Saya ingin membuat zabaglione dan berpikir bahwa rasanya bisa bermanfaat jika saya mempermanisnya dengan madu, bukan gula. Tetapi saya tidak yakin apakah kristal gula memiliki efek fisik pada fluffing up. Bisakah saya melakukannya, atau akan lebih baik tanpa gula?
2
Saya sudah mencoba ini sebelumnya dan menemukan itu membuat puding berat dan sedikit terlalu manis (walaupun saya tidak menambahkan madu sebanyak gula). Saya tidak berpikir kristal membantu dalam proses "mengembang", tetapi saya pikir berat yang lebih ringan membuat campuran tetap ringan namun lembut.
sumber