Vanilla Extract Kualitas Vodka

10

Sebagian besar resep dan panduan yang saya baca untuk membuat ekstrak vanilla mengatakan untuk menggunakan vodka murah atau apa pun yang tersedia; Namun, jika saya akan menyimpannya di rak saya selama beberapa tahun ke depan, saya ingin membuat ekstrak terbaik yang saya bisa. Apakah ada manfaat menggunakan vodka yang baik untuk barang-barang murah, atau saya membuang uang saya?

Juga, saya tidak minum, jadi saya tidak tahu apa Vodka terbaik. Saya melakukan pencarian dan tampaknya konsensus bahwa Standar Rusia, Grey Goose, dan Skyy adalah 3 top-range vodka kelas atas. Apa yang kamu sarankan?

vanilla vodka Menandai
sumber
5
premis dasarnya adalah untuk mendapatkan alkohol beraroma sangat netral untuk menanamkan rasa vanilla. Vodka yang lebih mahal mungkin lebih bulat dalam rasanya dan cenderung lebih baik disaring tetapi IMO tidak akan sebanding dengan selisih uang. Anda harus berkonsentrasi untuk mendapatkan kacang vanilla terbaik yang akan membuat lebih banyak perbedaan.
Brendan
Aku memesan setengah pon bourbon dan tahitian vanilla beans dari amazon. Mereka berdua memiliki ulasan bintang 5 sehingga mereka harusnya cukup bagus (saya harap).
Tandai
5
Anda mungkin harus menyadari bahwa banyak tes rasa buta menunjukkan cukup jelas bahwa vodka "premium" adalah semua bupkis, banyak dari mereka secara luas dianggap mengerikan ketika orang tidak tahu apa yang mereka minum, dan yang terbaik tampaknya jadilah (kejutan!) sebagian besar masalah selera pribadi. Mungkin atau mungkin tidak berlaku untuk ekstraksi vanila, tapi saya katakan jangan buang uang Anda.
Aaronut
2
@Aaronut Jika Anda ingin mempelajari double-blind, beberapa (termasuk America's Test Kitchen dan banyak lainnya) mengatakan mereka lebih suka rasa vanillin (ekstrak vanila buatan) daripada ekstrak berbasis alkohol ... terutama dalam makanan yang dipanggang. Hanya mengatakan. wink
Robert Cartaino
Apakah Anda memiliki preferensi vodka yang disaring daripada yang disaring?
mfg

Jawaban:

4

Saya memiliki keluarga di Pulau Reunion - salah satu penjual bourbonvanilla teratas . Satu-satunya vodka yang mereka miliki ada yang diimpor, dan rhum (atau rum jika Anda lebih suka mengejanya) sudah tersedia.

Secara pribadi saya akan merekomendasikan:

  • 150 ml / 5 ons. alkohol netral (misalnya rhum, vodka, eau-de-vie)
  • 2 kacang
  • 8 minggu (6 mnt) tanpa cahaya, kocok sesekali

Anda juga bisa menggunakan sirup daripada alkohol, tetapi konsentrasi / rasanya akan berbeda.

  • 5 ons agave atau sirup tebu
  • 2 kacang

AFAIK:

  • vodka tidak wajib
  • gunakan vodka apa saja yang kamu suka (mis. sudah bisa di lemarimu)
tidak tahu
sumber
Jadi maksudmu tidak masalah apakah vodka itu baik atau tidak?
Cascabel
@ Jeffromi, saya katakan "kualitas" itu subjektif. Gunakan vodka apa pun yang Anda [sukai] sukai
dnozay
Apa artinya 2 kacang? Dua polong / batang, atau dua biji kecil dari dalam?
wearashirt
1
bukan homeopati: D, dua polong.
dnozay