Saya pergi ke Inggris beberapa tahun yang lalu selama beberapa bulan. Saya mengambil foto makanan cepat saji, "keripik dan keju" yang tidak biasa di tempat saya tinggal. Lebih dari itu, rasa keju membuat saya penasaran. Foto-foto diambil di Stafford kalau-kalau budaya daerah penting untuk jawabannya.
Saya sudah mencoba meniru rasa sesekali, tetapi saya tidak tahu keju apa yang digunakan. Penelitian internet menunjuk ke arah cheddar sebagai pasangan yang paling cocok , namun setiap kali saya mencobanya rasanya tidak seperti itu. Karena itu saya sudah mencoba menaburkan berbagai jenis keju tanpa hasil.
Berdasarkan detail budaya di atas dan gambar yang disediakan, apa yang akan menjadi jenis keju?
Jika adalah cheddar, apakah ada "jenis tertentu" dari cheddar saya harus mencari yang akan rasa sama bila digunakan dalam hidangan yang dimasak?
Jawaban:
Keju yang Anda lihat adalah, apakah itu keju asli, mungkin keju cheddar atau hanya keju putih biasa. Apa pun yang mereka kenakan bukanlah barang-barang berkualitas tinggi - takeaways tidak dikenal karena melimpahi uang untuk bahan-bahan.
Apakah Anda akan bisa mendapatkan yang serupa tergantung di mana Anda berada. Cheddar Amerika dan Inggris memiliki rasa yang berbeda, jadi jika saya berada di AS saya akan mencoba Monterey Jack, atau mungkin Provelone.
sumber
Ini lebih dari kemungkinan apa yang mereka sebut 'Pizza Cheese' yang merupakan campuran mozzarella dan chedder ringan.
sumber
Sebagian besar restoran cepat saji yang membeli makanan membeli keju parut mereka dalam jumlah besar dari pemasok. Mayoritas keju adalah campuran mozzarella dan cheddar 70% / 30%. Saya tahu karena saya sudah lama bekerja di industri ini.
sumber