Apa yang harus saya makan untuk pulih dari hanya makan buah dan sayuran `mentah 'selama 6 bulan?

Sekitar 2 tahun yang lalu saya hanya makan buah dan sayuran selama 6 bulan. Setelah itu saya memilih untuk kembali ke makanan biasa, beragam daging - dan yang lainnya. Sejak saya mulai makan makanan normal lagi, saya merasakan beberapa kesulitan dengan kesehatan saya:

Setelah makan makanan berlemak, saya merasa pembuluh darah saya tersumbat , dan lengan saya terasa tegang.
Saya sering cepat lelah , hanya setelah 2 atau 3 jam bekerja (baik di komputer, atau di luar) - MASALAH TERBESAR!

Saya telah berbicara dengan dokter saya tentang masalah ini, tetapi tidak menerima nasihat yang bermanfaat tentang gizi saya. Saya juga pecandu lari, dan sementara saya berlari saya merasa baik-baik saja, tetapi segera setelah saya selesai, saya merasa saya sangat rendah energi. Sekarang saya mencoba makan lebih banyak karbohidrat, seperti nasi dll.

Ringkasnya: setelah hampir 2 tahun menjalani diet normal lagi, saya merasa bahwa saya telah berhenti menjadi vegetarian hanya beberapa hari yang lalu, mengingat masalah yang mengganggu saya. Apakah ada orang lain yang memiliki pengalaman serupa? Adakah saran tentang nutrisi atau tentang siapa yang harus saya pertimbangkan untuk berbicara (saya merasa bahwa petugas layanan kesehatan profesional tidak tahu terlalu banyak tentang masalah seperti ini)?

Sunting 1 .: Berusaha sedikit mengklarifikasi masalah. (Saya pikir itu) Saya terutama mengalami masalah dengan makanan yang digoreng dengan minyak atau lemak, karena setiap kali saya makan makanan seperti itu, jika saya tidak pergi berjalan atau berlari keluar dalam beberapa jam setelah itu saya merasa seperti darah saya Pembuluh darah tersumbat (aneh, perasaan tidak nyaman di dada, leher, atau tangan). Saya bertanya tentang kelelahan juga karena menurut saya itu mungkin berhubungan dengan ini, tetapi sekarang saya tidak begitu yakin --- mungkin ini tentang keseimbangan nutrisi yang lebih baik ... Akan sangat berterima kasih jika seseorang melakukan transisi yang sama dengan saya. lakukan dan jika ada beberapa masalah yang saya jelaskan.

ingin tahu mengapa Anda menghentikan makanan mentah?

Ryan Miller

Saya memulai makanan mentah, pada awalnya, karena saya diyakinkan oleh satu orang bahwa itu adalah nutrisi utama bagi manusia, yang secara bermanfaat dapat meningkatkan kemampuan fisik dan mental seseorang. (Saya sangat bias karena masalah saya saat ini ->) Sungguh tidak menyenangkan! Tidak hanya itu tidak membantu saya dengan cara apa pun, tapi saya punya masalah besar bahkan saat itu: makanan lebih mahal, perbedaan nutrisi antara buah-buahan matang dan non-matang terasa sangat besar, nutrisi kecanggungan sosial membawa dll. Bahkan sebelum saya memulai makanan mentah Saya memiliki metabolisme yang cepat sehingga saya tidak memiliki masalah berat badan atau sesuatu seperti itu.

Mau jelaskan bagaimana pertanyaan ini berhubungan dengan kekuatan, daya tahan, kelincahan, dan kebugaran kardiovaskular? Lihat diskusi Meta ini untuk informasi lebih lanjut.

Ivo Flipse

@Ivo Flipse: Anda mengharapkan saya memberikan penjelasan, atau Anda ingin memberikannya melalui tautan itu di meta?

Saya baik-baik saja dengan mod apa pun yang dianggap off-topic. Ketika saya mengajukan pertanyaan, saya melihat bahwa mungkin tidak aktif, jadi saya melakukan yang terbaik untuk menutupinya sebagai salah satu yang tidak di luar topik. :) Namun jawaban membantu saya.

Jawaban:

Luar biasa Anda bisa menjalankan banyak hal hanya dengan buah dan sayuran!

Mengenai masalah ganjil yang Anda uraikan. Saya merasa ini mungkin masalah yang berhubungan dengan hipoglikemia - kondisi yang sulit dan kadang-kadang disalahpahami.

Ini dapat menyebabkan masalah seperti migrain jika (singkatnya) Anda memiliki masalah dengan dinamika kadar gula Anda.

