan lebih efisien daripada memanaskan air dua kali lebih banyak dari yang saya butuhkan dalam ketel. Ketika orang-orang berkunjung, saya memakai ketel.
Sekali lagi dalam konteks teh dan kopi, gelombang mikro memiliki sedikit keuntungan efisiensi atas apa yang diperlihatkan angka-angkanya, karena Anda tidak harus memanaskan air sampai mendidih. Ingatlah bahwa Anda tidak dapat benar-benar minum air mendidih - bahkan setelah waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan minuman Anda, cooldown dari menambahkan susu, dll., Anda mungkin perlu membiarkannya beberapa saat sebelum Anda dapat meminumnya. Setelah sedikit latihan, pengguna microwave dapat mencapai suhu air yang tepat untuk kenikmatan instan, dan tidak lebih. (Plus, saya yakin teh rasanya lebih enak ketika airnya microwave - mungkin karena suhu yang sedikit lebih rendah; menuangkan air langsung dari ketel ke kantong teh memberikannya rasa yang aneh kadang-kadang.)
Saya tidak tahu apakah saya sudah menjawab pertanyaan Anda atau kebalikannya, tetapi itulah alasan saya memilih microwave untuk volume air yang kecil. (FWIW, saya berasal dari keluarga mug-microwave - semua orang yang saya tahu berpikir kami aneh - dan dalam beberapa dekade pengalaman saya tidak pernah menyaksikan masalah pemanasan yang begitu banyak orang mengasosiasikan dengan air dalam microwave. Cukup gunakan pemanas yang masuk akal kali dan itu sama sekali tidak berbahaya.)
Garis minimum sering dapat diabaikan terutama jika Anda berdiri di sana. Dengan air yang hampir menutupi elemen ketel akan berfungsi dengan baik (meskipun dalam beberapa kasus tampaknya agak lambat untuk dimatikan. Jika Anda menunggu untuk membuat minuman, Anda tidak harus membiarkannya mendidih juga
Chris H
5
kebanyakan ceret modern memiliki garis "isi minimum" - Saya menemukan itu salah. Kebanyakan ceret modern yang pernah saya lihat memiliki elemen pemanas datar dan tidak ada isi minimum. Jelas sama untuk ceret yang Anda gunakan di kompor. Oh, dan semakin banyak ketel listrik memiliki pengaturan suhu, jadi Anda tidak perlu memanaskan air sampai mendidih.
Mołot
@ Chris Benar. Tetapi bagi kita dengan rentang perhatian pendek yang suka berjalan pergi ... ada banyak hal yang dapat Anda lakukan dalam 2m 20-an :)
xtal mendukung Monica
Saya agak skeptis bahwa latihan akan membuat suhu air Anda konsisten - Saya tahu waktu yang diperlukan untuk memanaskan cangkir saya bervariasi sedikit dari musim dingin ke musim panas (paling lama satu setengah menit), di antara variasi temp di air keran dan apartemen, dan bahkan jika saya sudah menemukan itu setelah banyak eksperimen - itu hanya perbedaan yang paling ekstrim, suhu dan kondisi aktual terus berubah seiring waktu. akan sangat mudah untuk memanaskan air pada hari yang hangat atau mengeluarkannya hangat pada hari yang dingin, atau secara konsisten kelebihan atau kekurangan panas sepanjang musim.
Megha
1
Jika Anda membuat teh, air sebenarnya harus sangat dekat dengan titik didih agar proses infus berfungsi dengan baik.
zwol
3
Ketel listrik hemat 80%, untuk daya sekitar 1200W, dan membutuhkan waktu sekitar 2 menit untuk merebus 12oz air.
Kompor listrik sekitar 30% efisien. Pembakar 1250W akan memakan waktu sekitar 5 menit untuk merebus 12oz air; bahkan burner 2500W (tertinggi yang pernah saya lihat) akan memakan waktu 2,5 hingga 3 menit (Anda akan kehilangan efisiensi seiring dengan meningkatnya panas).
