Apakah tesis “Mengapa Kita Menjadi Gemuk: Dan Apa yang Harus Dilakukan Tentang Ini” itu benar? [Tutup]

Adakah yang membaca "Mengapa Kita Menjadi Gemuk: Dan Apa yang Harus Dilakukan Tentang Ini"? Ini buku tentang amazon .

Argumen dasarnya adalah ini (kata-kata saya):

Penulis berpendapat bahwa sebagian besar insulin bertanggung jawab untuk mengatur berapa banyak lemak yang Anda miliki, semakin banyak insulin semakin banyak lemak. Insulin memberitahu sel lemak Anda untuk menyerap dan mempertahankan pasokan lemaknya, dan tidak melepaskannya ke dalam aliran darah. Insulin diproduksi sebagai respons terhadap keberadaan dan jumlah gula darah dalam tubuh Anda, ketika Anda mulai makan gula darah Anda meningkat. Fruktosa dan karbohidrat dengan cepat meningkatkan kadar gula darah Anda sehingga menghasilkan tingkat insulin yang sangat tinggi. Makan banyak fruktosa dan karbohidrat setiap hari akan menghasilkan kondisi yang dikenal sebagai resistensi insulin. Ini akan menghasilkan tubuh Anda memiliki tingkat insulin yang tinggi setiap saat, membuat Anda hampir tidak dapat menggunakan apa pun selain glukosa dan karbohidrat sebagai energi.

Pertanyaan saya adalah, apakah Gary Taubes benar?

Saya setuju dengan Gary Taubes ketika Anda ingin memasukkannya dalam hal penurunan berat badan yang berkelanjutan dan mempertahankan organ yang sehat. Selama produksi insulin menyebabkan tubuh Anda untuk melawan kehadirannya sehingga perannya dalam membangun otot terbatas seperti fakta yang mengubah kelebihan gula darah Anda untuk lemak.

Pankreas juga bertanggung jawab untuk memproduksi hormon gratis yang disebut glukagon yang digunakan untuk mengubah lemak yang disimpan menjadi gula darah. Pankreas dirancang untuk siklus antara produksi insulin dan glukagon, dan mengonsumsi terlalu banyak karbohidrat sangat membatasi produksi glukagon.

Pada dasarnya, dengan membatasi asupan karbohidrat Anda katakan sekali sehari, Anda tetap dalam kondisi pembakaran lemak lebih lama.

Anda masih perlu menjaga total kalori Anda lebih rendah dari yang Anda bakar dalam sehari untuk menurunkan berat badan. Namun, Anda bisa kehilangan lebih cepat dan lebih berkelanjutan jika Anda membatasi karbohidrat. Saya telah diberitahu bahwa Anda dapat membalikkan resistensi insulin setelah tiga minggu dalam keadaan ketosis. Mungkin perlu waktu lebih lama jika Anda memiliki karbohidrat dalam jumlah sedang.

Sekalipun teorinya benar, teori itu hanya berfokus pada subset yang sangat kecil dari masalah yang berpotensi menyebabkan penambahan berat badan.

Alasan tak seorang pun telah mampu menghasilkan sebuah teori antipeluru tunggal pada kenaikan berat badan adalah karena fakta bahwa ada adalah tidak ada penyebab tunggal. Pertambahan berat badan adalah hasil dari banyak penyebab potensial:

Kelebihan Katabolisme Massa Otot:

Banyak orang mengatakan bahwa berlari (aerobik) efektif untuk menurunkan berat badan tetapi ada kasus di mana tidak berjalan. Sebagai contoh, katakanlah Anda secara rutin menjalankan jarak yang sangat jauh tetapi tidak mengonsumsi kalori yang cukup untuk mempertahankan energi ... Yang terjadi adalah, tubuh Anda akan memulai metabolisme katabolik dan mulai menggunakan otot Anda sebagai energi. Kurang otot berarti pengeluaran kalori Anda berkurang. Itu berarti bahwa Anda harus mulai makan lebih sedikit lagi untuk mempertahankan berat badan Anda saat ini sebagai respons terhadap perubahan fisiologis. Jika tidak, energi apa pun yang Anda konsumsi yang tubuh Anda tidak segera gunakan disimpan sebagai lemak. Lemak tubuh tidak selalu buruk karena menciptakan buffer antara tangki kosong energi yang tersedia dan katabolisme.

Mode bertahan hidup

Pernah bertanya-tanya mengapa orang yang melakukan diet ekstrem tidak pernah bisa mencegahnya dalam jangka panjang? Salah satu alasan yang mungkin adalah mereka terlalu banyak mengurangi asupan kalori. Pada awalnya, metabolisme Anda akan terus membakar energi pada tingkat yang sama yang mengakibatkan hilangnya massa lemak dengan cepat (misalnya diet 1500 KCal). Tapi, perhatian nomor satu tubuh Anda adalah kelangsungan hidup dan itu akan menyesuaikan dengan perubahan asupan makanan. Dalam jangka panjang metabolisme Anda akan menurunkan ke titik di mana, jika Anda tidak makan makanan 'normal' tubuh Anda akan menyimpan lebih banyak energi berlebih (dalam bentuk lemak) mungkin secara fisik.

