Apakah ada cara cepat, mudah, dan tidak berantakan untuk mengupas jeruk (atau jeruk bali)?
59
Seperti kata judulnya, saya tidak menikmati jari-jari saya berantakan dan saya tidak suka mendapatkan banyak empulur. Apakah ada cara yang lebih baik dari sekadar ... mengupas?
Pertanyaan yang bagus Sebagai seorang anak saya biasa makan seluruh jeruk, kupas 'n' semua. (Jadi kulitnya pasti bisa dimakan, meskipun saya akan mencucinya dan membeli organo-lokal jika mungkin)
Grantly
@ Secara terang-terangan: itu mungkin dipengaruhi oleh varietas ... ada beberapa yang memiliki kulit yang jauh lebih tebal (dan karenanya lebih empuk) daripada yang lain.
Joe
Bisakah kita berasumsi bahwa Anda tidak ingin hanya membeli pengupas jeruk?
Zibbobz
1
Saya menggunakan jari-jari saya untuk mengupasnya utuh, kemudian merobek irisan untuk dimakan. itu tidak berantakan karena lapisan putih, dan untungnya jeruk sudah diiris sebelumnya. ;)
ell
Jawaban:
67
Iya!
Saya baru saja menemukan ini, dan kebetulan saya bisa menggunakan jeruk dalam kubangan yang saya buat sekarang.
Cukup potong ujungnya, buat sayatan kecil di samping dan buka dengan hati-hati untuk mengungkap segmen oranye yang mudah dimakan. (Atau seperti saya lebih suka menyebutnya, ulat oranye.)
Saya melakukannya dengan jeruk saya, dan saya tidak pernah mengupas jeruk begitu cepat:
Sekarang jika Anda hanya ingin makan jeruk, Anda bisa mencabutnya begitu saja. Jika Anda menggulung oranye sedikit lebih dulu, sebelum memotong ujungnya (seperti pada jawaban @Barry Staes), itu akan membuatnya lebih mudah dan lebih bebas empulur.
Tapi yang benar - benar rapi adalah bahwa dengan menyiapkannya seperti itu, saya memiliki pendekatan yang sangat dekat dengan supremes, sangat mudah! (ha ha)
Dengan dua lompatan pisau dan 5 detik memetiknya, ini cukup dekat untuk slaw saya.
Ratakan "ulat" sebanyak yang Anda bisa dengan satu tangan, dan dengan satu iris (atau dua), potong di antara kulit dan segmennya. Saya baru saja mengambil sebagian besar "barang" ikat yang tersisa dan membran dengan pisau dan jari-jari saya pada saat ini, tetapi sepasang gunting dapur akan membuat pekerjaan lebih cepat darinya. Ini tidak sepenuhnya sempurna, metode supreming tradisional yang terlihat di sini akan menjadi cara untuk pergi jika Anda mencari Bintang Michelin, tetapi ini bagus untuk aplikasi yang lebih kasual.
Dengan latihan beberapa jeruk lagi, saya pikir saya bisa beralih dari jeruk utuh ke segmen "penipu" dalam waktu kurang dari satu menit (dan tanpa membuat tangan saya lengket!)
Cukup keren.
BTW, ada GIF animasi yang cukup rapi di halaman tertaut yang akan membuat semuanya jelas jika gambar tidak.
SUNTING:
Ini bekerja lebih baik lagi dengan jeruk!
Buka jeruk bali hanya cukup menggunakan sepasang gunting dapur untuk memotong membran ikat dari "titik" segmen (apa yang akan menjadi pusat buah utuh). Saat Anda melakukannya, buang bijinya.
Berhati-hatilah saat mengeluarkan "ulat" untuk memisahkan setiap segmen dan memberi tekanan secara merata pada semua bagian kulitnya. Kulitnya sedikit lebih rentan sobek daripada kulit jeruk.
Karena membran antara segmen lebih seperti kulit dan kurang rapuh dari membran pada segmen oranye, mereka sangat mudah untuk dicabut. Ini membuat segmen yang unggul sempurna. Ini memberikan hasil yang lebih baik bahkan daripada metode tradisional supreming!
Pasti bekerja. Dalam kasus jeruk besar, Anda juga dapat memotongnya menjadi dua -> BIT lebih berantakan, tetapi masih berfungsi!
Layna
3
Ini hanya membuat hari saya :) Tidak berencana membeli jeruk hari ini, tapi saya betul sekarang akan :)
Willem van Rumpt
@ WillemvanRumpt Itu salah satu komentar terbaik yang pernah saya lihat di waktu saya di sini! :)
Jolenealaska
1
Saya baru saja melakukan ini. Bagus sekali!
shadowtalker
7
Pertama saya menggulungnya beberapa kali di atas meja sambil menekannya dengan lembut. Ini melonggarkan kulit dari daging. Lalu saya membuat 4 sayatan (dangkal!) Dan kupas setidaknya 2 diantaranya termasuk bagian atas dan bawah. (jadi biarkan ini tetap melekat) Karena kulit sudah longgar, mereka hampir rontok.
