Menambahkan rempah ke dalam cairan perburuan

2

Saya baru-baru ini mulai mengambil beberapa sosis saya. Saya menambahkan sendok bumbu barbeque ke dalam air panas ketika saya merebusnya. Sosisnya ternyata enak, tetapi saya bertanya-tanya apakah bumbu yang saya tambahkan ke air benar-benar menambah rasa? Saya curiga saya mungkin membuang sesendok rempah.

Jadi apakah itu mencapai apa pun untuk menambahkan rempah ke dalam cairan perburuan?

spices Neil Meyer
sumber
Saya pikir Anda harus menambahkan lebih dari sekadar sesendok agar efeknya terlihat.
ElendilTheTall
1
Ketika Anda mengatakan 'merebus', apakah mereka berada di air yang dalam sepanjang waktu, atau Anda memasukkannya ke dalam air, lalu merebus airnya? Yang kedua akan menghasilkan transfer yang lebih baik daripada yang pertama.
Joe
1
Bisakah Anda merasakan perbedaannya? Jika tidak, maka Anda menyia-nyiakannya.
rumtscho
2
Saya membaca banyak situs resep yang menyatakan menambahkan rempah / rempah dll ke dalam panci air tidak ada gunanya, namun itu tidak benar. Jika Anda memasukkan cukup banyak, rasa akan meresap ke dalam makanan. Nasi direbus dengan Saus Kedelai di dalam air, dan / atau Jinten / Kunyit dll. Anda harus memasukkan lebih banyak daripada yang Anda lakukan jika bersentuhan langsung tanpa air. Coba 2 sendok lain kali dan lihat bagaimana hasilnya, tambahkan lebih banyak setiap kali sampai Anda mendapatkan kekuatan rasa yang Anda inginkan. Anda menggunakan sedikit lebih banyak dari (misalnya) membuat sosis dalam oven yang disiram saus BBQ, karena rasanya tidak memiliki air untuk bercampur.
James

Jawaban:

2

Satu sendok bumbu jelas merupakan bumbu karena ada sedikit bumbu dalam jumlah air yang banyak. Jika Anda ingin menambahkan rasa ketika Anda memasak sosis, setidaknya Anda akan menambah tiga kali lipat jumlah bumbu atau Anda bisa menggosok sosis ke dalam bumbu dan memanggangnya, apakah Anda merebusnya dan kemudian memanggangnya? atau apakah Anda hanya merebus mereka?

maximegir
sumber
Saya baru saja merebus mereka.
Neil Meyer