Apa pro dan kontra dari Oven Microwave Konveksi?

20

Apakah oven microwave konveksi adalah barang yang berguna untuk dimiliki? Atau apakah mereka tidak sebagus microwave dan oven konveksi juga tidak baik?

Saya mengerti bahwa oven konveksi biasa membantu memasak lebih cepat. Tetapi sebuah microwave memasak dengan sangat cepat, jadi mengapa Anda menginginkan fitur konveksi?

oven microwave convection milesmeow
sumber

Jawaban:

11

Ini adalah kombinasi dari oven konveksi biasa dengan microwave, sehingga Anda memiliki udara panas dan microwave untuk memasak makanan Anda. Jadi keuntungannya adalah Anda mendapatkan pemanasan interior cepat dari gelombang mikro dikombinasikan dengan permukaan kecoklatan dari udara panas; konveksi hanya membuat udara panas itu memasak lebih cepat dan lebih merata.

Michael Natkin
sumber
3
Untuk menekankan: Anda dapat menggunakan kedua fungsi secara bersamaan, atau menggunakan hanya satu. Misalnya, Gratin Dauphinois menggunakan keduanya secara bersamaan sangat bagus: microwave membuat kentang cepat matang, dan konveksi membuat mereka enak.
Erik P.
Nitpick: hidangannya adalah pommes Dauphinoise , bukan gratin d.
3
Pommes dauphines dan gratin dauphinois adalah dua hal yang berbeda.
JDelage
18

Microwave: Microwave memanaskan air dan molekul dalam makanan dengan menggunakan radiasi gelombang mikro. Ini akan memanaskan makanan secara efisien dan cepat, tetapi tidak cokelat atau panggang seperti oven konvensional.

Oven: Dipicu oleh gas atau listrik dan memanas dari bawah (memanggang, memanggang) atau dari atas (memanggang). Panasnya dari satu arah dan tidak seragam.

Convection Oven: Oven yang memiliki kipas yang mengalirkan udara panas. Ini memungkinkan pengoperasian pada suhu yang lebih rendah saat memasak lebih cepat. Ini juga menghasilkan kue yang lebih merata.

Convection Microwave (Oven): Kombinasi microwave dan oven konveksi. Memungkinkan untuk memasak yang cepat dan merata yang sudah kecokelatan atau dipanggang.

Jadi, di bagian bawah timbangan adalah microwave dan oven. Masing-masing memiliki fungsi yang berbeda. Lalu ada tingkat menengah yang akan menjadi oven konveksi - peningkatan dari oven. Tingkat atas adalah oven microwave konveksi yang menyediakan semua fitur: memasak cepat, pemanasan, memanggang, mencoklat, dan merata.

Jika Anda banyak memasak dan hanya memiliki satu oven, tetapi mendapati diri Anda berharap memiliki kedua, microwave konveksi akan berguna bagi Anda. Jika Anda menginginkan sesuatu yang benar-benar multi-guna, maka ya. Karena masing-masing memiliki seperangkat fitur yang disediakan dan / atau kurang, ia turun ke yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.

Rebecca Chernoff
sumber
1
Jawaban yang bagus, dan +1 karena tidak termasuk kesalahpahaman umum bahwa microwave memasak dari dalam ke luar. Mereka tidak!
Josh
Selain itu, oven yang baik tidak dimasak hanya dari atas atau bawah. Sementara elemen pemanas mungkin hanya dalam satu posisi, udara dalam oven bersirkulasi melalui konveksi (bahkan tanpa kipas dalam apa yang disebut oven konveksi). Kontak dengan udara panas memanaskan makanan dari semua sisi melalui konduksi dari udara. Lebih jauh lagi, udara yang bersentuhan dengan dinding, lantai, dan langit-langit oven memanaskannya dengan suhu yang cukup tinggi juga. Mereka kemudian memancarkan radiasi inframerah, yang dalam oven dapat menjadi bagian penting dari energi yang sebenarnya dikirim ke makanan - ini juga dari semua sisi.
SAJ14SAJ
3

Ada satu penipu besar yang mungkin tidak mempengaruhi semua merek. Saya sering mendengar tentang combo yang memiliki mode yang diberi label "konveksi saja" tetapi tidak mematikan microwave . Hasilnya jelas seperti makanan microwave, dan karenanya tidak cocok untuk dipanggang.

Saya tidak dapat memberi tahu Anda merek dan model yang tepat yang memiliki masalah ini, tetapi bagi siapa pun yang membeli alat seperti itu, saya sarankan terlebih dahulu untuk mencari laporan pengalaman tentang masalah semacam ini. Salah satu kasus yang mungkin muncul di sini pada Saran Berpengalaman, Mengapa pizza saya mendapatkan kerak keras? , dan sepertinya saya ingat pertanyaan lain yang menunjukkan masalah serupa, tetapi tidak dapat menemukannya saat ini.

rumtscho
sumber
Kedengarannya benar-benar berbahaya ... jika seseorang menaruh benda-benda yang mereka harapkan aman dalam oven konvensional (bakeware dan peralatan logam, minyak goreng dalam jumlah besar ....) di dalamnya ... Dan jika tertulis "hanya konveksi" di panel depan, berharap orang-orang telah membaca manual itu hanya akan menjadi sinis.
rackandboneman