Saya perhatikan bahwa pisang di lemari es akan menjadi hitam pekat hanya dalam beberapa jam. Kenapa ini?
storage-method
food-science
refrigerator
bananas
Michael Natkin
sumber
sumber
Itu karena, air yang ada di dalam pembuluh pisang akan mengembang ketika didinginkan dari 4 derajat celcius menjadi 0 derajat. di lemari es. Ketika ekspansi vena mencapai klimaks, ia tidak dapat ditahan lagi dan akhirnya pecah menyebabkan pisang menjadi hitam. Ini termasuk dalam topik EKSPANSI AIR YANG LUAR BIASA !!!!
sumber