Oven microwave menunjukkan efisiensi secara langsung: microwave 1100W tidak menggunakan 1100W tetapi menghasilkan 1100W (menggunakan sesuatu yang lebih tinggi, mungkin 1500W misalnya). Microwave 1100W akan memakan waktu 2,5 menit untuk merebus air, microwave 900W akan memakan waktu lebih dari 3 menit.
Dengan demikian, ketel listrik jelas merupakan pilihan yang unggul, tapi itu belum tentu yang lebih cepat untuk sejumlah kecil air. Microwave mungkin lebih baik bila Anda mempertimbangkan jumlah waktu yang dibutuhkan untuk mengeluarkan ketel, mengisinya, dll. Dibandingkan dengan memanaskan secangkir air secara langsung.
Hanya jika Anda membuang ketel! Biasanya memiliki tempat kebanggaan di atas meja dapur dekat soket listrik di dapur Inggris karena kami sangat sering menggunakannya.
Matthew Walton
Kompor listrik jauh lebih efisien dari 30%. Menurut Komisi Energi California , kompor induksi 90% efisien, rentang listrik standar 65% efisien, dan kompor gas efisien 55%. Dan di sini ada sumber yang mengatakan pembakar listrik menggunakan energi 25% lebih sedikit daripada microwave untuk merebus secangkir air.
Daniel Griscom
1
Kemana 20% lainnya pergi? Saya berharap inefisiensi kehilangan energi sebagai panas , tetapi ketika panas yang diinginkan, bagaimana Anda bisa tidak efisien?
JDługosz
Setiap pemanas resistif listrik 100% efisien menurut definisi.
Agent_L
3
Sebagian dari panas tidak masuk ke dalam air.
Joe M
2
Kontrol Suhu Otomatis
Ini adalah alasan utama saya menggunakan ketel listrik alih-alih pilihan lainnya, dan belum disebutkan dalam jawaban lain (memang sangat bagus).
Saya terutama merebus air untuk menyeduh teh, dan seperti yang akan diceritakan oleh para pecinta teh, banyak jenis teh yang rasanya lebih enak bila direndam dengan air panas tetapi tidak mendidih.
Secara tradisional Anda harus menunggu air mencapai suhu yang diinginkan (misalnya 180 derajat Fahrenheit), atau rebus air dan kemudian tunggu hingga dingin hingga suhu yang diinginkan, baik dengan menebak suhu atau menggunakan termometer. Dengan ketel listrik saya, saya cukup memilih suhu yang ingin saya hasilkan dan ketel saya akan memanaskan air hingga mencapai kondisi yang diinginkan. Tentu saja dengan microwave Anda tidak dapat meninggalkan termometer di dalam air saat memanaskan (setidaknya saya akan berhati-hati melakukannya), jadi Anda harus sering mengeluarkan air untuk mengujinya, atau merebus air dan kemudian tunggu hingga dingin kembali ke suhu yang diinginkan.
Ini memiliki keuntungan sebagai berikut dibandingkan dengan microwave atau kompor:
Anda tidak bisa melupakannya dan terlalu panas airnya atau menunggu terlalu lama dan mendinginkannya terlalu banyak (bagus untuk orang yang pelupa seperti saya)
Upaya ini jauh lebih rendah karena menangani proses secara otomatis
Ketika Anda ingin melakukan batch lain, mudah untuk memanaskan kembali ke titik yang sama berulang kali atau meningkatkan suhu dengan jumlah kecil seperti yang diinginkan.
Anda tidak perlu termometer eksternal karena ketel memiliki satu built in
Microwave saya memiliki sensor beban, jadi menyesuaikan dengan ukuran mangkuk atau piring yang saya pemanas, secara otomatis. "Reheat soup" memberikan hasil yang konsisten.
