Tujuan lubang di kompor mengarah ke oven

5

Saya tinggal di sebuah hotel dan memiliki akses ke "kompor kumparan listrik" untuk pertama kalinya.

Saya tidak sengaja menyalakan lampu oven dan melihat bahwa cahaya itu hanya bersinar melalui satu dari kompor:

View of stove top

Hanya ada port dari oven ke tungku kanan atas, dan perhatikan bahwa tungku tidak menyala.

Inilah pemandangan dari dalam oven:

Inside of oven

Apakah ada lubang di sini sebagai ventilasi untuk oven untuk beberapa alasan, atau apakah ini untuk kompor? Saya biasanya menggunakan "kompor datar" kaca yang tidak memiliki oven di bawahnya. Saya belum pernah melihat lubang langsung dari kompor ke oven sebelumnya, dan harus bertanya-tanya apa tujuannya.

oven stove Carcigenicate
sumber

Jawaban:

6

Pencarian Google sederhana menghasilkan yang berikut ini

https://www.shopyourway.com/m/questions/1019973

Semua oven dibuang dengan cara apa pun. Anda tidak ingin memanaskan udara di ruang tertutup karena ekspansi termal. Ini akan meledak karena panas yang mengembang karena tidak memiliki cara untuk melampiaskan. Ventilasi juga diperlukan untuk mengeluarkan uap dan produk-produk yang terbakar selama proses pembersihan sendiri.

Ventilasi diperlukan dan tidak boleh diblokir

Jason P Sallinger
sumber
2
Saya tidak berpikir bahwa 'ledakan' adalah risiko ... Selalu ada jalan bagi udara untuk keluar entah bagaimana. Terutama karena pintu oven (hampir?) Selalu terbuka ke luar. Mungkin ada masalah saat oven mendingin. Saat suhu menurun, volume udara yang tertutup akan menyusut (hampir setengah jika jatuh dari ~ 225 ° C hingga ~ 25 ° C, yaitu ~ 500K - & gt; 300K). Jika pintu tertutup dengan baik, ini dapat menciptakan ruang hampa udara parsial yang akan membuatnya canggung untuk membuka pintu. (bandingkan membuka pintu lemari es jika kulkas baru-baru ini ditutup, tetapi dengan perbedaan suhu sepuluh kali lebih besar.)
Popup
2
... lanjutan. Masalah lainnya adalah kelembaban. Biasanya ada sejumlah besar air yang dikeluarkan jika memasak makanan di dalam oven. Ini harus berakhir di suatu tempat. Biasanya itu dibuang ke dapur. Saya berasumsi bahwa ini tidak terjadi di mis. combi-oven. Saya percaya bahwa mereka memiliki sirkuit kondensasi yang terpisah, dan mungkin beberapa mekanisme pemerataan tekanan.
Popup
0

Ventilasi ada untuk mencegah stratifikasi. Dengan kata lain, untuk memastikan oven dipanaskan secara merata. Akan tetapi, ini menyebabkan banyak masalah, bagi orang yang memasak makanan yang lebih sulit (termasuk yang sensitif terhadap kelembaban).

David
sumber
Selamat Datang di Saran Berpengalaman. :) Bisakah Anda berbagi halaman web daring yang akan membahas hal ini secara lebih rinci?
elbrant
@elbrant: Saya tidak menyadarinya sebagai masalah pada oven, tetapi untuk bangunan: en.wikipedia.org/wiki/Thermal_destratification . Jika Anda pernah memanaskan tempat dengan panas hanya di satu lantai (misalnya, tungku kayu), Anda harus memecahkan jendela di lantai atas sehingga panas akan naik.
Joe
@Joe Masuk akal, terima kasih ... Saya benar-benar berusaha membantu David mengembangkan jawabannya.
elbrant