Memanggang garam membutuhkan banyak garam. Saya ingin menggunakan garam batu es krim untuk memanggang garam karena biasanya ukurannya besar. Tetapi saya telah diberitahu bahwa garam batu yang digunakan untuk es krim tidak layak untuk dikonsumsi. Namun, apakah aman untuk menggunakannya untuk memanggang makanan lain? Yaitu. Udang. Garam tidak dikonsumsi pada udang, jadi saya ingin tahu apakah ini aman atau tidak.
sumber
Ada beberapa jenis garam batu itu adalah dimaksudkan untuk konsumsi ("food-grade"), dan resep-resep seperti udang yang dipanggang dengan garam membuat Anda menggunakan jenis itu. Meskipun Anda tidak makan garam secara langsung, ia bersentuhan dengan udang, dan ada air di sana untuk menyebarkan hal-hal di sekitar, jadi sungguh, Anda makan sedikit saja. Bahkan jika tidak ada masalah keamanan (beberapa hal bisa jadi beracun) mungkin saja rasa buruk, dan beberapa rasa masuk ke dalam makanan Anda. Anda tidak akan dapat mengandalkan ini dengan andal yang sama dari kotak ke kotak, juga; jika bukan food grade, mungkin ada banyak variasi dalam apa mineral tambahan itu. Terkadang mungkin baik-baik saja, dan kadang-kadang mungkin terasa mengerikan.
Akan sulit menemukan garam batu berkualitas, jadi jika itu masalah, Anda bisa mempertimbangkan untuk beralih ke resep berkulit garam lainnya yang menggunakan garam halal. Terutama dengan udang, ini harus dapat dikelola, karena itu akan berada di bagian luar kerang, jadi meskipun garam akan lebih mudah larut, begitu Anda mengupasnya, seharusnya tidak terlalu asin.
sumber