JDługosz
@ JDługosz Menarik, apakah Anda bisa memilih suhu yang ingin Anda panaskan?
Kevin Wells
Tidak, ini tidak dapat dikonfigurasi.
JDługosz
0
1. Efisiensi
Sebuah gelombang mikro pertama-tama mengubah energi listrik menjadi gelombang mikro, kemudian mengirimkan gelombang-gelombang itu ke dalam ruangan dan di sana gelombang-gelombang itu diserap oleh suatu benda di dalamnya. Semua proses itu bersifat lossy, yaitu sebagian energi terbuang karena panas tidak ada dalam makanan . Anda dapat mendengar kipas microwave yang mendinginkan bagian dalam elektronik. Itu adalah panas yang tertiup ke udara sekitar dan bukan ke air Anda.
Ketel listrik di sisi lain, adalah pemanas resistif sederhana. Ini berarti bahwa semua energi yang masuk akan diubah menjadi panas di mana Anda membutuhkannya , yaitu pada elemen pemanas yang terendam dalam air.
Ini berarti microwave akan menggunakan lebih banyak listrik untuk memanaskan jumlah air yang sama ke suhu yang sama:
Gelombang mikro biasanya berada di kisaran 800W, sedangkan untuk ketel, 800W agak kecil, 1500W biasa terjadi. Ini berarti aman untuk mengasumsikan bahwa ketel biasa akan memanaskan jumlah air yang sama dalam setengah waktu.
Itulah 2 alasan terbesar mengapa ketel jelas lebih baik. Ada banyak yang lain, beberapa disebutkan di sini, meskipun mereka kurang menonjol dan sering bergantung pada gaya atau kepercayaan pribadi Anda.
Tapi - ada juga alasan mengapa terkadang lebih baik menggunakan microwave:
Orang-orang cenderung memenuhi sampai melebihi batas ketel. Bahkan ketika mereka hanya membutuhkan secangkir, mereka cenderung mengisinya dengan maksimal (misalkan 4 cangkir). Ini berarti pemanasan sisa 3 gelas terbuang sia-sia, karena air ini akan dibiarkan berdiri dan menjadi dingin. Itu menurunkan efisiensi hingga abyssal 25%! Jika Anda tidak bisa menilai jumlah air sebelum menuangkannya ke dalam ketel, maka microwave bisa jadi lebih hemat energi.
Perlu suhu tertentu di bawah titik didih. Jika Anda membutuhkan air misalnya untuk melelehkan cokelat, dan Anda membutuhkannya pada suhu tertentu, maka lebih mudah melakukannya dalam microwave. Anda dapat mempelajari bahwa mis. 1 gelas pada suhu 800 W dan 25 detik menghasilkan suhu yang tepat yang Anda butuhkan. Ini bisa diulang. Mencoba melakukannya dalam ketel akan mengharuskan Anda menontonnya dengan stopwatch, apalagi nyaman dan rentan terhadap kesalahan.
Pertimbangkan suhu seduhan untuk teh dan kopi, serta merek cokelat panas yang Anda gunakan, seperti pada titik lelehnya dan kelarutannya dalam air / susu / krim. (TLDR Seberapa panas air yang Anda butuhkan dan seberapa banyak air yang Anda perlukan untuk memanaskan). Ceret elektronik dan panci di atas kompor memberi Anda kontrol suhu, tetapi 1-2 menit dalam microwave akan membuat Anda mendidih suhu air mendidih (212 Fahrenheit / 100 celcius), ini terutama karena gelombang mikro dibangun untuk memanaskan molekul air dalam makanan, untuk panaskan / cairkan makanan. Jadi microwave Anda akan memanaskan air lebih cepat daripada kompor dan ketel listrik.
Tidak ada yang menyebutkan bahwa Anda seharusnya menuangkan air panas ke sasaran (kantong teh, biasanya, akhir-akhir ini).
