Cangkang telur berbintik setelah dimasak

3

masukkan deskripsi gambar di sini

Saya membuat beberapa telur rebus dan putih ketika mereka masuk! Saya melakukan air, dua inci di atas telur (18 dari mereka). 1 / 3c Cuka sari apel, dan garam 1T ... Saya menggunakan wajan Walmart murah karena kami baru saja pindah dan saya membelinya seharga $ 5. Sangat tipis. Saya didihkan dan kemudian dimasak selama 11-12 menit.

eggs Sing10
sumber
1
Mengapa Anda menggunakan cuka?
Maks
1
Hai! Ini menarik, dan Anda memiliki suara positif dari saya, saya juga ingin tahu apa itu :) Di situs kami, penting bahwa pertanyaan tidak hanya melayani orang yang bertanya, tetapi juga orang lain yang menghadapi masalah serupa. Jadi saya mengubah judul pertanyaan Anda menjadi deskripsi masalah yang konkret - dengan judul yang lama, itu tidak akan muncul selama pencarian yang relevan.
rumtscho
@ Max Saya pernah mendengar beberapa cerita bahwa cuka membantu mengupas setelah itu ... tapi saya pikir itu benar-benar salah. Dengan itu, bintik-bintik hitam bisa berupa flek dari lapisan anti lengket yang lepas. Terutama karena jika Anda memperbesar gambar, beberapa telur terlihat "kotor".
SnakeDoc
Baik cuka maupun garam tidak boleh melewati cangkang, keduanya sama sekali tidak berguna. Usia sel telur lebih banyak berkaitan dengan tingkat kesuburan, dengan telur yang lebih segar terasa lebih sulit dikupas.
George M
1
Addendum: karena saya menemukan hal menarik untuk mengetahui apakah garam dan cuka kisah benar atau tidak, saya mengajukan pertanyaan di atasnya: cooking.stackexchange.com/questions/94689
rumtscho

Jawaban:

1

Ketika Anda memposting gambar beresolusi tinggi, saya dapat dengan jelas melihat bahwa ini persis seperti telur putih nenek saya setelah dia merebusnya dalam ketel aluminium. AFAIK mereka tidak menjual ini lagi, jadi saya terkejut melihat telur seperti ini lagi setelah 30 tahun.

Setelah mengelupas, perubahan warna tidak terlihat lagi.

Jika kedua asumsi di atas (panci aluminium dan tidak terlihat lagi setelah dikupas) aman untuk dimakan karena Al 2 O 3 mungkin merupakan akar penyebab dan aman menurut dokumen yang diterbitkan oleh WHO ini.

Fabby
sumber