Semua bagian tetap utuh. Saya kemudian membuka gulungan, dan voila. Saya memang menyimpan serbet, tetapi garpu mungkin bisa digunakan.
Ini adalah alat sederhana dan mudah digunakan yang dapat Anda temukan di banyak toko dapur.
Bagi mereka yang tidak dapat mengikuti tautan - pengupas oranye adalah alat (biasanya oranye, cukup tepat) dengan kait di salah satu ujungnya yang menggali ke dalam kulit jeruk, dan 'tuas' panjang bengkok sebagian di ujung lainnya. Cara Anda menggunakannya sederhana - Anda menggali kait ke bagian atas jeruk, dan menjalankannya dari kulitnya dari atas ke bawah. Anda membuat empat 'potongan' seperti ini di kulitnya, lalu gunakan tuas untuk mencabut setiap 'bagian'.
Atau, jika Anda lebih seperti orang tipe utilitas, pisau sederhana bisa digunakan. Jalankan kinfe di kulitnya seperti yang Anda lakukan dengan pengupas jeruk (dari atas ke bawah) kemudian tuas kulitnya dengan pisau. Pisau berpasangan akan ideal, tetapi pisau tajam apa pun bisa digunakan.
Menggunakan gigi Anda KURANG berantakan? Mengingat seberapa dekat wajah Anda dengan jeruk, dan seberapa tepat gigi Anda, saya sangat meragukannya.
Zibbobz
5
Kura-kura memiliki gigi yang gesit.
Steve Jessop
1
@ Zibbobz, ya, menggunakan gigi Anda lebih tidak berantakan daripada menggunakan jari Anda. Saya berani Anda mencobanya!
littleturtle
2
Pertama gunakan pisau kecil untuk memotong cangkang secara vertikal dari atas bagian bawah seperti meridian bumi. Tetapi potong hanya sampai bagian buah, jadi tidak terlalu dalam, potongan 5-6 sudah cukup, satukan potongan di bagian atas dan bawah jeruk kemudian Anda bisa mengupasnya dengan menarik bagian kulitnya. Jika Anda mengekstrak bagian-bagian tiang sebelum mengupas lebih mudah.
Saya sudah mencoba berbagai cara - tangan yang satu ini adalah yang paling mudah bagi saya.
Untuk kulit manisan, saya ingin empulur sebanyak mungkin untuk tetap dengan kulitnya. Hasil akhirnya adalah sangat sedikit yang tersisa pada buah yang terdengar seperti apa yang ingin Anda capai.
Saya sarankan mencobanya sekali - kesan pertama saya adalah ho-hum tapi oranye pertama membuktikan saya salah.
Itu adalah menarik dan membantu. +1 untuk itu. Jika Anda menggunakan beberapa foto dari situs itu (memberikan kredit yang layak tentu saja) dan menjelaskannya sedikit (tanda kutip tidak apa-apa, itu tidak seharusnya menjadi seluruh jawaban Anda), jawaban Anda akan lebih baik diterima (itu berarti Anda ' d dapatkan upvotes :). Lihatlah Pusat Tur dan Bantuan jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang cara kerjanya di situs. Terima kasih, dan selamat datang
Jolenealaska
TKU untuk saran - Saya akan mencari @ Tur dan Bantuan.
Anda memotong kulitnya di sekitar garis khatulistiwa, kemudian mulai dari sana dan kupas kedua bagiannya. Setelah Anda memulai sedikit pada satu setengah Anda dapat bekerja ibu jari Anda di bawah kemudian sekitar, dan mendapatkan masing-masing setengah sebagian besar dalam satu potong, seperti yang Anda lihat pada gambar di bawah ini.
Jawaban:
Iya!
Saya baru saja menemukan ini, dan kebetulan saya bisa menggunakan jeruk dalam kubangan yang saya buat sekarang.
Tablespoon Orange Hack
Saya melakukannya dengan jeruk saya, dan saya tidak pernah mengupas jeruk begitu cepat:
Sekarang jika Anda hanya ingin makan jeruk, Anda bisa mencabutnya begitu saja. Jika Anda menggulung oranye sedikit lebih dulu, sebelum memotong ujungnya (seperti pada jawaban @Barry Staes), itu akan membuatnya lebih mudah dan lebih bebas empulur.
Tapi yang benar - benar rapi adalah bahwa dengan menyiapkannya seperti itu, saya memiliki pendekatan yang sangat dekat dengan supremes, sangat mudah! (ha ha)
Dengan dua lompatan pisau dan 5 detik memetiknya, ini cukup dekat untuk slaw saya.
Ratakan "ulat" sebanyak yang Anda bisa dengan satu tangan, dan dengan satu iris (atau dua), potong di antara kulit dan segmennya. Saya baru saja mengambil sebagian besar "barang" ikat yang tersisa dan membran dengan pisau dan jari-jari saya pada saat ini, tetapi sepasang gunting dapur akan membuat pekerjaan lebih cepat darinya. Ini tidak sepenuhnya sempurna, metode supreming tradisional yang terlihat di sini akan menjadi cara untuk pergi jika Anda mencari Bintang Michelin, tetapi ini bagus untuk aplikasi yang lebih kasual.