Selain lebih mudah untuk mengontrol suhu, mudah untuk mengetahui kapan suhu sudah benar, dan tidak memanaskan wadah minum, ketel juga lebih mudah mengalir keluar.
Jika Anda memanaskan air dalam microwave dalam cangkir, apakah Anda kemudian mencoba untuk mencelupkan teh celup ke dalam cangkir panas dan air panas, atau apakah Anda menuangkan air dengan hati-hati dari cangkir itu ke cangkir lain dengan teh celup di dalamnya? Dalam hal ini, mengapa tidak menggunakan ketel saja?
Jawaban:
Ingatlah bahwa saya menggunakan ketel listrik, daripada yang menggunakan kompor.
Pertama, keuntungan dari ketel adalah ketelnya cukup efisien, dan mati sendiri begitu air mendidih. Ini berlawanan dengan microwave, yang hanya berhenti setelah waktu yang ditentukan, daripada mengandalkan kondisi air.
Kedua, microwave dapat menyebabkan air menjadi sangat panas, khususnya dalam wadah keramik atau gelas. Ini berarti bahwa ada risiko tertentu bahwa air akan "melompat keluar" pada Anda begitu Anda menambahkan sesuatu ke dalamnya atau memasukkan sendok.
Selain itu, kebanyakan ceret memiliki kekuatan lebih dari rata-rata microwave, sehingga ketel mungkin lebih cepat untuk merebus air.
sumber
Saya pikir pertimbangan utamanya adalah kenyamanan (berapa banyak upaya untuk mengatur dan menggunakan sistem?) Dan waktu yang dihabiskan (berapa lama sistem dibutuhkan untuk memanaskan air?).
Kompor listrik standar dapat memiliki elemen 2500W, dan sebagian besar energi ini akan masuk ke ketel di atas elemen tersebut dan karenanya memanaskan air. Bahkan microwave built-in yang besar tidak akan dinilai lebih dari 1000W, dan persentase yang adil dari yang terbuang dalam memanaskan magnetron (saya telah menemukan kutipan 30% hingga 50% daya yang terbuang). Jadi, semua yang sederajat, ketel di atas kompor akan memanaskan badan air 2-4 kali lebih cepat dari oven microwave.
Jika Anda berbicara tentang ketel listrik, maka di AS (120VAC) mereka 1000W hingga 1750W dengan efisiensi sangat tinggi, sehingga mereka masih lebih cepat daripada kompor atau microwave komersial. Di tanah dengan daya 220VAC, ketel listrik dapat mencapai 3000W, yang bahkan lebih cepat daripada ketel kompor.
Dengan segelas air, kenyamanan microwave mungkin lebih besar daripada waktu yang hilang, tetapi jika Anda memanaskan satu liter atau lebih air maka Anda mungkin ingin mengeluarkan ketel itu.
sumber
Kenyamanan
Menggunakan perangkat ketel listrik mandiri menyediakan cara yang nyaman dan aman untuk merebus air tanpa perawatan.
Jika Anda terlambat menggunakan air, tekan saja tombol untuk mendidihkan kembali dengan cepat. Beberapa perangkat bahkan dapat mempertahankan suhu yang diinginkan secara otomatis.
sumber
Di mana saya tinggal, gas alam jauh lebih murah daripada listrik. Jadi, menggunakan ketel di atas kompor adalah yang "terbaik" dari sudut pandang ini. Saya kebetulan punya tenaga surya, jadi di siang hari lebih murah menggunakan listrik sendiri.
