Bagaimana membedakan kentang normal dari kentang yang memiliki rasa manis?

6

Terkadang, kita perlu menambahkan kentang ke masakan kita seperti di Pulao dan beberapa hidangan sayuran kering India. Tetapi beberapa kentang memiliki rasa manis yang merusak cita rasa masakan.

Apakah ada cara untuk membedakan kentang yang rasanya manis dengan yang normal tanpa rasa?

Catatan: Saya tidak berbicara tentang ubi jalar, yang merupakan hal yang berbeda sama sekali.

potatoes indian-cuisine Ankit Sharma
sumber

Jawaban:

2

Meskipun tidak ada cara sempurna yang dapat Anda bedakan kecuali mencicipi, tetapi Anda dapat mencoba mengikuti cara-cara yang agak berdasarkan pengalaman saat kami mengelola toko bahan makanan.

1. Dengan mencium mereka

Anda bisa mencium mereka saat membeli. Jika Anda mencium aroma manis, itu akan terasa manis. Padahal, itu membutuhkan latihan.

2. Dengan tekstur dan warna

Anda dapat membedakan keduanya dengan melihat warna.

Misalnya, yang ini memiliki rasa manis.

masukkan deskripsi gambar di sini

Sementara yang ini tidak punya.

masukkan deskripsi gambar di sini

Ada satu lagi, tetapi berfungsi setelah mendidih.

Jika Anda merebus kentang dengan rasa manis, itu akan menjadi lem.

AJ
sumber
Bagaimana dengan kentang warna kemerahan?
Ankit Sharma
3
@ Chloe Kita tidak berbicara tentang kentang manis, tetapi kentang dengan rasa manis.
AJ
8
Ada puluhan, jika tidak, ratusan kultivar kentang yang terlihat seperti yang pertama dalam gambar Anda, dan puluhan jika tidak ratusan yang terlihat seperti yang kedua. Apakah Anda yakin bahwa penampilan selalu penting, atau mungkinkah pasar lokal Anda menjual satu kultivar dari setiap tampilan, dan yang satu lebih manis daripada yang lain?
rumtscho
2
@rumtscho Ya, penampilan tidak selalu penting, tetapi saya dapat mengatakan bahwa sebagian besar waktu memang benar karena saya telah membelinya berkali-kali dan kami juga mengelola toko kelontong.
AJ
1
@AJ Bagaimana Anda bisa mengatakan penampilan tidak masalah ketika dalam jawaban Anda, Anda mengatakan "Anda dapat membedakannya dengan melihat warna"?
Ghostship