Berapa lama aman untuk minum kopi setelah diseduh?

26

Berapa jam / hari Anda akan merekomendasikan untuk minum kopi (setelah diseduh) dan menganggapnya aman? (Misalnya jika Anda tidak ingin menyia-nyiakannya). Apa bedanya jika didinginkan atau tidak?

Pertanyaannya bukan tentang rasa karena (saya pikir) mungkin hancur setelah paling banyak beberapa jam.

Javier
sumber
2
Saya sedikit ingin tahu tentang apa yang Anda miliki untuk kopi tengik yang belum berjamur. Mengingat kopi yang tersisa pada suhu kamar akan tengik dalam beberapa jam (lebih pendek jika hangat), apa yang akan Anda lakukan dengan kopi itu?
FuzzyChef
Saya juga penasaran, mengingat satu teko kopi (semi-normal) tidak terlalu mahal atau sulit dibuat.
rfusca
3
Saya dapat memikirkan beberapa kali ketika saya ingin secangkir kopi dan hanya memiliki kopi yang diseduh pagi. Sekarang, saya bertanya-tanya apakah Anda menemukan rasa kopi setelah beberapa jam tidak dapat ditoleransi atau hanya sedikit manja, dan apakah Anda lebih suka 'tengik', tetapi sebaliknya kopi berkualitas diseduh, daripada kopi instan yang buruk;). Tentu saja ini adalah situasi yang harus dihindari; Saya hanya ingin setidaknya tahu, jika seseorang kebetulan berada dalam keadaan yang sebanding, pertimbangan keselamatan harus diperhitungkan.
Javier
1
Ada mesin-mesin kopi yang meneteskan kopi ke dalam kendi secara perlahan, dan menjaga agar kendi tetap hangat - jika permintaan akan kopi rendah, dapat duduk berjam-jam, atau campuran segar dan tua dapat dipertahankan selama berhari-hari.
SF.
Saya telah meninggalkan latte di dalam mobil selama sekitar 20 jam (dengan mobil memanas oleh matahari di sore hari). Sambil meminumnya, itu mungkin bukan ide yang baik, baunya tidak enak atau membuat sakit perut, dan rasanya masih enak.
Muz

Jawaban:

18

Jika didinginkan, itu akan berlangsung selama setidaknya satu minggu, selama Anda tidak melakukan pra-susu.

Tanpa pendingin, saya tidak akan mempercayainya lebih dari satu hari. Kopi adalah media pertumbuhan yang buruk dan harus memulai hal terbaik berikutnya untuk steril, tetapi, bahkan tertutup, itu akan mulai menjadi berjamur.

Jelas jika Anda menambahkan produk susu, maka Anda sedang berhadapan dengan masa simpan produk susu itu, dan itu tidak lama sekali.

Satanicpuppy
sumber
1
Ini mungkin pasteurisasi, tetapi krim tunggal atau ganda biasanya bertahan beberapa minggu di sini, sendiri. Tidak tahu berapa lama kopi bertahan dan saya tidak berencana mencari tahu ...
Aaronut
@Aaronut Dairy yang ditinggalkan dalam cangkir kopi di atas meja ... menarik setelah beberapa jam, tidak pernah terlupakan. Tidak tahu apakah itu aman untuk diminum, tetapi mulai membuat pola yang cantik. Saya pikir itu akan baik-baik saja di lemari es.
Adam Lear
@ aaronut: Ya, mereka melakukan jenis pasteurisasi khusus (UHT: pasteurisasi Ultra High Temp). Dengan jenis pengemasan yang tepat, barang-barang itu dapat disimpan di meja selama 6 bulan dan baik-baik saja. Sering kali kotak susu makan siang anak-anak dilakukan seperti itu, dan krim, dan susu organik high-end sering dilakukan dengan cara yang sama (memiliki ASI Anda sebulan terakhir adalah luar biasa. Saya tidak ingat kapan susu saya rusak karena saya ). Begitu terbuka dan di atas meja, ia menumbuhkan hal-hal hampir secepat susu biasa (susu biasa memiliki awal, jadi ia menang, tetapi mereka berdua ramah bakteri).
Satanicpuppy
Pemahaman saya adalah bahwa lactobacillus dalam susu bersaing dengan (dan menang melawan) sebagian besar bakteri lain, jadi jika dipasteurisasi dan dengan demikian tidak pada awalnya terkontaminasi dengan bakteri lain, tidak banyak lagi yang dapat tumbuh. Saya bisa saja salah, tentu saja. Saya percaya bahwa susu masih aman bahkan setelah susu kental dan tidak enak, hanya saja tidak terlalu menyenangkan.
Aaronut
2
@ aaronut: Seseorang memanggil guinness ... Aaronut kurang berhati-hati tentang meninggalkan makanan daripada Satanicpuppy;) Jujur saya tidak tahu; Saya hanya menemukan susu asam / gumpalan menjadi yucky. Padahal saya suka yoghurt dan krim asam.
Satanicpuppy
7

