Mereka berubah warna, hanya tidak begitu jelas pisang biasa. Ada sedikit warna kehijauan yang menghilang ketika mereka matang, dan merah menjadi sedikit lebih dalam (beberapa orang mengatakan keunguan).
Mereka juga menjadi lebih lembut - termasuk kulit menjadi lebih lembut, seperti kulit pisang kuning. Pikirkan saja bagaimana rasanya pisang ketika matang, rasakan pisang merah Anda, dan (mungkin dengan sedikit trial and error) Anda dapat mengetahuinya.
Dalam pengalaman saya, pisang merah menjadi sedikit lebih hangat dari jeruk merah-hampir semua. Jika saya melihat pisang merah dengan warna oranye sedikit, bukan hijau saya membelinya! Karena AKU TAHU itu matang. Saya telah membeli banyak pisang merah yang TIDAK PERNAH matang - hanya tetap keras & menjadi hitam. Saya telah diberitahu oleh manajer produksi bahwa mereka harus menarik pisang merah dari rak karena mereka tidak akan matang. Apakah merah diberi gas seperti gua untuk membantu pematangan? Yang terbaik yang saya dapatkan dari Columbia - sekarang mereka semua tampaknya berasal dari Ekuador & tidak sebagus & jauh lebih tidak dapat diandalkan!