Mouseover text: Namun saya tidak pernah berhenti berpikir, 'tentu saja, bahan-bahan ini harganya lebih mahal daripada makan di restoran, tapi pikirkan berapa banyak makanan yang akan saya dapatkan dari mereka! Terutama karena masing-masing akan memiliki sisa makanan! '

Randall Munroe benar-benar memukul kepala dengan komik ini dan terutama teks mouseover. Ada semacam siklus yang sepertinya saya ikuti ketika saya mencoba memasak, dan saya harus keluar dari situ. Bunyinya seperti ini:

1. Putuskan saya harus memasak sesuatu.
2. Bukalah buku resep saya, temukan satu atau dua resep yang saya sukai.
3. Tuliskan bahan untuk resep dalam daftar.
4. Pergi ke toko kelontong, berjalan-jalan sebentar dan akhirnya menemukan bahan-bahan itu.
5. Pulang ke rumah; pada suatu saat setelah itu, masak setiap resep.
6. Wah, itu banyak pekerjaan! Habiskan satu atau dua minggu berikutnya makan sampah lagi, sampai saya memutuskan saya harus memasak sesuatu. (ulangi)

Sangat mirip dengan komik; kadang-kadang saya juga membiarkan sisa makanan menjadi buruk (biasanya tidak). Dan setiap kali saya menghabiskan tagihan besar di supermarket dan berpikir sendiri itu dibenarkan karena sisa makanan atau jumlah makanan. Belum lagi, itu banyak pekerjaan hanya untuk beberapa kali makan, dan daftar bahan yang panjang.

Saya suka memasak makanan segar tapi itu terlalu banyak overhead dan memakan waktu! Jadi saya selalu kembali ke Easy Mac, Ramen, makan malam beku dan pizza beku. Yuck.

Bagaimana saya bisa lepas dari siklus ini dan mengurangi overhead? Bagaimana saya bisa fokus pada lebih dari 2 resep sekaligus tanpa membeli daftar bahan-bahan raksasa dan menghabiskan banyak uang? Apakah ini benar-benar sepadan dengan masalah atau haruskah saya hanya menjadikannya mahasiswa dan bertanya-tanya tentang tahun-tahun mendatang di mana saya akan memiliki lebih banyak waktu untuk menghabiskan memasak satu makanan pada satu waktu?

Saya dalam situasi yang sama seperti Anda, saya seorang mahasiswa dengan anggaran terbatas. Yang perlu Anda lakukan adalah meyakinkan diri sendiri bahwa lebih baik memasak makanan sendiri. Saya menyelesaikan ini dengan melacak berapa banyak yang saya habiskan untuk makanan di toko grosir setiap minggu, dan membandingkannya dengan membeli makanan cepat saji. Saya sudah melakukan ini sejak Musim Panas 2010 dan percayalah, memasak sendiri jauh lebih murah. Per hari, saya menghabiskan hampir sama dengan yang saya makan pada satu kali makan (pizza, apa pun), hanya itu termasuk sarapan, makan malam, makanan ringan, dll. Jika Anda melacaknya sendiri, Anda akan segera menemukan itu lebih mahal untuk makan di luar, meskipun itu nyaman.

Saya juga membuat daftar makanan yang saya inginkan untuk minggu ini (saya berbelanja seminggu sekali), dan menggunakan daftar ini saat membeli dan menaatinya. Anda akan menemukan bahwa ketika Anda mengikuti resep, Anda dapat membuat banyak pengganti untuk apa yang Anda miliki daripada harus membeli bahan lain.

Untuk menghindari kehilangan bahan, masukkan saja ke dalam freezer! Daging, sayuran, apa pun yang Anda beli, sebagian besar bisa dibekukan. Dan barang beku berlangsung selama berminggu-minggu (minimum). Sisa makanan juga bisa dibekukan. Ketika seluruh ayam dijual misalnya, saya membelinya (2-3 sekaligus) dan membekukannya sampai dibutuhkan.

Hal terburuk yang saya temukan adalah (seperti yang mungkin Anda lihat) komitmen waktu. Ini membutuhkan waktu, tetapi jika Anda memasak lebih banyak, Anda menjadi lebih baik.

Saya juga menemukan bahwa semakin sedikit makanan yang "diproses", semakin murah harganya. Misalnya, beli ayam utuh atau dada ayam yang dibelah tanpa tulang / tanpa kulit / dll. dan memotongnya sendiri. Cari daging "potongan harga" ketika tanggal jual mereka hampir kedaluwarsa, dan bekukan. Mereka baik. Beli kentang, sayuran kaleng, dan hindari makanan yang datang dalam kotak! Mereka tampak murah tetapi mereka lebih mahal daripada apa yang dapat Anda lakukan sendiri.

... dan akhirnya, motivasi yang sebenarnya (setidaknya untuk saya) adalah saya muak dengan pilihan yang tersedia di sekitar kampus. Jika Anda membuat makanan sendiri, Anda tidak dibatasi oleh menu dan pada akhirnya akan terasa lebih enak!