Oh sayang. Saya berharap saya bisa menjawab ini secara anonim. Saya terkenal di antara teman-teman dan keluarga saya karena minum kopi lama yang tersisa di cangkir di konsol tengah mobil, sering selama seminggu atau lebih.

Kopi aman untuk diminum, sejauh yang saya ketahui, selama tidak ada hal-hal kabur yang tumbuh di sana. Hari ini hari Rabu. Saat ini, saya minum secangkir kopi suhu ruangan dari panci yang saya buat Senin sore.

Saya membuat kekuatan kopi saya sedang. Rasanya asam meskipun saya belum pernah melakukan uji pH. Saya menggunakan merek Chock Full O'Nuts ketika saya bisa menemukannya. Saya tidak menggunakan aditif, rasa atau pemanis. Saya suka dingin dan hitam.

Tidak ada hal buruk yang terjadi pada saya bahwa saya dapat menganggap kopi lama; Saya telah melakukan ini selama mungkin 40 tahun sejak kuliah. Itu adalah kebiasaan yang saya kembangkan ketika saya sangat bangkrut dan tidak pernah hilang.

piquet
sumber
Sempurna! Milik saya agak pahit saat ini, tetapi tidak ada yang tidak dapat ditiru.
Aditya MP
1
Jangan khawatir piquet, aku mencintaimu ;-) dan +1 besar untuk "sama seperti hati pertama Dick Cheney"
Spike0xff
Anda adalah pahlawan saya saat itu yang telah membuat saya merasa lebih baik meskipun jawaban Anda tidak ilmiah.
gunit
Yeh ini pada dasarnya benar. Saya terutama membuat minuman susu espresso tetapi setelah beberapa dekade membuat itu, dan menyimpan kacang hijau dan kacang panggang, saya dapat memberitahu Anda bahwa kopi tidak menarik bagi tikus, kecoak, atau bakteri pada titik mana pun.
Menikmati
6

Saya menyimpan kopi setelah diseduh di lemari es dalam wadah kaca besar. Itu berlangsung untuk waktu yang lama; minggu! Teman saya adalah seorang koki, dan di restorannya mereka membuat minuman keras / kopi / martini - bar menyimpan kopi hitam di lemari es selama berminggu-minggu. Dia bersikeras itu tidak akan memburuk selama sebulan.

Francois Balboa
sumber
1
bagaimana jika kita tidak punya kulkas? ada ide tentang suhu kamar optimal untuk menyimpan kopi selama seminggu?
iamgr007
2

Saya sudah minum kopi yang saya tinggalkan selama beberapa hari tanpa konsekuensi nyata. Selalu hitam, jadi saya tidak punya komponen lain yang rusak.

Segera
sumber
6
Hanya karena anjing belum menggigit Anda, bukan berarti ia tidak akan menggigit Anda besok jika Anda terus melakukan perilaku berisiko. Meskipun kopi tidak terlalu mudah rusak, namun dalam beberapa hari kopi akan dicetak.
SAJ14SAJ
3
Anjing itu tidak menggigit saya sejak kira-kira tahun 1968 ketika saya masih kuliah dan begitu putus sehingga membuang kopi yang tidak diminum adalah suatu kemewahan.
piquet
1

kopi tidak tumbuh cetakan untuk beberapa waktu .. coba saja sendiri; jenuh beberapa biji kopi dan beberapa alasan dan biarkan mereka duduk .. biasanya 4-5 hari sampai jamur tumbuh dengan alasan .. 3 dalam kondisi hangat dan karena itu diencerkan dengan semua air .. tanda-tanda pertama cetakan saya sudah benar-benar terlihat sekitar 7 hari di pot.