Saya mendorong Anda untuk membeli buku ini: oleh Dr Wolfgang Lutz dan buka halaman 42 untuk detailnya. Perhatikan grafik di halaman 43 - bahwa perbedaan yang tampaknya kecil adalah perbedaan besar dalam operasi tubuh Anda. Karena saya kira Anda hanya hidup dengan gula selama beberapa tahun (kebanyakan buah dan sayuran hanyalah gula), kimiawi tubuh Anda, apa pun bisa terjadi.

Jika Anda kembali ke grafik komparatif pada halaman 39, Anda akan tahu persis mengapa orang gemuk menjadi gemuk, jika respons insulinnya diisi.

Pokoknya bagian tentang hipoglikemia (dan memang seluruh buku) dapat menjawab pertanyaan yang Anda miliki. Bergantian jika Anda berbicara bahasa Jerman, pertimbangkan bahwa buku "diet titik" yang populer di austria, dll. Saat ini.

Singkatnya Anda akan (IMO) harus mengelola protein dan lemak dengan hati-hati (dan juga karbohidrat apa pun yang Anda makan) mungkin untuk beberapa waktu (satu tahun?) Sampai kimia tubuh Anda - pada dasarnya "waktu peluruhan" dari fungsi insulin itu - kembali untuk semacam normalitas. Saya yakin bahwa masalah yang Anda gambarkan adalah beberapa jenis masalah seperti hipoglikemia yang disebabkan oleh kadar gula Anda yang gila di satu arah atau yang lain.

Seperti yang dijelaskan Berin, Anda harus benar-benar memilih karbohidrat "lambat" (GI) jika Anda harus makan karbohidrat.

kurva gula

Seperti keterangan yang tertulis di kurva bertitik menunjukkan seperti apa hipoglikemia (dapat menyebabkan migrain dan masalah serupa yang tidak seperti dijelaskan AnAnt), dan garis padat menunjukkan orang yang sehat. Dapat dibayangkan makan dengan benar selama setahun atau lebih bisa membawa Anda ke situasi "normal".

Fattie
sumber

Meskipun bagus jika Anda merujuk ke sebuah buku, jika kita harus membelinya untuk 'melihatnya sendiri', ketukan seperti itu bukan?

Ivo Flipse

Hai @ Ivo! Saya menghargai bahwa Anda sering menunjukkan, "jangan hanya merujuk ke makalah ilmiah" atau "jangan hanya merujuk ke buku". Ini rumit, maksud saya, orang tidak selalu punya waktu untuk menulis sinopsis terperinci (atau memang hanya menyalin dan mengetik ulang), Anda tahu ?! Saya, secara pribadi, sangat senang ketika seseorang mengarahkan saya ke sebuah makalah atau buku yang menarik, akan memalukan jika orang "tidak repot-repot" merujuk hal-hal karena "orang harus memberikan sinopsis yang terperinci". Apakah kamu tidak berpikir. Pokoknya saya akan mengambil foto grafik untuk menarik !!

Fattie

Ya, Anda melakukan persis seperti yang saya harapkan: tunjukkan pada kami grafik dan rujukan. Pekerjaan dilakukan dengan baik. Jika waktu adalah masalah, Anda selalu dapat memperbaruinya nanti ketika Anda punya waktu ;-)

Ivo Flipse

Terima kasih atas jawabannya! Itu akan tampak seperti solusi yang sah untuk masalah kelelahan ... akan memeriksanya.

@ bisa bagus! sepertinya Anda membutuhkan lebih banyak lemak . masalah umum. saya mendorong Anda untuk membaca buku yang dimaksud, yang merupakan buku sains, bukan hanya sampah di internet lho? Anda akan menyukai buku itu!

Fattie

Mungkin akan membantu untuk menggambarkan seperti apa diet Anda saat ini rata-rata. Buah-buahan dan sayuran memiliki manfaat tertentu yang perlu Anda pastikan terus Anda dapatkan, meskipun mereka juga memiliki beberapa kekurangan.

Mari kita mulai dengan nutrisi. Anda perlu sesuatu yang representatif untuk setiap makronutrien:

Protein. Buah-buahan dan sayuran juga memilikinya, tetapi lebih mudah didapat dari daging hewan.
Karbohidrat. Sekali lagi, banyak karbohidrat lambat dan kompleks dalam buah dan sayuran.
Lemak Ya, lemak itu penting. Ini juga sesuatu yang minim pasokan buah-buahan dan sayuran.

Seiring dengan makronutrien, Anda membutuhkan zat gizi mikro seperti vitamin dan mineral. Beberapa vitamin larut dalam air (seperti Vitamin C) dan lainnya larut dalam lemak (seperti Vitamin D). Ada kemungkinan bahwa Anda tidak mendapatkan cukup dari ini.