Saya suka saran Kryptic, dan akan menambahkan: belajar membuat beberapa hidangan yang sangat sederhana yang menggunakan 5 bahan, memanfaatkan biji-bijian dan kacang-kacangan yang murah, dan belajar cara membuat tumis kentang goreng sederhana dan hidangan lainnya yang dapat dibuat dengan mudah hanya 1 orang. Menu contoh:

1. Nasi putih dimasak dengan salsa, panaskan sekaleng kacang hitam atau pinto, keju parut, tortilla jagung yang enak
2. Tahu goreng atau tempe dengan brokoli, beras merah, gomashio .
3. Orak-arik telur, homefries, roti gandum.
4. Apapun jenis dal India atas nasi membuat hidangan satu mangkuk hangat
5. Pasta sederhana - Anda dapat dengan mudah merebus satu porsi dan mengombinasikannya dengan mentega dan parm, atau saus spageti jarred, atau bumbu wajan sederhana dari sayuran tumis dalam minyak zaitun, bawang putih, dan serpihan cabai

Semua ini adalah makanan kampus yang enak, mudah didapat dalam jumlah kecil untuk satu atau dua kali makan, dan cara yang baik untuk membangun kepercayaan diri Anda di dapur dalam persiapan hari ketika Anda memiliki audiens yang lebih besar!

Pada dasarnya, saya melihat ini sebagai masalah dengan penundaan, bukan perencanaan atau keuangan pribadi. Ini benar-benar tidak sulit untuk membaca buku resep dan menemukan beberapa resep dengan bahan-bahan umum, atau cukup memilih resep di mana Anda tahu Anda dapat menggunakan semua atau hampir semua bahan segar sekaligus.

Tidak ada yang akan membantu Anda jika Anda menunggu sampai menit terakhir (atau sampai Anda merasa cukup buruk tentang kebiasaan Anda) untuk memutuskan untuk memasak. Kecuali jika Anda memiliki dapur raksasa yang selalu penuh, memasak membutuhkan perencanaan.

Saya melihat beberapa jawaban memberi tahu Anda bagaimana merencanakan. Tetapi tindakan perencanaan sebenarnya mudah. Yang lebih sulit, bagi banyak orang, sebenarnya adalah mengumpulkan energi untuk merencanakan serta menindaklanjuti dengan rencana itu. Anda perlu memecahkan masalah metakognisi Anda, dan sepanjang jalan Anda mungkin harus memecahkan beberapa masalah yang lebih nyata.

Kenali Diri Sendiri

Pertama, cari tahu jenis penundaan apa yang sebenarnya Anda lakukan. Mungkin lebih dari satu:

• Prokrastinasi optimistis (AKA "santai" atau hanya "malas") mengasumsikan bahwa tugas itu akan mudah diselesaikan di masa depan dan karenanya dapat ditunda untuk sesuatu yang lebih menyenangkan / menarik.

  Dalam memasak, ini berarti berpikir kepada diri sendiri, "OK, saya akan memasak makanan yang tepat lagi pada hari Kamis" sementara gagal memperhitungkan setiap persiapan yang diperlukan: Memilih hidangan, memastikan bahan-bahannya ada dalam persediaan, membersihkan pot dan panci masih duduk di wastafel, mencairkan daging, atau benar-benar mengalokasikan waktu yang diperlukan untuk memasak di sekitar atau di antara komitmen lainnya. Kamis datang dan lupakan ini, aku lapar sekarang, mungkin aku akan memasak pada malam lainnya.

  Banyak penunda memasak yang saya kenal cenderung berlarian di dapur pada tengah malam karena mereka secara dramatis meremehkan waktu yang diperlukan.

• Prokrastinasi pesimis (atau "takut-tegang") adalah penolakan tugas karena fokus yang meluas pada hal-hal negatif. Berapa banyak waktu yang terbuang, berapa biaya yang harus dikeluarkan untuk mereka, bagaimana mereka dapat mengacau dan berakhir dengan sesuatu yang hampir tidak dapat dimakan, dan tentu saja jangan lupa semua pekerjaan pembersihan setelah fakta.

  Biasanya, orang yang berpikir seperti ini secara drastis melebih - lebihkan upaya yang diperlukan, meskipun itu menjadi semacam ramalan yang terpenuhi dengan sendirinya karena semua upaya yang telah mereka sia-siakan menghindarinya.

  Ini cenderung memiliki efek terburuk pada orang yang bukan koki yang sangat baik. Ketika mereka benar-benar berakhir dengan makanan biasa-biasa saja dan sisa makanan berjamur, itu hanya memperkuat persepsi mereka bahwa itu semua buang-buang waktu.

• Prokrastinasi keputusan adalah sesuatu yang secara pribadi harus saya perjuangkan dan matikan, dan mengacu pada menunda keputusan di sekitar tugas daripada tugas itu sendiri. Dengan kata lain, Anda memiliki ide yang jernih tentang apa yang terlibat dalam menyiapkan makanan, dan tahu persis apa yang diharapkan dari segi hasil, tetapi tidak bisa memutuskan apa yang harus dibuat atau di mana untuk memulai .

  Haruskah saya membuat steak dan kentang tumbuk, atau sayap ayam dan tongkat wortel? Sayap memakan waktu lebih dari 2 jam tetapi sebagian besar hanya menunggu. Saya bisa menyelesaikan steak dan kentang dalam waktu setengah jam, tetapi saya harus berdiri di atasnya sepanjang waktu, dan menumbuknya menyakitkan dan pembersihannya lebih buruk. Untuk apa mood saya? Saya tidak tahu, terlalu banyak variabel, terlalu banyak keputusan, saya hanya akan fokus pada hal lain selama beberapa menit sampai saya memiliki kepala / perut yang lebih jelas (yang tidak pernah terjadi).

Langkah-langkah selanjutnya akan sangat tergantung pada keunikan mana yang Anda miliki. Anda perlu tahu apa masalah Anda sebelum Anda bisa menyelesaikannya.