Dulu saya memiliki item lain yang tidak dibahas pada utas ini: keran air mendidih instan. Itu tentu yang paling mudah, sampai pecah.
sumber
Ketel lebih efisien. Hampir 100% energi dikonversi oleh hukum Joule menjadi panas menjadi air (ketel juga dipanaskan dan mengeluarkan suara sehingga tidak pernah 100%, tetapi dekat). Oven microwave di sisi lain biasanya memiliki efisiensi daya 60-65% hanya untuk generasi microwave. Jadi jika kedua peralatan listrik memiliki daya yang sama, ketel akan lebih cepat dan lebih murah dalam energi. Ketel dan juga lebih murah, tetapi oven microwave dapat digunakan untuk lebih banyak hal yang hanya mendidihkan air. Memiliki alat tujuan yang lebih spesifik, yang lebih umum, atau keduanya, akan menarik sesuai dengan kebutuhan Anda, seperti sepeda, mobil, sepatu lari, peralatan atau apa pun yang Anda bayangkan: seberapa sering Anda menggunakannya, dapatkah lebih generik dan solusi kurang spesifik sudah cukup, berapa harganya, dll.
sumber
Ada beberapa alasan mengapa orang mungkin memanaskan air di atas kompor daripada di microwave - tidak semuanya adalah alasan kuat, tetapi mereka dapat mempengaruhi orang.
Satu poinnya adalah, ada persepsi bahwa metode pemanasan mengubah air. Saya pernah mendengar bahwa rasanya terpengaruh, jika air dipanaskan dengan microwave atau di atas kompor. Saya pernah mendengar bahwa mungkin ada perubahan yang lebih dalam di air - ada anekdot yang mengambang di sekitar tentang bagaimana tanaman yang disiram dengan air gelombang mikro dan air dingin yang sebelumnya tidak pernah mengalami gelombang mikro tidak berkembang, menyiratkan kemungkinan masalah kesehatan dengan air gelombang mikro (umumnya masalah diasumsikan sebagai penggunaan air gelombang mikro dalam jangka panjang dan jangka panjang, bukan penggunaan biasa).
Saya tidak mengatakan ada perbedaan dalam rasa atau manfaat kesehatan, tetapi ada semacam persepsi anekdot, tangan-wavish di sana yang mungkin diambil orang.
Di sisi yang lebih praktis, mungkin sulit untuk mengetahui berapa banyak air yang perlu dipanaskan. Di atas kompor, air akan mendidih kemudian mendidih dalam spidol yang terlihat, dalam microwave, hanya duduk diam dan dapat bervariasi suhu (contoh acak, butuh satu setengah menit lebih lama untuk memanaskan cangkir air saya di musim dingin sebagai menentang musim panas, dalam microwave lama saya. Belum mengeluarkan microwave baru saya) Jika Anda tidak terbiasa dengan kebiasaan gelombang mikro (atau mengkompensasi kondisi), air dapat dengan mudah keluar sedikit dingin, atau terlalu panas, yang agak mengganggu - terutama jika Anda menggunakannya untuk sesuatu di mana suhu air sebenarnya penting , seperti menyeduh teh.
Saya kira bagian dari perbedaannya adalah microwave membutuhkan waktu lebih sedikit dan seharusnya lebih dapat diandalkan, itulah sebabnya perbedaan kecil antara waktu dengan model atau kondisi yang berbeda tampaknya jauh lebih menyebalkan daripada kompor, yang semua orang tahu akan membutuhkan lebih banyak waktu.
Juga di sisi praktis, biasanya lebih mudah untuk memanaskan jumlah yang lebih besar di atas kompor. Mugful kadang-kadang cepat dalam microwave, tetapi jika Anda memiliki beberapa cangkir berturut-turut (atau untuk beberapa orang) lebih mudah untuk menjaga panci besar tetap hangat di atas kompor daripada memanaskan beberapa mug berturut-turut.