Saya telah bereksperimen dengan ini pada tingkat yang kecil. Saya ingin melihat seberapa efektif saya bisa menurunkan massa lemak tanpa olahraga (saya menimbang 185 pada saat itu sedangkan 170 adalah 'berat badan sehat' saya). Saya selalu menjadi salah satu tipe 'Anda harus berolahraga untuk menurunkan berat badan' jadi itu lebih merupakan eksperimen daripada apa pun.

Biarkan saya memberitahu Anda, itu tidak menyenangkan. Saya tidak hanya menambah berat badan lebih cepat daripada yang pernah saya alami ketika saya mulai makan normal lagi tetapi saya kedinginan sepanjang waktu (dan saya salah satu dari mereka yang tidak pernah kedinginan).

Ketidakseimbangan Hormon

Jika Anda secara genetik memiliki keseimbangan hormon atau Anda menjalani gaya hidup yang tidak sehat, Anda dapat membuang hormon Anda ke dalam kekalahan. Dengan gaya hidup tidak sehat yang saya maksudkan adalah kurang tidur dan / atau obesitas. Tubuh Anda mengembalikan hormon Anda ke keadaan sehat saat Anda tidur, terutama hormon yang mengendalikan rasa lapar, metabolisme, dan penambahan / penurunan berat badan. Lihat jawaban saya di sini untuk perincian lebih rinci. Jika Anda mendapatkan terlalu banyak lemak, tubuh Anda juga akan mulai memproduksi lebih sedikit testosteron dan lebih banyak estrogen. Keseimbangan hormon sebagian harus disalahkan atas apa yang orang sebut 'payudara pria'.

Terlalu banyak makan

Saya tahu semua orang menarik kartu 'makan lebih sedikit' tetapi ada lebih banyak hubungan antara kenaikan berat badan dan makan terlalu banyak. Saya mencoba untuk menjumlahkannya di sini.

Pertama, manusia adalah hewan yang cukup fleksibel. Seperti babi, kita dapat bertahan hidup dari apa saja karena sistem pencernaan kita sangat fleksibel dalam mengubah berbagai macam makanan menjadi energi. Apa yang kebanyakan orang tidak pertimbangkan adalah jumlah energi yang ada dalam makanan yang kita makan.

Pertimbangkan ini, benih memiliki energi yang cukup untuk menopang perkecambahan penuh tanaman sampai tumbuh cukup besar untuk mengirim akar ke bawah dan meninggalkan (selama periode hari-bulan). Itu banyak energi dan kami memakannya dengan sekop penuh. Fakta bahwa kita menyediakan makanan dalam jumlah besar kepada diri kita dengan sedikit / tanpa usaha yang terlibat dalam memperoleh makanan seperti itu merupakan faktor risiko.

Banyak orang mengabarkan roti utuh sebagai alternatif yang sehat daripada roti putih. Pada kenyataannya itu tidak benar. Anda masih makan tepung (yang hanya biji gandum yang dihancurkan) kecuali dengan kulit terluar gandum yang termasuk dalam campuran. Anda bisa makan roti lapis roti dari rumput putih dari halaman Anda dan mendapatkan pengaruh yang sama (anjing makan rumput sepanjang waktu karena alasan yang sama). Serat baik untuk menjaga segala sesuatu berjalan dengan baik melalui sistem pencernaan Anda, tetapi pada akhirnya Anda hanya makan keretakan yang tidak bisa dicerna oleh tubuh Anda.

Makan Terlalu Cepat

Kedua, pencernaan adalah kimia dan kimia membutuhkan waktu. Kapan terakhir kali Anda memiliki api unggun. Ingat berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membakar log? Sekarang, pertimbangkan bahwa api adalah proses yang sangat cepat untuk mengubah energi menjadi panas dan masih membutuhkan waktu berjam-jam untuk memecah kayu. Sekarang pertimbangkan bahwa pencernaan adalah proses yang serupa tetapi jauh lebih lambat. Benar, mengunyah membantu Anda mendapatkan makanan lebih cepat, tetapi pada akhirnya masih membutuhkan waktu berjam-jam untuk mencerna makanan sepenuhnya dari awal hingga akhir (tergantung pada jenis makanan apa).

Sekarang, perhatikan bahwa tubuh kita tidak tahu berapa banyak yang kita makan sampai dapat mencerna sebagian makanan dan memicu respons. Bahkan, dibutuhkan sekitar 15-20 menit setelah Anda mulai makan sampai Anda benar-benar mulai merasa puas. Kecuali Anda makan gula murni (yang dicerna lebih cepat).

Anda mungkin kenyang selama 15 menit sebelum Anda menyadarinya dan terus makan. Terutama jika Anda makan makanan padat seperti karbohidrat dan protein (yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dipecah). Luangkan waktu makan Anda dan Anda tidak akan makan terlalu banyak sehingga Anda merasa sakit sesudahnya.