Joe
sumber
Memiliki secangkir kopi yang diseduh dan secangkir air dan bubuk kopi sebenarnya bukan kondisi yang sama. Jika Anda melakukan percobaan, mengapa tidak menggunakan cangkir kopi yang sebenarnya?
Jay
Saya telah melakukan percobaan ini berkali-kali, secara tidak sengaja. dibutuhkan sekitar 7 hari sebelum jamur mulai tumbuh pada kopi yang diseduh, tetapi kemudian dengan cepat menjadi lebih buruk
TJ Ellis
1

Kami selalu menyimpan kopi di luar selama seminggu, tidak masalah. Tidak ada perbedaan rasa. Tapi, sekarang gagasan untuk menyimpan di kulkas sudah tertanam di telingaku, aku akan melakukannya.

TheMenace
sumber
1

Jika Anda membeku dan menjadikannya kubus maka itu akan bertahan lama. Sebenarnya, saya akan melakukan ini. Susah sekali menyeduh kopi setiap pagi untuk satu orang.

Mimi
sumber
1

Saya menyeduh seluruh pot untuk diri saya sendiri dan kemudian mendinginkannya (saya meminumnya hitam). Biasanya saya membutuhkan waktu sekitar 5 hari untuk menyelesaikan pot. Jika saya meregangkannya sampai 6 hari, terkadang cangkir terakhir rasanya "nyaring" (logam) dan saya tidak terlalu menikmatinya. Lucunya, cangkir (hari pertama) yang baru diseduh adalah "baik-baik saja" karena rasanya lebih tannic daripada cangkir yang saya miliki pada hari 2 sampai 5. Setelah itu "mellow" di lemari es tampaknya membuatnya terasa lebih halus bagi saya dan Saya lebih menikmatinya. Saya memanaskan satu cangkir itu di microwave setiap pagi. Dari membaca komentar orang lain, saya bisa melihat saya tidak bersama orang banyak karena kebanyakan orang mendeteksi rasa negatif dari kopi setelah hanya beberapa jam dari pembuatan bir. Terus terang, saya paling suka kopi. Saya suka barang-barang yang dituangkan dengan tangan $ 6 di mana Anda bisa benar-benar merasakan kacang, dan saya Saya baik-baik saja dengan kopi paling banyak diner (asalkan tidak terlalu berair) Saya hanya merasa itu membuang-buang kopi yang telah diseduh hanya karena tidak "segar." Menurut pendapat saya, rasanya berbeda, tetapi tidak "buruk."

Untuk menjawab pertanyaan aktual; Saya tidak benar-benar tahu berapa lama itu aman, tetapi hampir semua makanan aman di lemari es selama beberapa hari (selama itu tidak duduk terlalu lama) dan dalam pengalaman bertahun-tahun dengan kopi, saya merasa nyaman menyimpannya. hingga seminggu.

lavenderchartreuse
sumber
0

Saya percaya bahwa proses yang Anda gunakan dalam menyeduh dan menyimpan kopi Anda dapat membuat perbedaan. Saya memiliki pembuat kopi yang Anda isi dengan kopi kacang utuh dan air dingin yang jernih. Tekan tombol dan kopi ditumbuk dan air menetes melalui itu dan filter ke wadah jenis botol vakum. Itu tetap hangat selama berjam-jam, dan ketika tidak lagi cukup panas bagi saya, saya menempatkan cangkir penuh dalam microwave untuk memanaskan. Itu berlangsung selama berhari-hari tanpa kerusakan. Jika saya lupa membuang filter dengan kopi bubuk di dalamnya, setelah beberapa hari akan mulai mengembangkan cetakan.

Saya juga menemukan bahwa jika saya ingin Anda memiliki kopi dingin. Saya bisa menyimpan kopi yang diseduh dalam wadah tertutup gelas di lemari es dan cukup menambahkan setengah dan es batu ke dalamnya ketika saya siap untuk minum oleh gelas.

BEN
sumber