Apakah tomat ini San Marzano tiruan?

22

Saya membeli tomat ini di toko bahan makanan lokal saya dan selalu menganggap itu adalah merek San Marzano. Saya sedang menunggu sup saya mendidih dan membaca label ketika saya melihat inisial pada label sebenarnya mengatakan "San Merican Tomatoes".

Google tidak menghasilkan apa pun selain merek dagang Simpson Imports, yang juga tercantum di bagian belakang kaleng, meskipun sebagai distributor, bukan importir.

Mereka diberi label "Made in the USA", dan saya mendapat kesan bahwa San Marzanos diimpor dari Italia.

Apakah ini tiruan? Atau mungkin distribusi lain? Label ini sangat mirip dengan label SM tradisional.

pic2 detail

tomatoes John
sumber
4
Apakah mereka bagus? Saya memiliki tiruan yang lebih baik daripada produk yang mereka coba tiru, meskipun mereka biasanya sampah. Bagaimana rasa dan tekstur ini dibandingkan dengan yang asli?
GdD

Jawaban:

30

Ini bukan tiruan, tetapi — merek khusus ini tidak pernah diimpor dari Italia.

"San Marzano" adalah varietas tomat prem , serta sebutan asli yang dilindungi untuk tomat yang ditanam di wilayah tertentu dan dengan cara tradisional . Tidak ada satu merek atau merek dagang "San Marzano" yang dimiliki oleh perusahaan tertentu, dan namanya tidak dilindungi secara hukum di AS; alih-alih, produk yang berasal dari wilayah tradisional ditandai dengan sertifikasi "DOP" bermerek dagang.

Kaleng Anda diproduksi oleh Simpson Imports, perusahaan yang sama yang membuat tomat kalengan San Marzano dengan desain yang dikenal yang Anda kenal, yang selalu ditanam di AS — jadi dalam hal itu, kaleng Anda bukan tiruan. mati. Namun, secara historis, merek tersebut mungkin diuntungkan oleh pelanggan bingung yang mengira mereka membeli tomat dari wilayah tradisional. Desain "SMT" tampaknya menjadi rebranding yang lebih baru; tanpa benar-benar mengetahui motivasi, ada kemungkinan bahwa mungkin untuk mencoba membuat nama merek dagang, atau untuk memasukkan varietas tomat non-San Marzano dalam produk mereka, atau untuk menghormati perlindungan penunjukan dan mengurangi kebingungan konsumen, atau mungkin beberapa lainnya alasan.

Label lama:

San Marzano bisa Label San Marzano

Label baru:

San Merica bisa Label San Merica (Label ini hanya untuk tomat pure, bukan keseluruhan, jadi ada perbedaan tambahan di luar rebranding.)

Informasi tentang penandaan yang dilindungi San Marzano:

Miles
sumber
Fakta bahwa penetapan yang dilindungi dan nama varietasnya sama adalah disayangkan, tetapi saya pikir jawaban ini menempatkan tingkat penilaian nilai yang tidak tepat pada gagasan orang yang "diperdaya" atau "dikacaukan" oleh apa, pada akhirnya. hari ini, nama varietas yang akurat. Saya pikir itu tidak sesuai untuk jawaban untuk menyatakan pendapat politik seperti ini.
Random832
4
@ Random832 Apakah Anda mengomentari jawaban yang lain? Jawaban ini tidak menyebutkan 'ditipu' sama sekali. Referensi ke kebingungan pelanggan sepenuhnya masuk akal, setidaknya menurut saya; mengingat kata-kata Italia pada label dll., mereka jelas berniat untuk mengambil manfaat dari pelanggan yang percaya ini adalah tomat impor (dan referensi di atas adalah alasan potensial mereka mungkin telah mengubah label, untuk menguranginya). Apakah itu hal yang buruk atau tidak, itu menurut Anda, tentu saja.
Joe M
Yang ini berkata bingung, yang lain mengatakan ditipu, itu semua sama. Jelas bahwa alasan perubahan itu adalah mengantisipasi PDO yang dipaksakan pada mereka dan mencegah mereka menyebutkan secara tepat varietas tomat apa yang mereka jual. Mantan label mengatakan dalam bahasa Inggris yang sederhana "tumbuh di dalam negeri di AS"
Random832
3
@ Random832 Seluruh kutipannya adalah, "merek tersebut mungkin diuntungkan oleh pelanggan bingung yang mengira mereka membeli tomat dari wilayah tradisional", yang menurut saya bukan penilaian nilai, dan juga fakta sederhana dalam kasus setidaknya satu pelanggan yang sebelumnya bingung (itu saya).
Todd Wilcox
1
@ Random832 Setelah menolak permintaan untuk menghormati PDO mereka setiap kali mereka telah meminta sejak sekitar abad ke-19; Adakah alasan yang masuk akal untuk mengharapkan wajah pada saat ini?
Dan Neely
13

Dalam arti tertentu, ya, itu adalah tiruan. Mereka ditanam di AS dari biji San Marzano.

Ini label lama dari perusahaan yang sama:

1

Dari Cooks Illustrated :

2

Sampai saya menulis jawaban ini, saya mendapat kesan bahwa merek San Marzano dalam gambar saya adalah tomat Denominazione d'Origine Protetta San Marzano yang sebenarnya. Saya tidak suka merasa ditipu. Cook's Illustrated telah melakukan uji rasa tomat kaleng utuh termasuk San Marzanos yang diimpor dari Italia. Miur Glen Organic dan Hunts sama-sama mengalahkan tomat Denominazione d'Origine Protetta San Marzano. Tautan di atas memiliki seluruh artikel.

Jolenealaska
sumber
Bahkan ada kesalahan ketik pada kaleng Amerika "San Marzanos": seharusnya membaca pomodori pelati , bukan "pomidori *.
jogloran
5
@jogloran "pomidoro / pomidori" adalah bentuk jamak Italia lama (tapi tidak banyak). Nenek saya kadang menggunakannya.
Federico