Ubah Diri Anda

Setiap bentuk penundaan adalah masalah yang terpisah, tetapi selalu ada solusinya:

Penunda yang optimis

• Simpanlah rinci log aktivitas memasak Anda dari saat Anda melakukan mengelola untuk memasak. Ini akan mencegah ingatan Anda yang tidak dapat diandalkan untuk menghapus riwayat putih dengan memiliki bukti kuat tentang berapa lama tugas-tugas tertentu sebenarnya diambil. Informasi semacam ini juga akan sangat berguna jika Anda perlu melakukan perencanaan yang matang (yaitu memasak untuk banyak tamu).

• Paksa diri Anda untuk secara mental menjalani tugas-tugas khusus yang terkait dengan menyiapkan seluruh makanan, dan bayangkan diri Anda benar - benar melakukannya . Optimis abadi cenderung berpikir terlalu abstrak tentang suatu masalah; agenda mereka selalu mengatakan Fase 1: Kumpulkan Celana. Fase 2: ??? Fase 3: Keuntungan . Jadi sebenarnya bayangkan langkah-langkah menarik semua bahan dari lemari es dan lemari, mengupas dan memotong wortel, membelah dan membumbui sayap ayam, melelehkan mentega, dll. Bagi banyak orang, ini sebenarnya latihan yang sangat memotivasi, tetapi bahkan jika itu bukan untuk Anda, itu masih akan membantu Anda untuk tetap realistis tentang apa yang sebenarnya perlu dilakukan.

Penunda Pesimistis

• Anda akan ingin melakukan kebalikan dari apa yang dilakukan oleh para optimis. Jangan memikirkan semua tugas yang terlibat; alih-alih, rileks dengan berfokus pada semua gambar besar, terutama yang jangka pendek:

  • Makanan lezat yang akan membuat Anda tidak pernah ingin makan Easy Mac lagi;
  • Aroma indah daging itu (atau apa pun yang lain) dipanggang dalam oven;
  • Tumpukan sisa makanan lezat yang akan membuat Anda tetap hidup setidaknya 2 atau 3 hari lagi;
  • Kepuasan manis yang Anda dapatkan dari menyelesaikan sesuatu yang penting;
  • Kepuasan tambahan yang Anda dapatkan dari mengosongkan kulkas Anda (ke tempat lain selain tempat sampah).

  Saya perhatikan bahwa dalam memasak dan juga hampir di setiap bidang lainnya, tujuan jangka panjang (seperti nutrisi, penghematan biaya, dll.) Adalah motivator yang sangat buruk , karena penundaan adalah, ipso facto , ketidakmampuan untuk menunda kepuasan dalam rangka untuk mencapai tujuan jangka panjang. Jadi jangan repot-repot memikirkannya; pikirkan bagaimana memasak makanan yang layak akan membuat Anda lebih bahagia hari ini .

• Beberapa pesimis juga merasa terbantu untuk melakukan latihan visualisasi di atas, karena itu menurunkan tingkat stres mereka dengan cara yang sama dengan yang sebenarnya memulai tugas; itu "memecahkan es", jadi untuk berbicara. Ini pribadi; jika Anda tipe pesimis, Anda harus mencari tahu sendiri apakah ini membuatnya lebih mudah atau lebih sulit untuk memulai.

• Perhatikan bahwa hampir semua hal di atas hanya berlaku jika Anda dapat menyiapkan makanan yang enak . Jika Anda seorang koki yang buruk, maka Anda punya alasan untuk pesimis, dan tidak ada jumlah senam psikologis yang dapat membantu Anda. Jika Anda tidak dapat memotivasi diri Anda untuk belajar secara mandiri maka pertimbangkan untuk mengikuti kelas, atau jadwalkan beberapa sesi dengan seorang teman untuk mengajar Anda.

Penunda Penentu Keputusan

Yang ini sebenarnya jauh lebih sulit untuk dihadapi, tetapi ada beberapa metode:

• Tuliskan opsi Anda di selembar kertas dan kemudian lempar koin atau gulingkan dadu . Prokrastinator pengambilan keputusan sering cenderung takut akan konsekuensi pengambilan keputusan, sehingga mendorong tanggung jawab ke dalam kekuatan acak adalah metode penanganan yang mudah.

• Mengalokasikan tertentu jangka waktu per hari (atau minggu, apa pun) untuk merencanakan menu yang akan berlangsung sampai waktu berikutnya. Jadikan proses pengambilan keputusan sebagai tugas nyata . Seperti yang dikatakan Kate, Anda tidak harus secara kaku mengikuti rencana yang Anda buat, tetapi memiliki rencana yang sudah ditulis adalah bentuk penahan . Lebih sulit untuk menyerah pada kelumpuhan keputusan karena Anda secara efektif menciptakan bias terhadap pilihan tertentu, yang pikiran Anda harus bekerja lebih keras untuk dilanggar.

Menipu Diri Sendiri

Setelah mengatasi masalah psikologis, Anda dapat menangani beberapa masalah yang lebih praktis. Mengerjakan segala sesuatunya bukan tentang mempraktikkan mode manajemen waktu terbaru, apalagi menurunkan berat badan adalah tentang mengikuti mode diet terbaru. Ini tentang mengelabui diri Anda dari kebiasaan buruk Anda sendiri dengan perencanaan yang cermat. Anggap ini sebagai semacam pertempuran taktis antara dua versi berbeda dari diri Anda:

• Hadir Anda sedang memikirkan masa depan, dan masa depan adalah dunia kemungkinan di mana Anda dapat mencapai apa pun jika Anda hanya memikirkannya. Contoh dari Anda ini benar-benar termotivasi untuk memasak lebih banyak, makan lebih sehat, menghemat uang, apa pun. Anda akan melakukannya jika itu hal terakhir yang Anda lakukan.

