Saya benar-benar menikmati steak, dan yang terendah yang saya dapatkan adalah yang langka dalam hal persiapannya.
Pertanyaan saya adalah:
Bagaimana Anda mempersiapkan steak menjadi langka ?
Bagaimana Anda menyiapkan steak menjadi sangat langka (biru) ?
Apakah ini bisa disiapkan dengan steak apa pun dari supermarket? Atau adakah tempat khusus steak jenis ini yang harus dibeli?
Saya tertarik untuk mencoba yang langka dan bahkan mungkin sangat jarang, tapi itu 1-2 langkah dari mentah, yang saya temukan sedikit tidak nyaman.
Warna di dalamnya harus biru, dan suhunya sekitar 37,5 derajat Celcius. Segel di kedua sisi untuk sekitar 1 menit di oven pada 90 derajat Celcius, selama sekitar 6 menit. Waktu dalam oven hangat akan menggumpal darah sehingga ketika Anda memotong daging, warnanya akan biru dan tidak akan berdarah seperti steak langka atau sedang.
sumber
Termometer adalah teman Anda. Biru sekitar 45 C, Rare sekitar 50 C. Dengan begitu Anda tahu itu tidak mentah. Suhu itu membunuh banyak bakteri, tetapi tidak semua parasit, jadi berhati-hatilah. Membakarnya mungkin juga tidak mendapatkan parasit.
Tetapi orang-orang telah memakan makanan langka sejak lama dan hanya sedikit yang sakit.
sumber