Apakah secara ilmiah diverifikasi bahwa pisang akan matang lebih cepat ketika disimpan dalam mangkuk dengan buah lain?

Saya dengar Anda seharusnya tidak menyimpan pisang dalam mangkuk dengan buah lainnya. Tapi mereka semua terlihat sangat bahagia bersama.

Yang ingin saya lihat adalah sains di sini. Atau setidaknya pengamatan yang terdokumentasi dan berulang. Misalnya, saya membaca banyak orang yang mengatakan hanya "itu adalah gas etilen", tetapi apa yang luput dari mata pencarian saya adalah bagan di mana buah-buahan biasa memancarkan berapa banyak gas ini, atau efek pematangan x jumlah gas ini selama y durasi pada jarak z dari buah-buahan lain di sekitarnya. Saya akan melakukan percobaan sendiri, tetapi saya tidak memiliki keahlian biologi khusus untuk menyusun kontrol dengan benar, dll., Dan mungkin itu sudah dilakukan?

Walaupun saya tidak mengatakan bahwa klaim yang sering didengar ini adalah salah, saya mengatakan bahwa saya tidak pernah yakin bahwa hal itu dapat dibuktikan sejauh yang telah dibuktikan, juga tidak yakin bahwa mempercepat pematangan adalah masalah penting (memperpendek usia pisang sehari atau lebih). Jika ya, kita harus mengeluarkan perintah berhenti dan berhenti untuk rumah tangga saya mengenai penumpukan semua teman buah kita yang penuh warna di satu tempat.

Pertanyaan tindak lanjut: Sekalipun percepatan laju pematangan pisang ini berlaku untuk apel dan jeruk, apakah ada buah-buahan tertentu yang boleh dibiarkan dalam mangkuk dengan pisang?

Untuk Apel, lihat:

• Peran Ethylene dalam Menentukan Umur Panen dan Umur Penyimpanan Apple , dalam Newsletter Paska Pomologi Mei 1986, Vol. 4 (1)

Ada juga berbagai situs web yang memberikan instruksi jika Anda ingin melakukan percobaan sendiri (umumnya diarahkan pada instruksi kelas):

• http://chemistry.about.com/od/chemistryexperiments/ss/ethyleneexp.htm
• http://botany.org/bsa/misc/mcintosh/badapple.html

... tetapi untuk daftar yang lebih lengkap, buka Google Cendekia , dan cari 'etilena' + buah apa pun yang Anda minati; Anda akan menemukan hal-hal yang kembali banyak, beberapa dekade.

Saya pikir Anda sebagian besar terbelakang. Alasan untuk tidak menyimpan pisang dengan buah lain adalah pisang yang matang menghasilkan banyak gas etilen dan akan menyebabkan buah lainnya rusak lebih cepat. Anda juga dapat menggunakan ini untuk keuntungan Anda: dapatkan buah pir yang ingin Anda masak lebih cepat? Masukkan ke dalam kantong kertas dengan pisang matang semalaman.

Buah lain juga mengeluarkan etilen, tetapi umumnya dalam jumlah besar hanya ketika sudah matang.

Berikut ini adalah referensi yang cukup bagus: http://www.csmonitor.com/2006/0531/p15s01-lifo.html