• Masa depan Anda terlambat, lelah, stres, terbakar, dan hanya ingin memarkir pantatnya di sofa atau di depan permainan komputer. Kecuali dia benar - benar suka memasak _{(yang, omong-omong, banyak dari kita - tapi siapa pun yang menanyakan pertanyaan ini mungkin tidak menganggapnya sebagai hobi)} , maka memasak akan menjadi hal terakhir yang ada di pikirannya. Ia memiliki dorongan kuat untuk tidak melakukan apa pun . Dia adalah orang yang akan melakukan penundaan seperti dijelaskan di atas.

Jadi inilah dilema Anda: Kecuali jika Anda saat ini berdiri di dapur yang lengkap, itu bukan berarti Anda yang akan memasak, itu masa depan Anda . Entah bagaimana, hadir Anda harus menipu orang itu untuk melakukan hal yang benar.

Cara untuk melakukan ini adalah menciptakan situasi di mana masa depan Anda harus melalui upaya ekstra untuk menyimpang dari rencana, atau menghadapi konsekuensi negatif langsung jika penyimpangan itu terjadi.

Ada beberapa jelas hal yang dapat Anda lakukan untuk memasak:

• Jangan menyimpan "makanan ringan" di sekitar rumah. Sangat mudah untuk menunda memasak ketika Anda tahu Anda memiliki Ramen atau Easy Mac yang duduk di dapur. Masa Depan Anda akan berada di dapur jauh lebih cepat jika dia tahu dia akan kelaparan sebaliknya. (Dia masih bisa memesan pizza, tetapi akhirnya dia akan bosan dengan pizza.)

• Gunakan pemblokir internet. Ini berlaku untuk memasak dan cukup banyak pekerjaan rumah tangga lainnya juga. Mungkin 9 kali dari 10 ketika orang-orang malas atau terganggu hari ini, mereka berselancar / mengobrol / bermain game multi-pemain. Terutama jika Anda tinggal di asrama perguruan tinggi - benar-benar tidak banyak yang bisa dilakukan. Ada aplikasi seperti Freedom yang akan memaksa Anda untuk reboot jika Anda ingin online. Ingat, Masa Depan Anda tidak memiliki disiplin sama sekali , jadi Hadir Anda harus menegakkan aturan entah bagaimana.

• Jika Anda cenderung terganggu oleh TV, maka kurangi layanan kabel Anda . Dapatkan saja kabel dasar, dan singkirkan Tivo. Jujur saya dapat mengatakan bahwa satu-satunya dorongan universal terbesar untuk produktivitas saya adalah ketika saya membuat keputusan sekitar 10 tahun yang lalu untuk berhenti menonton TV, dan tetap melakukannya. Kecanduan hilang setelah beberapa saat; sekarang saya punya 46 "yang dinyalakan mungkin sekali setiap 2-3 bulan (tidak, itu tidak berarti Anda bisa memilikinya).

Metode lain yang lebih halus yang bekerja untuk banyak orang adalah:

• Berkomitmen untuk memasak untuk orang lain. Keluarga, teman, teman kencan, teman sekamar - itu benar-benar tidak masalah. Jika Anda menjanjikan seseorang makanan buatan rumah, dan Anda datang dengan Lean Cuisine, Anda akan terlihat seperti orang yang sangat sombong, dan martabat pribadi mungkin merupakan salah satu dari beberapa hal yang Future tidak bersedia Anda perdagangkan untuk kenyamanan .

• Jika Anda seorang juru masak menit terakhir yang tidak dapat diperbaiki dan tidak dapat memaksa diri Anda untuk merencanakan lebih dari beberapa jam sebelumnya, maka simpanlah menu semua hal yang Anda tahu cara membuatnya dan nikmati secara wajar. Ketika Future You melihat daftar panjang potensi makanan enak, paket Ramen akan terlihat sangat menyedihkan di sebelahnya.

• Mulailah menyiapkan sesuatu - apa saja - terlebih dahulu , tetapi tidak sampai pada titik di mana ia dapat dimakan. Masa Depan Anda akan melihat ini sebagai biaya hangus dan dipaksa untuk secara rasional mempertimbangkan upaya yang sudah dikeluarkan terhadap potensi waktu yang dihemat dengan meninggalkan seluruh proyek (makan). Cobalah memotong bawang dan memasukkan potongan-potongan itu ke dalam kantong plastik longgar; Saya jamin Anda akan kembali ke dapur dengan cepat untuk mengatasi baunya - dan karena membuangnya ke tempat sampah tidak akan membuatnya hilang, satu-satunya pilihan praktis adalah memasaknya.

Akhirnya Anda akan menjadi ahli dalam hal ini kucing dan tikus. Semua orang terlahir sebagai penunda, tetapi tidak ada yang harus tetap seperti itu.

Yang benar-benar Anda butuhkan adalah belajar memasak dengan hal-hal yang tidak memburuk. Dapatkan persediaan rempah-rempah, beberapa pasta, barang-barang kalengan (saus tomat!), Beras, dll ... Hal-hal semacam ini dapat bertahan di lemari (bukan lemari es) selama bertahun-tahun sebelum menjadi buruk.

Dapatkan beberapa bumbu tahan lama. Kecap, mayo, saus, hal-hal seperti itu.

Dapatkan sejumlah kecil barang setengah jadi seperti keju dan sejenisnya (Anda bisa mengukir bagian luarnya jika dicetak). Dapatkan telur dan mentega.

