Saya melihat beberapa resep online yang termasuk jamur kering (kebanyakan porcini). Semua resep itu dan pertanyaan ini menyebutkan merendamnya dalam air hangat.
Kenapa air hangat ? Apakah ada perbedaan jika Anda menggunakan air dingin?
temperature
mushrooms
Penampilan
sumber
sumber
Jawaban:
Rehidrasi buah-buahan dan sayuran kering dalam air hangat cepat - jamur mungkin memakan waktu 15-20 menit, meskipun beberapa varietas membutuhkan waktu lebih lama, dan tentu saja tergantung pada seberapa panas air Anda. Itu akan memakan waktu lebih lama dengan air dingin. Anda masih bisa melakukannya, dan mungkin lebih banyak rasa akan tetap ada di jamur (karena Anda tidak memasaknya sedikit), tetapi itu akan memakan waktu berjam-jam - bukan hal yang dapat Anda lakukan tanpa perencanaan terlebih dahulu.
sumber