Sebaran yang sangat sehat untuk nutrisi makro adalah perpecahan 40/30/30 . Itu 40% karbohidrat dan 30% masing-masing untuk protein dan lemak. Untuk beberapa matematika mudah, contohnya adalah 120 g karbohidrat, 90 g protein, dan 90 g lemak. Jadi katakanlah Anda perlu makan 2000 Kalori untuk mempertahankan berat badan. Dengan sedikit matematika, kami menemukan ini akan terbagi menjadi sekitar 144 g karbohidrat, protein 108 g, dan lemak 108 g. (Bagi jumlah Kalori yang Anda butuhkan dengan 550 untuk mendapatkan jumlah gram untuk dikalikan dengan persentase).

Apa yang dilakukan adalah memastikan Anda mendapatkan sejumlah nutrisi makro yang Anda butuhkan. Namun, ini tidak membahas nutrisi mikro yang mungkin Anda miliki atau tidak miliki. Makanan mentah memiliki akses yang lebih baik ke mikronutrien yang mudah dipecah oleh pemrosesan. Anda mungkin perlu menggunakan suplemen multivitamin jika Anda tidak bisa mendapatkan semua yang Anda butuhkan dari makanan.

Bahkan ketika makan makanan biasa lagi, sangat menggoda untuk hanya pergi kacang dan makan burger dan kentang goreng sepanjang waktu. Itu pasti akan membuat Anda merasa seperti yang Anda gambarkan. Bahkan memiliki terlalu banyak karbohidrat dapat melakukannya untuk Anda - terutama jika mereka diserap oleh tubuh dengan cepat. Bersepeda yang keras semacam itu akan memberi Anda banyak energi untuk ledakan singkat diikuti dengan tabrakan yang membuat Anda merasa lebih buruk daripada sebelum Anda memiliki karbohidrat. Cara terbaik untuk tetap memperlambat karbohidrat yang terbakar (yaitu dampak glikemik yang lebih rendah).

Lihatlah diet Anda untuk menentukan apakah ada salah satu nutrisi makro yang sangat tidak seimbang. Misalnya, jika Anda makan makanan yang sarat dengan lemak dan karbohidrat tetapi sangat sedikit protein, Anda akan memiliki masalah energi. Sama jika Anda memiliki salah satu nutrisi makro yang tidak seimbang dengan yang lainnya.

Berin Loritsch
sumber

Rasio 40/30/30 Anda salah. Itu kalori, bukan gram. Diet 2000 kalori harus 200g karbohidrat, protein 150g, lemak 67g.

Jeremy Stein

@Berin Loritsch: Terima kasih atas jawabannya! Meskipun saya tidak menghitung apa yang saya makan sampai satu gram (karena saya agak kurus dan akan senang jika saya bisa menambah berat badan), saya cukup yakin saya sudah menyeimbangkan diet saya (sesuai dengan rekomendasi Anda) semua kali ini dengan mineral dan vitamin tambahan dalam pil juga. Dan saya jelas tidak memiliki masalah dengan junk food - saya lebih suka makanan sehat. --- Saya akan mengedit pertanyaan saya untuk lebih menekankan inti masalah saya ...

@An_Ant Hai Berin, info detail luar biasa yang Anda berikan adalah epik, tetapi satu hal, Anda menyebutkan gagasan "40% carbo" yang dipopulerkan oleh poster "piramida makanan" pemerintah AS yang mereka buat di biro iklan pada 1992. Masalahnya adalah, saya yakin Anda setuju bahwa ini adalah masalah yang sangat kontroversial saat ini . Setengah dari pendapat ilmiah saat ini dengan keras meyakini bahwa kita harus makan karbohidrat dalam jumlah yang sangat besar (40%!), Setengah dari pendapat ilmiah meyakini kita tidak boleh mengonsumsi karbohidrat (seperti yang kita miliki selama 2 juta tahun). Ini adalah masalah yang sulit dan sulit untuk disajikan sebagai fait accompli.

Fattie

Kegagalan utama "piramida makanan" adalah mereka tidak menganggap sayuran dan buah-buahan yang mengandung tepung sebagai karbohidrat. Anda dapat mengikuti pedoman USDA dan memiliki 80% karbohidrat. Saya pikir kita semua bisa setuju bahwa itu akan menjadi bencana bagi ikat pinggang kita. Saya juga tidak percaya bahwa nenek moyang kita tidak memiliki karbohidrat sama sekali. Mereka terkandung dalam buah-buahan dan sayuran yang mereka makan. Anda dapat mengatakan bahwa nenek moyang kita melakukan sesuatu sejuta tahun yang lalu dan tidak ada yang bisa mendukung atau menyangkalnya.

Berin Loritsch

Intinya, adalah bahwa karbohidrat diperlukan, tetapi tidak dalam jumlah banyak orang memakannya.

Berin Loritsch