Kentang juga tahan lama jika Anda memperlakukannya dengan benar. Anda bisa menggorengnya, memanggangnya, menumbuknya, merebusnya ....

Belajarlah untuk melempar barang-barang bersama dari itu. Sebagai contoh, mie rebus + parutan cheddar == mac & keju jauh lebih baik daripada kotak sampah dan itu bahkan tidak lebih sulit.

Ambil satu pon daging sapi giling, goreng dan potong-potong ... masukkan saus tomat, bawang putih, bubuk bawang, lada, oregano, basil ... apa pun ... Anda punya saus spageti. Lemparkan jagung kalengan dan mie mac dan Anda punya gulai. Keesokan harinya, masukkan air ke dalam wajan (buang seluruh wajan ke kulkas semalaman) dan masak lagi ... rahasia kecil: Kadang-kadang saya bahkan lebih suka esok hari. Nuke juga bekerja.

Campurkan minyak zaitun dengan beberapa bumbu dan taruh di atas mie ... semacam keju jika Anda mau ... pesto!

Ambil krim di toko, masak dengan mentega dan kentalkan dengan keju - alfredo.

Campur tepung, telur, susu (atau air), gula, dan baking powder dalam mangkuk ... masukkan ke dalam wajan = pancake. Tambahkan lebih banyak telur dan masukkan ke dalam waffle iron.

Tepung + mentega + air digulung dan digoreng = tortilla. Perebutkan beberapa telur, dengan sedikit cincang dan kentang goreng ... tambahkan paprika dan omong kosong yang mungkin Anda beli di beberapa titik ... sarapan burrito.

1c tepung + .25c minyak + .25c air tercampur = kerak quiche. Telur, susu, + apa pun = di dalamnya.

Tepung + air + ragi digulung dan dipanggang = pita Tanpa ragi = roti pipih.

tepung + telur + minyak + air digulung dan dipotong = mie.

Pisang hitam + gula, tepung, telur, susu, aneka bit lainnya, baking powder = roti pisang.

Gula bubuk + mentega + susu = dasar pembekuan ... tambahkan kakao untuk membuat cokelat. Taruh graham cracker dan celupkan ke dalam susu.

Dada ayam cincang + bawang putih, garam, merica, + apa pun sayuran / bawang yang mungkin Anda miliki + minyak + wajan = tumis. Ayam = murah. Masukkan ke dalam freezer. Cincang babi juga berfungsi dengan baik.

Banyak hal hebat yang bisa Anda buat tanpa makanan yang cepat binasa. Satu-satunya hal yang benar-benar masalah adalah buah dan sayuran segar. Beli saja satu dan makanlah selama seminggu sebelum mendapatkan yang berikutnya. Buang sisanya bersama. Angkat daging segar dan / atau bit beku Anda.

Jadi begitu. Tetap dengan yang tidak mudah rusak. Nasi, gula, tepung, rempah-rempah, makanan kaleng. Pelajari cara membuangnya bersama-sama dengan cara-cara baru. Jangan menargetkan beberapa resep, membeli banyak barang dan melihatnya membusuk. Dapatkan kebutuhan dan campur mereka. Anda benar-benar tidak perlu berlebihan untuk mengalahkan makanan cepat saji. Saya bisa, dengan selera saya sendiri, bersaing dengan pro hanya dengan omong kosong yang terdaftar sejauh ini

Sering sekali mengambil satu atau dua cepat rusak dan terus menggunakannya sampai hilang.

Pelajari cara membuat pizza dari awal ...

Masak untuk orang lain. Saya tidak pernah berhasil memasak untuk diri saya sendiri, itu tidak menyenangkan. Tetapi memasak untuk istri, teman atau keluarga saya sangat memuaskan.

Jadi, jika Anda memiliki teman sekamar, masak untuk keduanya. Jika tidak, undang orang ke sini, atau kunjungi teman dan masak untuk mereka (atau buat mereka masak!)

Saya seorang mahasiswa seperti Anda, tetapi saya berhasil memasak hampir setiap malam (dan hampir setiap malam saya tidak memasak, saya memanaskan kembali sesuatu yang saya buat sebelumnya). Jika Anda ingin membiasakan diri memasak, Anda harus merencanakan terlebih dahulu. Bukan hanya satu kali makan, tapi rencanakan sepanjang minggu. Pada dasarnya saya memasak makanan yang sama pada hari yang sama setiap minggu, jadi saya memastikan saya memiliki bahan-bahan yang saya butuhkan untuk beberapa malam berikutnya setiap kali saya pergi ke toko-toko. Sebaiknya buat sesuatu yang bisa didinginkan atau dibekukan sehingga Anda bisa memasak dua kali, tiga atau empat kali lebih banyak dari yang Anda butuhkan dan kemudian makan sisanya selama beberapa minggu ke depan.

Saat ini, dengan munculnya ponsel pintar, Anda mungkin lebih baik dengan metodologi seperti:

1. Pergi ke toko.
2. Temukan apa yang dijual yang ingin Anda makan. (Yaitu, bukan bacon, jika Anda muslim atau halal)
3. Cari resep yang menggunakan bahan-bahannya
4. Pastikan tidak membutuhkan alat atau keterampilan yang tidak Anda miliki, atau perlu waktu lebih lama dari yang ingin Anda belanjakan
5. Beli barang & bawa pulang
6. memasak

Masalah dengan menemukan resep terlebih dahulu, kemudian pergi ke toko adalah bahwa Anda tidak akan tahu apa yang dijual ... sehingga Anda menghabiskan lebih banyak dari yang seharusnya, dan merasa bersalah ketika tidak keluar dengan sempurna , atau kesal bahwa Anda bisa saja pergi dengan pizza beku.