Adapun perbedaan antara pot di atas kompor dan ketel - well, Anda punya saya di sana. Saya kira ada manfaat memiliki pot yang didedikasikan hanya untuk air mendidih (lebih mudah untuk dibersihkan, saya kira?), Dan ketel khusus untuk tugas - tapi saya selalu hanya menggunakan saat memanaskan air dan tidak pernah melewatkan perbedaannya .
sumber
Jawaban lain sejauh ini telah menjelaskan bahwa efisiensi energi adalah keuntungan utama menggunakan ketel listrik. Namun, apa yang tidak disebutkan oleh siapa pun adalah kenyataan bahwa sebagian besar ceret modern memiliki garis "isi minimum" yang biasanya sesuai dengan kadar air beberapa gelas. Saya tinggal sendirian, jadi jika saya ingin secangkir teh saya selalu menggunakan microwave, karena masih akan lebih efisien daripada memanaskan air dua kali lebih banyak dari yang saya butuhkan dalam ketel. Ketika orang-orang berkunjung, saya memakai ketel.
Sekali lagi dalam konteks teh dan kopi, gelombang mikro memiliki sedikit keuntungan efisiensi atas apa yang diperlihatkan angka-angkanya, karena Anda tidak harus memanaskan air sampai mendidih. Ingatlah bahwa Anda tidak dapat benar-benar minum air mendidih - bahkan setelah waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan minuman Anda, cooldown dari menambahkan susu, dll., Anda mungkin perlu membiarkannya beberapa saat sebelum Anda dapat meminumnya. Setelah sedikit latihan, pengguna microwave dapat mencapai suhu air yang tepat untuk kenikmatan instan, dan tidak lebih. (Plus, saya yakin teh rasanya lebih enak ketika airnya microwave - mungkin karena suhu yang sedikit lebih rendah; menuangkan air langsung dari ketel ke kantong teh memberikannya rasa yang aneh kadang-kadang.)
Saya tidak tahu apakah saya sudah menjawab pertanyaan Anda atau kebalikannya, tetapi itulah alasan saya memilih microwave untuk volume air yang kecil. (FWIW, saya berasal dari keluarga mug-microwave - semua orang yang saya tahu berpikir kami aneh - dan dalam beberapa dekade pengalaman saya tidak pernah menyaksikan masalah pemanasan yang begitu banyak orang mengasosiasikan dengan air dalam microwave. Cukup gunakan pemanas yang masuk akal kali dan itu sama sekali tidak berbahaya.)
sumber
Ketel listrik hemat 80%, untuk daya sekitar 1200W, dan membutuhkan waktu sekitar 2 menit untuk merebus 12oz air.
Kompor listrik sekitar 30% efisien. Pembakar 1250W akan memakan waktu sekitar 5 menit untuk merebus 12oz air; bahkan burner 2500W (tertinggi yang pernah saya lihat) akan memakan waktu 2,5 hingga 3 menit (Anda akan kehilangan efisiensi seiring dengan meningkatnya panas).
Oven microwave menunjukkan efisiensi secara langsung: microwave 1100W tidak menggunakan 1100W tetapi menghasilkan 1100W (menggunakan sesuatu yang lebih tinggi, mungkin 1500W misalnya). Microwave 1100W akan memakan waktu 2,5 menit untuk merebus air, microwave 900W akan memakan waktu lebih dari 3 menit.
Dengan demikian, ketel listrik jelas merupakan pilihan yang unggul, tapi itu belum tentu yang lebih cepat untuk sejumlah kecil air. Microwave mungkin lebih baik bila Anda mempertimbangkan jumlah waktu yang dibutuhkan untuk mengeluarkan ketel, mengisinya, dll. Dibandingkan dengan memanaskan secangkir air secara langsung.
Angka sebagian besar berasal dari artikel ini .
sumber
Kontrol Suhu Otomatis
Ini adalah alasan utama saya menggunakan ketel listrik alih-alih pilihan lainnya, dan belum disebutkan dalam jawaban lain (memang sangat bagus).
Saya terutama merebus air untuk menyeduh teh, dan seperti yang akan diceritakan oleh para pecinta teh, banyak jenis teh yang rasanya lebih enak bila direndam dengan air panas tetapi tidak mendidih.
