Membuat potongan-potongan padat dari alpukat matang adalah bisnis yang sulit (bagi saya, bagaimanapun juga). Apa cara terbaik untuk menghilangkan kulit dan lubang tanpa berakhir dengan tumpukan bubur hijau? Aku kadang-kadang dapat menghapus kulit tanpa terlalu banyak kesulitan, tapi itu pit selalu memberi saya kesedihan.
knife-skills
peeling
avocados
e.James
sumber
sumber
:)
data
disimpan sebagai materi fisik. Jadi, jadi saya merasa terminologi itu tepat. Otak Anda adalah prosesor, dan tangan adalah pengontrol memori,computing
alpukat yang dikupas.Jawaban:
California Avocado Commission merekomendasikan ini (aman tapi lemah - lihat di bawah untuk cara yang lebih baik) proses tiga langkah:
Kupas buah dengan menempatkan sisi yang dipotong ke bawah dan menghapus kulit dengan pisau atau jari-jari Anda, mulai dari ujung kecil. Atau cukup ambil daging alpukat dengan sendok. Pastikan untuk menaburkan semua permukaan yang dipotong dengan lemon atau jus jeruk nipis atau cuka putih untuk mencegah perubahan warna.
Sumber: Komisi Avokad California
Catatan:
sumber
:)
Setelah 4 tahun ... metode berbasis sendok klasik untuk pemrosesan alpukat sudah usang.
Metode Kulit Triptych
Ini menggabungkan metode yang terkenal untuk menghilangkan benih, dengan skema untuk mengurangi ketegangan kulit secara konservatif dengan serangkaian potongan dangkal di sepanjang permukaan. Proses ini memungkinkan pengangkatan langsung biji dan kulit, dengan sedikit usaha dan buah yang terbuang.
Ini mengakhiri pemindahan benih standar, sekarang untuk pemindahan kulit triptych.
sumber
Tip terkait untuk mencegah kecoklatan: Masukkan jus lemon
Vitamin C (asam askorbat) mencegah oksidasi yang mengubah daging menjadi coklat.
UPDATE: Jawaban teratas untuk pertanyaan ini: Browning Avocado - What Help? sangat menyarankan bahwa jawaban saya di sini tidak benar dan hanya penyebaran legenda makanan urban.
sumber
sumber
Anda harus memiliki buah yang matang. Sudah matang ketika leher (bagian sempit) hanya memberi di bawah remasan ringan. Anda bisa memberi tahu buah yang sudah matang karena kulitnya akan menjadi potongan besar, tidak lengket pada buah dan mudah robek atau lepas dengan mudah dan hancur. Ambil pisau dengan ujung yang tajam dan potong kulitnya seolah memotong buah menjadi empat bagian memanjang. Kemudian, setelah pemotongan kulit sebelumnya saja, potong buah menjadi dua menjadi biji. Kemudian pisahkan kedua bagian, benih akan tetap tinggal satu. Potong pisau ke dalam benih yang tertanam di setengah avacado dan putar keluar biji. Kemudian lepaskan dua potong kulit dari masing-masing setengahnya, jika Anda memiliki avacado matang, setiap 1/4 kulit akan menjadi satu bagian. Nikmati.
sumber