Dalam beberapa kasus, Anda tidak dapat menemukan bahan penting, atau yang Anda temukan adalah produk yang hampir membusuk di tong karena sebagian besar toko kelontong di AS tidak memiliki otonomi untuk menandai barang-barang sebelum itu pergi ... jadi Anda baik terjebak dengan resep dengan bahan kurang dari ideal (selalu kesalahan buruk), improvisasi, atau menyerah dan pergi untuk burrito microwave.

Lihat berbagai pertanyaan yang saya tautkan dalam komentar - ada banyak saran untuk orang yang baru memulai; Tidak ada gunanya mengulang semuanya di sini.

... dan jika Anda tidak memiliki ponsel pintar ... lihat beberapa saran untuk buku pemula (ada di salah satu yang saya suka). Hal-hal seperti ' Cara Memasak Tanpa Buku ' dapat membuat Anda lebih siap untuk berimprovisasi berdasarkan apa yang dapat Anda temukan daripada dikaitkan dengan resep.

Saya akan mendukung semua yang dikatakan semua orang, dan juga menambahkan ini: Anda tidak dapat menjejalkan untuk memasak seperti Anda akan menjejalkan untuk ujian, dan kemudian dilakukan. Anda tidak akan mendapatkannya pada perjalanan pertama Anda, atau mungkin bahkan kesepuluh Anda. itu adalah proses belajar, dan itu bisa menjadi salah satu yang dapat Anda terus nikmati sepanjang hidup Anda. jangan diintimidasi. mulailah dengan lambat, dengan pasta dan hidangan 5-bahan yang mudah (seperti Michael yang disebutkan di atas), dan teruskan. bisa berkata, "saya membuat ini!" SANGAT memuaskan, terutama ketika Anda mengejutkan diri sendiri (atau keluarga, teman, dan orang yang Anda cintai) dengan seberapa enak rasanya. dan ya, itu pasti lebih murah dan lebih sehat dalam jangka panjang - dan bukankah Anda layak?

rencanakan makanan Anda, termasuk merencanakan sisa penggunaan Anda, dan Anda akan jauh lebih bahagia. Saya memiliki selembar kertas - masing-masing hanya tujuh kotak selebar halaman - dan saya menuliskan apa yang akan makan malam setiap malam. Saya juga mencatat gangguan seperti jika seseorang akan keluar - tidak ada gunanya merencanakan daging panggang yang membutuhkan waktu 4 jam pada malam hari Anda akan keluar sampai 6:30.

Saya suka berbelanja seminggu sekali, jadi 3 atau lebih makanan pertama setelah "hari belanja" (yang merupakan hari yang berbeda setiap minggu) menyajikan daging segar yang saya beli saat berbelanja. Seringkali saya mengisi hari-hari itu ketika saya berada di toko karena itu tergantung apa yang dijual. (Minggu ini seharga $ 6 saya mendapat dua tenderloins babi, masing-masing akan memberi makan 3.) Sisa minggu ini adalah "makanan pantry" yang berarti hal-hal yang bisa saya buat dari lemari atau freezer (saya selalu punya daging sapi di dalam freezer, dan sering bagian ayam.)

Saya juga menulis "pesan pizza" atau "bawa pulang makanan Cina" pada hari-hari tertentu jika saya tahu hari itu akan seperti apa. Dan tentu saja, saya tidak merasa berkewajiban untuk mengikuti rencana itu jika segalanya berubah seiring berjalannya minggu. Tetapi tentu saja membantu mengetahui bahwa seseorang telah memutuskan makan malam apa yang akan diadakan malam ini, dan mengatur bahan-bahannya di lemari es. Bahkan ketika seseorang itu baru kemarin-aku, aku merasa tertolong dan dijaga seolah-olah kepala pelayan yang melakukannya untukku.

Jika Anda memasak untuk satu dan memiliki ruang di apartemen Anda atau pengaturan lain apa pun yang Anda gunakan, mulailah memandang freezer Anda sebagai teman terbaik Anda. Dengan itu, Anda dapat melakukan hal berikut:

1. Beli ayam utuh, rebus (rebus hingga matang di air asin, saudara ayam, atau cairan menarik lainnya), potong dagingnya, dan bekukan ayam suwir beku untuk digunakan dalam taco, quesadillas, pai ayam, pai ayam, sup ayam, salad ayam, sebagai bagian dari saus krim pasta, dll. Sebagai bonus, simpan tulang dan didihkan di atas kompor selama sekitar 5 jam pada akhir pekan ketika Anda melakukan pekerjaan rumah untuk stok dan bekukan stok. Anda dapat melakukan hal serupa dengan bahu babi atau potongan besar daging rebusan daging sapi murah dan menggunakan dagingnya untuk rebusan, sandwich daging babi yang menarik, dll.

2. Masak jumlah penuh dari empat porsi makanan dari buku masak, makan dua malam berturut-turut, dan simpan dua porsi lainnya selama seminggu saat Anda sibuk.

3. Beli paket murah dada ayam dan daging sapi giling serta semua manajer spesial daging, bagikan, bungkus dengan kertas timah, dan bekukan. Tarik porsi sebanyak yang Anda butuhkan untuk makanan yang diberikan untuk dicairkan di lemari es sehari sebelumnya dan Anda memiliki daging di tangan yang akan bertahan lama. Juga membeli tas sayuran beku ketika mereka mulai dijual.

