Haruskah saya mengupas buah Kiwi?

36

Apa yang harus saya lakukan dengan kulit kiwi?
Saya tidak punya masalah dengan rasanya dan rasa
dan memakannya utuh ketika saya sendiri.
Apakah itu buruk bagi kesehatan saya?

food-safety peeling kiwifruit
sumber
3
Nenek saya memotongnya menjadi dua dan memakan pulp dari kulit dengan sendok. Hanya sebuah tip.
johnny
@ Johnny: Itulah yang biasa saya lakukan, tetapi belakangan ini saya terlalu malas untuk pergi ke dapur untuk mengambil pisau dan sendok.
@ Johnny: Saya menggunakan sendok jeruk, bekerja lebih baik!
Manako

Jawaban:

9

Sangat aman untuk memakan kulitnya sendiri. Anda harus memastikan bahwa Anda mencucinya dengan benar, karena mungkin kotor. Tapi lebih dari itu, itu hanya masalah selera. Banyak orang yang tidak menyukai rasa / tekstur kulitnya, jadi hapus saja.

Dari situs yang dikhususkan untuk kiwi :

Kulit buah kiwi jelas dapat dimakan, dan ada banyak teori berbeda tentang memakannya.

Kulit buah kiwi mengandung flavonoid, serat tidak larut, dan antioksidan tingkat tinggi: semua zat ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi metabolisme tubuh (flavonoid dan antioksidan) dan pada sistem pencernaan dan alat kardiovaskular (serat tidak larut).

Namun, akal sehat harus dipraktekkan dalam hal ini: sementara kulit buah kiwi mentah mengandung zat-zat bermanfaat ini, ia juga cenderung mengandung lebih dari 99,95% pestisida dalam buah tertentu (jika sudah digunakan), yang sebagian besar melebihi manfaat dari flavonoid dan antioksidan.

berwarna kuning
sumber
3
Menurut kutipan Anda, memakan kulitnya akan menghasilkan 2.000 kali lebih banyak pestisida. Sangat aman?
2
sangat aman "dalam dan dari dirinya sendiri", ya. Hanya JIKA buah kiwi yang Anda makan telah dirawat oleh pestisida, Anda dapat mempertimbangkan untuk menimbang pro dan kontra dari menelan pestisida.
KimbaF
2
Kedengarannya seperti kasus di mana membeli organik tepercaya sangat berharga.
Kara Marfia
1
Juga, mencuci buah cenderung menghilangkan sejumlah besar pestisida, setidaknya pada kulit halus seperti apel. Mungkin sedikit rumit untuk kulit berbulu seperti kiwi.
Erik P.
2
Saya ragu apakah banyak jika ada pestisida yang tersisa setelah beberapa hujan. Dan buah Kiwi umumnya tidak diperlakukan dengan pestisida selama bagian terakhir dari siklus pertumbuhannya. Sebagian besar pada dasarnya organik
TFD
9

Di Selandia Baru merek ekspor buah Kiwi disebut Zespri. Memiliki sepenuhnya organik dan dekat dengan kebun organik. Sebagian besar penyemprotan terjadi pada awal siklus pertumbuhan, sehingga pada saat Anda membelinya, hujan telah turun berkali-kali. Saya punya teman keluarga yang mengekspor kebun buah Kiwi besar dan ini adalah proses yang sangat organik setelah buah terbentuk

Lihat http://www.zespri.com/sustainability-home/growing-zespri-on-orchard/kiwigreen.html

Buah Kiwi hijau sangat kabur dan tidak enak dimakan, buah Kiwi emas dirancang untuk dimakan kulitnya dan sebagainya. Kiwi Grapes (tandan bayi buah Kiwi) juga didesain untuk dimakan kulitnya dan semuanya

Buah Kiwi di Selandia Baru dianggap sebagai buah sendok (sama seperti tamarillo, fejoas dll), dan Anda tidak melihat banyak penduduk setempat memakan kulitnya.

Bagian yang baik dari kulit (Exocarp) bukan hanya lapisan luar yang kering, itu adalah lapisan tipis yang hidup tepat di belakangnya. Anda akan memakannya dengan meraup buahnya keluar, tidak terlalu banyak dengan memotongnya

Untuk kecepatan penyajian, kami biasanya memotong ujungnya, membagi dua, dan kemudian memotong setengahnya dan memotong kulit yang bekerja di sekitar buah. Kemudian iris menjadi cakram kecil dan sajikan

Buah Kiwi yang diiris

Selama musim panen, surplus yang besar diberikan pada kulit sapi dan semua :-)

TFD
sumber
Jadi orang Selandia Baru biasanya memakan buah Kiwi utuh? Sangat menyenangkan mengetahui bahwa ini adalah praktik umum.
2
Tidak, tidak. Seperti yang saya katakan, "Anda tidak melihat banyak penduduk setempat memakan kulitnya". Irisan atau dicungkil adalah norma. Kami umumnya tidak mampu membeli varietas Gold atau Grape, kami mengekspor semuanya :-)
TFD
Mmmmm, buah Kiwi anggur. Dan Anda membuat saya merindukan feijoa! Cepatlah, musim gugur!
calico-cat
Maaf, saya mengacu pada "buah Kiwi emas dirancang untuk dimakan kulit dan semua". Seharusnya membaca sedikit lebih hati-hati. Tetapi sekali lagi, bagaimana mungkin penduduk asli tidak memakan kulit jika seharusnya dimakan?
Kami umumnya tidak mampu membeli varietas Emas, mereka adalah jenis kulit yang dapat dimakan. Kulit varietas hijau tidak baik untuk dimakan (terlalu berbulu). Saya kira kita hanya terbiasa mengupas mereka semua karena ini
TFD
3

Kulit buah kiwi pasti bisa dimakan.

Tapi saya sarankan untuk merendam buah dalam air sebentar untuk mencucinya dengan benar dan agar semua pestisida dapat dicuci dengan baik ... Saya hanya ingin makan kulit kiwi emas karena tidak berbulu dan membenci tekstur berbulu hijau. .. :)

Mandy
sumber
Halo Mandy, dan selamat datang saran berpengalaman! Nutrisi adalah topik di situs kami, jadi saya menghapus kalimat memuji kesehatan kulit kiwi dan meninggalkan sisanya.
rumtscho
2

Saya mencelupkan buah Kiwi ke dalam air mendidih selama sekitar satu menit kemudian memakan semuanya. Dip juga sedikit melembutkan kulit.


sumber
1

Saya telah benar-benar mencuci dan memakan buah Kiwi selama lebih dari 20 tahun dan menemukan kulit berbeda dalam tekstur dan rasa jika keduanya baik saya memakannya

lana
sumber
1

Saya suka kulitnya dan selalu memakannya. Padahal, mulai sekarang, saya akan memberi mereka mencuci ekstra. Saya tahu banyak orang yang memakan kulitnya!

leanne h
sumber
Mengutip seseorang di sini ---- "Tapi sekali lagi, bagaimana mungkin penduduk asli tidak memakan kulitnya jika seharusnya dimakan?" ---- we nzers DO sering memakan kulit !!!
leanne h
1

Kiwi berada di urutan ke 10 di EWG Clean 15 List, jadi bukan masalah pestisida besar

Jim
sumber