Pertanyaan ini sudah ada jawabannya di sini:
- Goreng kentang dalam besi cor: lengket! 2 jawaban
Kadang-kadang ketika saya menggoreng kentang untuk kentang goreng, kentang menempel pada panci yang membuat saya jengkel dan saya tidak bisa memisahkan kentang karena jika saya menggunakan sendok terlalu banyak, itu akan memotong kentang goreng menjadi potongan-potongan. Karena kelangkaan sumber daya, saya tidak bisa membeli pena yang tidak lengket. Mohon beri saya beberapa solusi.
potatoes
french-fries
pengguna5948
sumber
sumber
Jawaban:
Tambahkan sejumlah garam dalam wajan sambil menggoreng kentang untuk kentang goreng daripada kentang Anda tidak akan lengket ke wajan. Saya menggunakan trik mudah ini dan itu berhasil untuk saya
sumber
Kedengarannya bagi saya seperti Anda tidak meninggalkan ruang yang cukup di panci - Anda memadati itu.
Ketika Anda memasukkan makanan ke dalam penggorengan, dalam beberapa detik pertama harus ada panas yang cukup untuk menutup bagian luar - ini sangat penting untuk apa pun yang sudah babak belur, tetapi tetap penting untuk kentang goreng.
Jika panas Anda turun terlalu jauh karena panci terlalu ramai, ini tidak akan terjadi. Yang membuat segalanya menjadi lebih buruk, karena semuanya duduk dalam gumpalan yang mencoba mendapatkan kembali suhu, pati dalam kentang mulai mengembang, menempelkan masing-masing kentang goreng bersama-sama & juga ke wajan.
Jika keuangan tidak memungkinkan panci ukuran ganda - non-stick seharusnya tidak diperlukan untuk deep-fryer - maka cobalah menggoreng dalam dua atau bahkan tiga batch sebagai gantinya, yang akan memungkinkan Anda untuk menjaga panas & kentang goreng terpisah . Jika mereka saling memukul & sisi kurang, mereka akan kurang menempel. Mengaduk juga tidak perlu begitu, jika mereka memiliki cukup ruang untuk bergerak, satu atau dua putaran lembut selama memasak harus banyak.
sumber