Anda bahkan dapat menggunakan babi utuh dan memasak di freezer .

Ketahuilah juga barang apa yang ingin Anda miliki untuk selera Anda di dapur. Apakah Anda rutin membuat cabai? Jaga kacang di tangan. Apakah Anda suka saus dengan tomat? Pastikan Anda memiliki tomat dadu kalengan, saus tomat (jenis kalengan, bukan saus pasta yang sudah disiapkan, meskipun Anda juga bisa memilikinya), pasta tomat, dll. Nasi adalah makanan yang sangat ramah bagi mahasiswa, pastikan untuk selalu menyediakannya dan pelajari cara memasak yang bodoh.

Untuk lemari es Anda, Anda memerlukan beberapa bumbu dan barang segar yang Anda inginkan (bahan salad, buah untuk ngemil, dll.)

Menggunakan item pantry rak stabil dan freezer Anda, Anda harus dapat mengurangi hal-hal yang mungkin merusak. Dengan menggunakan rencana membuat-depan Anda harus bisa memasak ketika Anda sangat terinspirasi dan menuai imbalan dari memasak itu untuk di mana saja dari hari berbulan-bulan.

Hai untuk semua koki "kampus" dan / atau "terburu-buru"! Ketika saya mulai mengajar, dengan sebuah apartemen kecil, dua kamar dan hanya saya sendiri yang memasak selama minggu itu, saya menemukan solusi bertahan hidup yang mudah untuk kebutuhan makanan cepat, mudah dan TIDAK membosankan. Pertama, beberapa bahan pokok: anggur atau sherry, jahe, bawang putih, mentega atau margarin, minyak zaitun, kari, bumbu Italia (tersedia dalam satu botol), saus salad vinagrette yang dapat Anda beli, kaleng kaldu daging sapi & ayam dan kecap. Saya berasumsi Anda juga memiliki sedikit gula, tepung, tepung jagung dan garam & merica. Lalu setiap minggu, beli sayuran dan bahkan buah yang ingin Anda jelajahi, ditambah satu pon masing-masing dari dua daging yang segera Anda potong menjadi 4 bagian dan dibekukan. Keju adalah opsional. Memasak yang sebenarnya: Kukus atau gelombang mikro sayuran Anda. Untuk daging, rebus dengan sedikit anggur dan mentega atau minyak, ikan atau ayam - misalnya microwave selama ~ 2 menit. atau sampai "baru dimasak". Atau, tumis daging di atas kompor menggunakan minyak dan jahe, rempah-rempah dan bawang putih atau bawang. Saus salad bekerja sangat baik sebagai "rendaman instan" jika Anda suka. Kemudian buat saus jika perlu menggunakan rempah-rempah (bawang, bawang putih dan daun bawang bekerja dengan baik untuk ditambahkan pada titik ini jika tidak sebelumnya) ditambah tepung dicampur terlebih dahulu dalam anggur atau air, atau 1-2 sendok teh tepung jagung dengan cairan apa pun, seperti air sayuran, kaldu atau anggur. Keju bisa dimasukkan ke dalam saus di akhir. Lipat semuanya dan sajikan dengan nasi, pasta, roti, kentang, ubi yang Anda suka! Selamat makan!! Saus salad bekerja sangat baik sebagai "rendaman instan" jika Anda suka. Kemudian buat saus jika perlu menggunakan rempah-rempah (bawang, bawang putih dan daun bawang bekerja dengan baik untuk ditambahkan pada titik ini jika tidak sebelumnya) ditambah tepung dicampur terlebih dahulu dalam anggur atau air, atau 1-2 sendok teh tepung jagung dengan cairan apa pun, seperti air sayuran, kaldu atau anggur. Keju bisa dimasukkan ke dalam saus di akhir. Lipat semuanya dan sajikan dengan nasi, pasta, roti, kentang, ubi yang Anda suka! Selamat makan!! Saus salad berfungsi sebagai "rendaman instan" jika Anda suka. Kemudian buat saus jika perlu menggunakan bumbu apa pun (bawang, bawang putih dan daun bawang bekerja dengan baik untuk ditambahkan pada titik ini jika tidak sebelumnya) ditambah tepung dicampur terlebih dahulu dalam anggur atau air, atau 1-2 sendok teh tepung jagung dengan cairan apa pun, seperti air sayuran, kaldu atau anggur. Keju bisa dimasukkan ke dalam saus di akhir. Lipat semuanya dan sajikan dengan nasi, pasta, roti, kentang, ubi yang Anda suka! Selamat makan!! Keju bisa dimasukkan ke dalam saus di akhir. Lipat semuanya dan sajikan dengan nasi, pasta, roti, kentang, ubi yang Anda suka! Selamat makan!! Keju bisa dimasukkan ke dalam saus di akhir. Lipat semuanya dan sajikan dengan nasi, pasta, roti, kentang, ubi yang Anda suka! Selamat makan!!

Masalah ini sebagian besar dapat diselesaikan dengan hanya diorganisir tentang bagaimana Anda melakukan sesuatu.

Sama sekali tidak saya ahli dalam hal ini, dan saya kadang-kadang jatuh kembali ke dalam perangkap (terutama ketika saya hanya memasak untuk diri saya sendiri)

Kami memiliki alur kerja sederhana yang sangat membantu kami, jadi inilah dia.

