Bisakah Anda mengubah sifat nutrisi kacang dan bahan-bahan lain menggunakan malt diastatik?

2

Saya membaca tentang biji-bijian yang dihabiskan oleh pembuat bir di suatu hari dan profil nutrisinya (protein tinggi dan kandungan serat, tidak ada karbohidrat) dan bagaimana hasilnya. Apakah sesuatu yang serupa mungkin terjadi dengan kacang dan bahan lainnya? Seperti halnya, karbohidrat itu berakhir dalam cairan memasak / pseudo-wort dan saya berakhir dengan kacang bebas karbohidrat jika saya ingin menumbuknya?

Wojtek
sumber