Secara tradisional Anda harus menunggu air mencapai suhu yang diinginkan (misalnya 180 derajat Fahrenheit), atau rebus air dan kemudian tunggu hingga dingin hingga suhu yang diinginkan, baik dengan menebak suhu atau menggunakan termometer. Dengan ketel listrik saya, saya cukup memilih suhu yang ingin saya hasilkan dan ketel saya akan memanaskan air hingga mencapai kondisi yang diinginkan. Tentu saja dengan microwave Anda tidak dapat meninggalkan termometer di dalam air saat memanaskan (setidaknya saya akan berhati-hati melakukannya), jadi Anda harus sering mengeluarkan air untuk mengujinya, atau merebus air dan kemudian tunggu hingga dingin kembali ke suhu yang diinginkan.
Ini memiliki keuntungan sebagai berikut dibandingkan dengan microwave atau kompor:
sumber
1. Efisiensi
Sebuah gelombang mikro pertama-tama mengubah energi listrik menjadi gelombang mikro, kemudian mengirimkan gelombang-gelombang itu ke dalam ruangan dan di sana gelombang-gelombang itu diserap oleh suatu benda di dalamnya. Semua proses itu bersifat lossy, yaitu sebagian energi terbuang karena panas tidak ada dalam makanan . Anda dapat mendengar kipas microwave yang mendinginkan bagian dalam elektronik. Itu adalah panas yang tertiup ke udara sekitar dan bukan ke air Anda.
Ketel listrik di sisi lain, adalah pemanas resistif sederhana. Ini berarti bahwa semua energi yang masuk akan diubah menjadi panas di mana Anda membutuhkannya , yaitu pada elemen pemanas yang terendam dalam air.
Ini berarti microwave akan menggunakan lebih banyak listrik untuk memanaskan jumlah air yang sama ke suhu yang sama:
2. Kekuatan
Gelombang mikro biasanya berada di kisaran 800W, sedangkan untuk ketel, 800W agak kecil, 1500W biasa terjadi. Ini berarti aman untuk mengasumsikan bahwa ketel biasa akan memanaskan jumlah air yang sama dalam setengah waktu.
Itulah 2 alasan terbesar mengapa ketel jelas lebih baik. Ada banyak yang lain, beberapa disebutkan di sini, meskipun mereka kurang menonjol dan sering bergantung pada gaya atau kepercayaan pribadi Anda.
Tapi - ada juga alasan mengapa terkadang lebih baik menggunakan microwave:
sumber
Pertimbangkan suhu seduhan untuk teh dan kopi, serta merek cokelat panas yang Anda gunakan, seperti pada titik lelehnya dan kelarutannya dalam air / susu / krim. (TLDR Seberapa panas air yang Anda butuhkan dan seberapa banyak air yang Anda perlukan untuk memanaskan). Ceret elektronik dan panci di atas kompor memberi Anda kontrol suhu, tetapi 1-2 menit dalam microwave akan membuat Anda mendidih suhu air mendidih (212 Fahrenheit / 100 celcius), ini terutama karena gelombang mikro dibangun untuk memanaskan molekul air dalam makanan, untuk panaskan / cairkan makanan. Jadi microwave Anda akan memanaskan air lebih cepat daripada kompor dan ketel listrik.
sumber
Tidak ada yang menyebutkan bahwa Anda seharusnya menuangkan air panas ke sasaran (kantong teh, biasanya, akhir-akhir ini).
Selain lebih mudah untuk mengontrol suhu, mudah untuk mengetahui kapan suhu sudah benar, dan tidak memanaskan wadah minum, ketel juga lebih mudah mengalir keluar.
Jika Anda memanaskan air dalam microwave dalam cangkir, apakah Anda kemudian mencoba untuk mencelupkan teh celup ke dalam cangkir panas dan air panas, atau apakah Anda menuangkan air dengan hati-hati dari cangkir itu ke cangkir lain dengan teh celup di dalamnya? Dalam hal ini, mengapa tidak menggunakan ketel saja?
sumber