Dengan latihan beberapa jeruk lagi, saya pikir saya bisa beralih dari jeruk utuh ke segmen "penipu" dalam waktu kurang dari satu menit (dan tanpa membuat tangan saya lengket!)
Cukup keren.
BTW, ada GIF animasi yang cukup rapi di halaman tertaut yang akan membuat semuanya jelas jika gambar tidak.
SUNTING:
Ini bekerja lebih baik lagi dengan jeruk!
Buka jeruk bali hanya cukup menggunakan sepasang gunting dapur untuk memotong membran ikat dari "titik" segmen (apa yang akan menjadi pusat buah utuh). Saat Anda melakukannya, buang bijinya.
Berhati-hatilah saat mengeluarkan "ulat" untuk memisahkan setiap segmen dan memberi tekanan secara merata pada semua bagian kulitnya. Kulitnya sedikit lebih rentan sobek daripada kulit jeruk.
Karena membran antara segmen lebih seperti kulit dan kurang rapuh dari membran pada segmen oranye, mereka sangat mudah untuk dicabut. Ini membuat segmen yang unggul sempurna. Ini memberikan hasil yang lebih baik bahkan daripada metode tradisional supreming!
sumber
Pertama saya menggulungnya beberapa kali di atas meja sambil menekannya dengan lembut. Ini melonggarkan kulit dari daging. Lalu saya membuat 4 sayatan (dangkal!) Dan kupas setidaknya 2 diantaranya termasuk bagian atas dan bawah. (jadi biarkan ini tetap melekat) Karena kulit sudah longgar, mereka hampir rontok.
Semua bagian tetap utuh. Saya kemudian membuka gulungan, dan voila. Saya memang menyimpan serbet, tetapi garpu mungkin bisa digunakan.
sumber
Anda selalu bisa menggunakan Pengupas Jeruk .
Ini adalah alat sederhana dan mudah digunakan yang dapat Anda temukan di banyak toko dapur.
Bagi mereka yang tidak dapat mengikuti tautan - pengupas oranye adalah alat (biasanya oranye, cukup tepat) dengan kait di salah satu ujungnya yang menggali ke dalam kulit jeruk, dan 'tuas' panjang bengkok sebagian di ujung lainnya. Cara Anda menggunakannya sederhana - Anda menggali kait ke bagian atas jeruk, dan menjalankannya dari kulitnya dari atas ke bawah. Anda membuat empat 'potongan' seperti ini di kulitnya, lalu gunakan tuas untuk mencabut setiap 'bagian'.
Atau, jika Anda lebih seperti orang tipe utilitas, pisau sederhana bisa digunakan. Jalankan kinfe di kulitnya seperti yang Anda lakukan dengan pengupas jeruk (dari atas ke bawah) kemudian tuas kulitnya dengan pisau. Pisau berpasangan akan ideal, tetapi pisau tajam apa pun bisa digunakan.
sumber
Ada alat pengupas jeruk yang berfungsi dengan baik:
Tetapi saya menemukan bahwa menggunakan gigi untuk menghilangkan kulitnya adalah yang paling mudah dan paling tidak berantakan.
sumber
Pertama gunakan pisau kecil untuk memotong cangkang secara vertikal dari atas bagian bawah seperti meridian bumi. Tetapi potong hanya sampai bagian buah, jadi tidak terlalu dalam, potongan 5-6 sudah cukup, satukan potongan di bagian atas dan bawah jeruk kemudian Anda bisa mengupasnya dengan menarik bagian kulitnya. Jika Anda mengekstrak bagian-bagian tiang sebelum mengupas lebih mudah.
sumber
Saya menemukan metode ini (termasuk gambar langkah demi langkah) untuk mengupas buah jeruk sambil meneliti kulit manisan:
http://www.thehungrymouse.com/2009/12/02/how-to-make-candied-fruit-peel/
Saya sudah mencoba berbagai cara - tangan yang satu ini adalah yang paling mudah bagi saya.
Untuk kulit manisan, saya ingin empulur sebanyak mungkin untuk tetap dengan kulitnya. Hasil akhirnya adalah sangat sedikit yang tersisa pada buah yang terdengar seperti apa yang ingin Anda capai.
Saya sarankan mencobanya sekali - kesan pertama saya adalah ho-hum tapi oranye pertama membuktikan saya salah.
Semoga berhasil.
sumber
Ini cukup berhasil: Cara Mengupas Jeruk dengan Cara Rusia
Anda memotong kulitnya di sekitar garis khatulistiwa, kemudian mulai dari sana dan kupas kedua bagiannya. Setelah Anda memulai sedikit pada satu setengah Anda dapat bekerja ibu jari Anda di bawah kemudian sekitar, dan mendapatkan masing-masing setengah sebagian besar dalam satu potong, seperti yang Anda lihat pada gambar di bawah ini.
sumber