Sekali seminggu (biasanya hari Minggu) kami duduk dengan buku masak yang telah kami coba dan uji (buku masak sederhana dengan banyak resep di dalamnya, sebagian besar membutuhkan bahan yang relatif sedikit)

Kami kemudian memilih empat (kami telah menemukan ini hampir mengenai sasaran selama satu minggu, dan memungkinkan 'off-hari' ketika kami tidak dapat repot untuk memasak) resep dari buku resep ini dan memesan semua bahan yang diperlukan secara online (kami perhatikan juga apa yang sudah kita miliki, perhatikan apa pun yang perlu segera digunakan untuk menghindari pemborosan)

Bahan-bahan biasanya akan tiba pada hari Senin malam sekitar jam 5 sore. Dari ini kami mencatat tanggal kadaluwarsa bahan-bahan utama untuk hidangan dan kami dapat mendasarkan prioritas memasak kasar dari ini.

Sebagian besar makanan yang kita pilih cenderung memakan waktu sekitar 30 menit untuk memasak termasuk waktu persiapan, meskipun dari waktu ke waktu kita lebih suka berpetualang. Kami memiliki beberapa resep favorit yang kami pesan bahannya dengan lebih teratur juga. (Satu favorit; katak di dalam lubang, membutuhkan waktu lebih dari satu jam untuk membuat, tetapi hanya sekitar sepuluh menit waktu persiapan - sisa waktu dihabiskan untuk menunggu memasaknya di oven)

Tanda 30 menit adalah jenis kunci, karena ini kira-kira berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan oven, mengeluarkan pizza beku dari freezer, tunggu sampai matang dan mulai makan. Jadi ini adalah tanda bangku saya.

Kami tentu saja membeli makanan beku sesekali atau hal-hal yang dapat dimasak dengan nol waktu persiapan (pizza beku!) Karena ketika kami sangat lelah / malas.

Kami masih memiliki beberapa limbah melakukan semua ini, tetapi seperti yang saya katakan, saya bukan ahli - itu masih bekerja jauh lebih murah.

Beberapa tips / catatan top lainnya:

1. Setiap alat yang kami miliki aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring, begitu kami selesai memasak / makan, kami mengisi mesin cuci piring dan memakainya, dengan cara ini semuanya bersih dan siap digunakan pada hari berikutnya (tidak ada yang lebih buruk daripada harus mencuci piring) SEBELUM Anda mulai memasak, dan ini selalu menjadi kejatuhan saya di masa lalu. Menjadi sekeras mungkin dengan mencuci benar - benar membantu.)

2. Bekukan kelebihan apa pun yang Anda hasilkan, jika Anda membeli wadah aman berukuran microwave, pada akhirnya Anda akan menumpuk freezer yang penuh dengan makanan lezat yang dapat diaduk selama beberapa menit dan di atas piring Anda lebih cepat dari yang dapat Anda bayangkan.

3. Pastikan Anda memiliki stok tomat cincang kalengan yang baik. Serius. Jika semuanya gagal, Anda bisa memakai pasta, rebus tomat dengan bawang / rempah-rempah / apa pun yang Anda miliki yang akan meledak kemudian gabungkan keduanya menjadi makanan yang sangat cepat dan mudah (ganti pasta dengan daging sapi cincang dan Anda memiliki beberapa bentuk kabur dari sambal / saus bologni

Keuntungan utama lainnya adalah, kita jarang berada di toko / pasar super, jadi kita jarang tergoda untuk membeli makanan yang tidak kita butuhkan. Biasanya kita perlu mengambil beberapa telur, atau susu atau roti, tetapi jika Anda masuk dengan daftar belanja yang terbatas dan spesifik (daripada "sesuatu untuk makan malam") Anda akan menghemat banyak uang.

Buku masak yang kami gunakan 90% dari waktu itu bukanlah yang disetujui oleh seorang selebritas - kami punya beberapa, tetapi cenderung lebih rumit dan membutuhkan lebih banyak bahan (dan fussier). (Tentu saja, kadang-kadang upaya ekstra itu sepadan!)

Setelah beberapa saat melakukan ini, Anda akan menemukan keterampilan memasak Anda meningkat dan jumlah waktu yang dibutuhkan untuk memasak turun, terutama ketika Anda memiliki satu atau dua hidangan favorit yang Anda masak secara teratur.

Jadi pada dasarnya saya kira solusinya adalah mengatur dan juga menjaga dapur Anda bersih.

diagram alir yang sempurna. Saya pikir saya berada di situasi yang sama. Tetapi ini adalah beberapa tips yang saya dapat dari itu.

Lakukan semua yang telah Anda tuliskan dalam diagram alur, tetapi Anda tidak harus melakukannya setiap hari. Saat Anda menjelajahi resep, pastikan untuk menjelajahi sesuatu yang bekerja sesederhana dan secepat mungkin. Sekarang yakin ketika Anda memiliki banyak waktu luang Anda dapat melakukan proses pengambilan waktu. Tetapi ketika Anda tidak melakukannya, Anda dapat melakukan beberapa resep cepat. Saya pribadi merasa meluangkan waktu sama dengan meluangkan waktu untuk mengurus diri sendiri.

Di samping catatan apa yang saya lakukan adalah mendapatkan beberapa stik drum dari Costco, rendam semua mereka menggunakan kulit Lemon, rosemary, beberapa thyme, jus lemon, garam, merica dan beberapa sayuran. Saya mendinginkan mereka dan wholaaaa ... Segera setelah saya pulang memanaskan oven, masukkan ke dalam dan masak mereka pada suhu 350 selama 30 menit. Anda tidak percaya ayam itu sangat lembut dan mereka membuat makan siang, makan malam, atau bahkan kencan terbaik.

Semoga Anda mencobanya dan beri tahu saya dan jaga !!!