Mengapa beberapa logam aman digunakan dalam microwave, tetapi yang lain tidak?

49

Ini mungkin pertanyaan yang lebih ilmiah, tetapi ini berkaitan dengan memasak dan saya pikir itu menarik.

Saya baru saja membuat makan siang saya yang semangkuk sup chunky microwave.

Petunjuk mengatakan:

Lepaskan tutup logam, pelek logam yang tersisa dapat microwave.

Bagaimana ini bisa terjadi?

JD Isaacks
sumber

Jawaban:

55

Logam sendiri tidak selalu menyebabkan pelepasan listrik dalam microwave.

Apa yang menyebabkan percikan yang Anda lihat ketika Anda meletakkan garpu di microwave adalah karena tepi "tajam" dari garpu. Tepi-tepi ini memusatkan tegangan pada ujungnya yang akan menyebabkan percikan ketika melebihi gangguan udara dielektrik.

Hal-hal seperti lembaran panci (dengan tepi bundar), atau rak logam bundar sering digunakan dalam gelombang mikro tanpa efek buruk. Tidak adanya tepi yang runcing memungkinkan ini. Tepian mangkuk Anda sesuai dengan persyaratan ini.

hobodave
sumber
2
Wah, sangat menarik!
JD Isaacks
28
Saya akan mengingatkan pembaca untuk tidak berasumsi bahwa logam tanpa ujung yang tajam aman untuk microwave. Orang tua saya memiliki piring makan dengan pelapisan emas berenda dan saya pernah meletakkannya di microwave tanpa berpikir - itu adalah pertunjukan yang cukup ringan.
Aaronut
4
Yup, hal yang sama di rumah nenek saya .. dia menyimpan selai kacang di lemari es untuk beberapa alasan. Jadi saya nuked itu. Foil masih di tepi toples, rasanya seperti Star Wars di sana.
8
Foil dan daun emas memang memiliki batas yang tajam. Karena itu adalah batas konduktor yang diperhitungkan.
dmckee
2
Untuk informasi lebih lanjut tentang ini, lihat: en.wikipedia.org/wiki/Microwave_oven#Hazards
Jared Updike
1

Saya pikir itu juga ada hubungannya dengan busur. Jika logam itu cukup dekat dengan logam lain sehingga listrik dapat melompati celah, itu akan menyala. Saya pernah memasukkan mangkuk logam - sangat bundar di bagian bawah - ke dalam microwave dengan meja putar dari logam. Mangkuk dilas ke meja putar.

Benny Jobigan
sumber