Benarkah pisau tumpul lebih cenderung memotong Anda?

12

Saya pernah mendengar orang berpendapat bahwa pisau tumpul lebih cenderung memotong Anda daripada yang tajam. Argumennya adalah Anda cenderung memotong diri sendiri dengan memberi terlalu banyak tekanan pada pisau tumpul. Ketika terlalu banyak tekanan diberikan, Anda membahayakan kendali Anda atas pisau dan itu membuat Anda dapat memotong diri sendiri.

Apakah ini benar?

knife-skills cutting Styler
sumber

Jawaban:

12

Menurut pengalaman saya, "lintasan" pemotongan (tidak yakin apakah itu kosakata yang tepat) dari pisau tumpul kurang konsisten dan kurang terkontrol daripada yang diasah, dan lebih mudah dipengaruhi oleh tekstur bahan yang dipotong, terutama memotong sesuatu yang keras, tebal dan serat-ish seperti wortel atau melon besar.

KMC
sumber
Saya suka istilah "lintasan", terlalu banyak tekanan yang diberikan pada pisau dengan lintasan yang tidak stabil dapat mengakibatkan cedera!
Styler
5
Bayangkan memotong tomat besar. Dengan pisau tajam, bilah mengiris kulit dan langsung menembus daging tanpa masalah. Dengan pisau tumpul, Anda harus menekan ke bawah dengan keras untuk mencoba dan menusuk kulit, dengan peningkatan risiko itu hanya tergelincir ke samping dan ke jari-jari atau tangan Anda.
ElendilTheTall