Bagaimana cara membuat nasi kembung?

Apakah mungkin membuat nasi kembung di rumah seperti nasi yang digunakan dalam sereal sarapan? Saya memiliki pembuat popcorn udara panas dan telah bereksperimen dengan itu dengan sedikit keberhasilan.

Saya membayangkan masalahnya adalah hubungannya dengan kadar air beras, sejauh ini saya hanya mencoba Basmati kering. Apakah perlu kelembaban untuk mengembang untuk menciptakan efek kembung? Jika demikian apakah par mendidih bekerja dengan baik? Jika demikian, berapa lama saya harus melakukannya untuk mendapatkan kadar air yang ideal.

Pertanyaan menarik. Apakah mencari 'bagaimana cara membuat nasi kembung'. Datang dengan beberapa informasi menarik.

Ada beberapa tulisan yang menunjukkan bahwa nasi kembung dapat dibuat seperti popcorn; dapatkan kadar air dalam butir beras ke tingkat yang benar (tidak tahu apa levelnya, eksperimen seharusnya membimbing Anda, saya kira) dan kemudian (tergantung pada sumber apa yang Anda baca) dimasukkan ke dalam popcorn popper, letakkan di lembar di oven atau goreng dalam minyak.

Sejarah menunjukkan bahwa beras kembung pertama yang dibuat di AS sebenarnya ditembak dari meriam, setelah, saya kira, direndam sampai tingkat kelembutan; ada iklan sereal di tahun 60-an yang menyombongkan "ini adalah sereal yang ditembakkan dari senjata". Apakah saya berpikir bahwa pelunakan beras, mungkin dengan memasak, dan kemudian memasukkannya ke dalam bejana bertekanan di mana tekanan dibiarkan naik ke PSI tertentu (pound per inci persegi) dan secara eksplosif melepaskan tekanan, menyebabkan butiran mendidih atau mendesis atau berbuih, memberi mereka bengkak ringan yang kita lihat di pasar.

Jika saya membaca informasi dengan benar, perangkat untuk membuat nasi kembung tersedia

Berikut ini tautan ke video yang memperlihatkan pembuatan beras kembung yang meledak-ledak oleh pabrik beras kembung yang sedang bepergian dengan sepeda di Taiwan;

http://video.google.com/videoplay?docid=-3915559836111131480#docid=-4928826327589404249

Berikut adalah beberapa tautan lain, agak kabur, tentang beras kembung yang tidak meledak:

http://recipes.howstuffworks.com/question393.htm

http://www.cheftalk.com/t/20752/how-to-make-puffed-rice

http://www.indiamike.com/india/indian-recipes-f108/how-to-make-puffed-rice-at-home-t94003/

Tautan terakhir ini memiliki sejarah & spekulasi tentang bagaimana nasi kembung dibuat secara non eksplosif menggunakan garam panas, atau pasir ... tidak membaca semua gagasan.

Bersenang-senang, dan aman.

Nasi kembung dibuat dengan memasak nasi seperti biasa tetapi hanya setengah jalan. Kemudian tiriskan nasi & masak dalam oven pada 350 derajat hingga mencapai bengkak yang diinginkan. Mudah.

Nasi kembung adalah kudapan yang sangat umum di pulau tempat saya dibesarkan ... Kita akan mengeringkan nasi yang sudah dimasak di bawah matahari sampai menjadi keras dan benar-benar kehabisan uap kemudian menggorengnya dengan minyak panas sampai mengembang .. :)

Berikut video yang dapat membantu Anda.

http://seattlefoodgeek.com/2012/11/diy-puffy-rice-snacks/

Idenya adalah bahwa Anda harus memiliki kadar air yang tepat di dalam beras agar bisa mengembang menggunakan tekanan. Saat video menjelaskan ini seperti popcorn.

Video ini merekomendasikan memasak nasi dengan 3X jumlah cairan yang direkomendasikan untuk memasak normal, haluskan sampai menjadi googel agar-agar, pada titik mana Anda dapat menambahkan bumbu atau perasa, maka Anda harus mendehidrasi campuran. Mereka merekomendasikan penggunaan microwave dengan menyebarkan campuran ke dalam lapisan tipis di atas piring yang ditutupi bungkus plastik dan microwave selama 3 menit +/- 30 detik untuk mendapatkan tekstur kering yang bagus. Kemudian goreng dalam minyak 190C sampai mengembang dan garing.

Nasi par matang harus dipanggang di atas wajan dengan pengadukan konstan dan menambahkan sedikit air setiap kali; jika keinginan mencubit garam. Nasi seharusnya tidak membengkak tetapi merendam air. Ketika nasi berubah kecoklatan, hapus dari elemen. Kemudian tambahkan sedikit jumlahnya di mesin pop corn. itu akan muncul