Jika Anda ingin mengurangi rasa lapar dengan cepat tetapi tetap menikmati makanan lengkap, pertimbangkan sajian ringan hidangan pembuka yang mengandung lemak dan / atau gula untuk memuaskan selera makan Anda sehingga Anda tidak akan menghabiskan banyak makanan berkarbohidrat tinggi dalam porsi besar. tentu saja

Daftar ini hanyalah permulaan ... Tidak ada 'penyebab ajaib' untuk mengumpulkan massa lemak. Peningkatan produksi massal lemak hanyalah produk dari berbagai reaksi tubuh terhadap lingkungan Anda.

Jika Anda ingin meningkatkan pola makan untuk menurunkan massa lemak, saya memiliki formula sederhana:

Get Over Your Anthropocentric Your . Luangkan waktu sebentar untuk merasa nyaman dengan kenyataan bahwa Anda adalah binatang. Tubuh kita memiliki kapasitas luar biasa untuk beradaptasi untuk memaksimalkan sumber daya yang kita miliki. Jika kehilangan massa lemak adalah tujuan Anda maka berhentilah dan pertimbangkan 'jenis lingkungan apa yang saya butuhkan untuk memiliki tubuh sehat yang aktif' dengan persentase lemak rendah. Saya bisa memberi Anda petunjuk, itu tidak ada hubungannya dengan tinggal di gedung yang dikontrol suhu, duduk 95% dari waktu dengan sumber makanan yang tak habis-habisnya dalam jangkauan.

Insulin benar-benar terbukti menjadi kontributor utama dalam produksi sel-sel lemak baru. Fruktosa, sukrosa, dan glukosa semuanya dengan cepat meningkatkan gula darah Anda, menyebabkan reaksi insulin yang sama atau lebih besar. Berat dan penurunan berat badan pada dasarnya masih mendidih hingga kalori.

Jika Anda mengonsumsi 1.200 kalori sehari dalam hampir semua hal selain karbohidrat, dan Anda mengeluarkan 2.200 kalori sehari, Anda bisa kehilangan lemak, dan Anda akan kehilangan 2 pon seminggu menggunakan metode ini. Apakah ini sehat? Tidak. Bisakah itu dilakukan? Tentu. Karena tubuh Anda membutuhkan lebih banyak energi daripada yang disediakan oleh 1.200 kalori, karbohidrat dibakar terlebih dahulu, dan ketika gula darah Anda berkurang, tubuh Anda berhenti memproduksi insulin, dan kemudian kelebihan energi yang dibutuhkan diambil dari pasokan lemak tubuh.

Percayalah, saya benar-benar mencoba 1.200 kalori karbohidrat ini satu kali sehari untuk melihat efeknya, dan saya kehilangan sedikit berat badan. Akhirnya, saya mencapai dataran tinggi meskipun itu tidak bisa dipatahkan. Sayangnya, asupan karbohidrat berlebih juga menyebabkan Anda merasa lapar sepanjang waktu. Saya makan empat kali sehari dan masih cukup lapar di antara ketika saya melakukan ini.

Penurunan berat badan dengan cara ini sangat lambat dan tidak efektif, sulit dipertahankan, dan sangat buruk bagi tubuh Anda. Mengurangi asupan karbohidrat Anda membuatnya secara signifikan lebih mudah untuk mempertahankan diet, gaya hidup sehat, dan menurunkan berat badan.

Penelitian baru-baru ini dari Johns Hopkins , meskipun jauh dari konklusif, mendukung posisi Taubes. Ini menunjukkan bahwa sekelompok orang yang diet rendah karbohidrat kehilangan berat badan lebih cepat daripada mereka yang diet rendah lemak (masing-masing mengonsumsi jumlah kalori yang sama), sementara tidak mempengaruhi faktor risiko koronernya. Ini tidak konklusif, karena hanya satu studi, dan ukuran sampel kecil. Itu juga memiliki kedua kelompok pada diet rendah kalori, sementara Taubes mengklaim kalori tidak masalah. Tapi itu menunjukkan bahwa kebijaksanaan konvensional (mengurangi berat badan dengan mengurangi asupan lemak) tidak benar.

Deskripsi yang Anda masukkan dalam kata-kata Anda sendiri tampaknya benar, dalam hal insulin memang membuat lemak. Namun, insulin adalah hormon yang diperlukan. Konsumsi kelebihan kalori dan kurangnya olahraga yang membuat orang gemuk. Insulin dapat mengubah asam lemak, karbohidrat, dan protein menjadi molekul lemak; Namun, insulin menggunakan sekitar sepuluh kali lebih banyak energi untuk mengubah karbohidrat dan protein menjadi lemak daripada untuk mengubah asam lemak menjadi molekul lemak.

Berikut ini artikel bagus tentang Cara Kerja Sel Lemak: http://health.howstuffworks.com/human-body/cells-tissues/fat-cell.htm .