Mencari sedikit inspirasi untuk ide yang saya miliki. Saya ingin menyajikan 3 kursus pizza: starter, main, dan dessert. Aku tahu itu tipuan, tapi yang menyenangkan menurutku.
Punya starter dan dipaku utama, tetapi karena tidak satu pun dari ini akan terlihat seperti pizza standar, saya ingin makanan penutup terlihat seperti pizza .
Ide saya (yang belum teruji) adalah untuk membuat dasar yang sedikit lebih manis (tidak terlalu manis, topping akan menambah rasa manis) dan untuk topping saya berpikir:
- Rasberry Jam (sebagai basis merah)
- Mascarpone dan selai kacang (seperti keju, selai kacang ditambahkan sedikit crunch)
- Irisan pisang karamelisasi Sugared (mudah-mudahan, ini akan keluar cukup coklat untuk terlihat sedikit seperti pepperoni)
Akankah cara di atas berhasil? Jika demikian, apakah Anda punya saran untuk eksekusi? Jika tidak, apa yang harus saya lakukan?
Jawaban:
Jika Anda membuat alasnya netral - adonan khas Neopolitan akan melakukannya - Anda bisa menggunakan serutan cokelat putih untuk memberikan penampilan keju juga. Saya akan menjaga jumlah cahaya.
Sambil mencari untuk memverifikasi ide ini, saya menemukan resep yang memberi saya beberapa inspirasi lagi. Alih-alih irisan pisang gula carmelized, cobalah buah-buahan kering (stroberi, cranberry manis, raspberry, dll) untuk topping Anda. Ini akan terlihat seperti potongan sosis atau pepperoni. Anda juga bisa menggunakan nanas dan membuatnya tampak seperti pizza Hawaii.
Anda juga bisa menggunakan krim almond sebagai saus putih atau keju untuk kekayaan yang tidak terlalu manis.
sumber
Saya akan mencoba sesuatu seperti adonan jenis brioche atau challah + selai raspberry + serutan cokelat putih + kulit buah raspberry yang dipotong-potong dengan pemotong kue. Ini juga bisa bekerja dengan adonan roti - pikirkan cookie Linzer. (Pastikan untuk memilih roti yang lebih lembut daripada yang renyah, jika tidak maka akan sangat sulit untuk diiris.) Jika Anda tidak terlalu kerak dan menggunakan selai raspberry yang baik (mungkin tanpa tambahan gula semua- satu buah), seharusnya tidak terlalu manis, dan raspberry & cokelat putih selalu merupakan kombinasi yang baik.
sumber
Di beberapa bagian Jerman mereka membuat hidangan yang disebut Flammkuchen, yang merupakan jenis pizza. Topping gurih tradisional adalah bacon + krim asam + bawang, dan topping manis tradisional adalah irisan apel dengan Calvados dan krim. Saya sudah makan kedua versi, di Heidelberg dan di Black Forest, dan saya merekomendasikan mereka dengan sungguh-sungguh.
Berikut ini beberapa resepnya. Saya belum membuatnya, jadi saya tidak bisa menjaminnya.
http://www.chefkoch.de/rs/s0/apfel+flammkuchen/Rezepte.html
sumber
Anda bisa mempertimbangkan puff pastry berlabuh (disodok dengan lubang-lubang kecil agar tidak terlalu banyak) untuk kerak Anda. Ini akan menjadi ringan dan bermentega dan foil yang bagus untuk hal-hal manis yang Anda kenakan.
Saya akan berpikir tentang melakukan buah-buahan batu bakar seperti buah persik, plum atau nektarin, atau mungkin nanas bakar. Barang-barang ini juga dapat digunakan secara efektif. Hal-hal ini tidak akan terlihat seperti pizza biasa, tetapi mereka akan luar biasa.
sumber
Pizza coklat
Pizza ceri
Pizza buah
sumber
Saya punya ide untuk membuat kue kue yang terlihat seperti pizza:
sumber
Anda juga bisa memilih pizza putih (biasanya menggunakan saus krim atau pesto daripada tomat). Mulailah dengan adonan netral seperti yang direkomendasikan di atas dan tambahkan lapisan krim keju icing untuk saus. Saya akan menggunakan serutan kelapa untuk keju, karena akan sedikit kecokelatan dan sedikit kontras dengan sausnya. Pizza putih biasanya tidak memiliki topping di luar keju, minyak zaitun dan rempah-rempah, jadi satu-satunya hal yang akan saya pakai adalah beberapa daun mint cincang segar saat keluar dari oven.
sumber
Saya pernah makan cokelat dan pizza marshmallow sebelumnya, namun rasanya sangat manis. Itu lebih gimmick daripada hidangan yang serius.
Saya kira dengan menggunakan sedikit penyebaran cokelat manis dan bereksperimen dengan marshmallow yang berbeda, mungkin dengan penambahan kacang cincang, daun mint atau mungkin sesuatu seperti saus raspberry bisa membuat sesuatu yang layak untuk dimakan.
sumber
Saya benar-benar menikmati pizza pencuci mulut dari toko pizza lokal:
Keduanya lezat!
sumber
pizza roti kayu manis
Sweet Yeast Dough meluncurkan Gerimis dengan mentega cair dengan gula kayu manis & icing Panggang & gerimis dengan icing berbasis susu!
sumber