Residu bergetah dari baking spray / minyak

11

Saya yakin semua orang melihat ini - benda kecokelatan yang tertinggal saat Anda meminyaki area loyang yang terkena panas. Sabun tidak terlalu mengganggu, dan ia suka menggosok scrubber saya. Apa yang terjadi di sana, dan adakah cara mudah untuk mendapatkannya?

baking cleaning oil Cascabel
sumber
1
Semprotan Anda / minyak adalah minyak pengeringan atau semi-pengeringan. Beralihlah ke sesuatu yang kurang jenuh, dan masalah Anda akan berkurang: en.wikipedia.org/wiki/Iodine_value Saya menggunakan sebagian besar minyak zaitun. Minyak kelapa, kelapa sawit, kanola atau kacang juga bisa digunakan. Minyak jagung dan kedelai adalah bencana yang menunggu untuk terjadi.
Wayfaring Stranger
Saya melihat saya sudah di sini. Tautannya masih bagus.
Wayfaring Stranger

Jawaban:

6

Ketika minyak menjadi terlalu panas, itu berubah menjadi polimer yang tidak larut dalam air, bahkan dengan sabun.

Cara terbaik untuk membersihkannya adalah dengan Barkeeper's Friend , Bon Ami , atau pelarut serupa (saya pikir semuanya pelarut berbasis alkali). Ini non-abrasif, dan aman digunakan pada hampir semua peralatan masak tanpa meninggalkan bekas.

Sunting: Untuk membantu mencegah hal ini terjadi di masa depan, gunakan handuk kertas untuk menyeka semprotan kue berlebih di tepi loyang yang tidak akan tertutup oleh makanan.

Bob
sumber
4
Untuk memperluas apa yang dikatakan Bob - pada dasarnya, polimerisasi minyak adalah proses tepat yang Anda coba dapatkan ketika Anda membumbui besi ... itu benar-benar menyebalkan ketika semuanya kotor di panci Anda yang lain.
Joe
1
Ya, saya tahu, solusi terbaik bukanlah membiarkannya terjadi - tetapi kadang-kadang Anda lupa, atau melewatkan satu tempat. Adapun tips pembersihan, terima kasih - meskipun saya tidak berpikir alkalinitas adalah faktor di sana. Wikipedia mengatakan bahan aktif Barkeeper's Friend adalah asam oksalat, sedangkan bahan aktif Bon Ami yang terdaftar adalah natrium karbonat, kalsium karbonat, dan feldspar (dijelaskan di sana sebagai abrasive ringan, meskipun jelas juga bersifat basa). Saya yakin keduanya bekerja dengan baik!
Cascabel
1
Saya mungkin terdengar seperti rekaman rusak yang berbunyi di setiap utas tentang pembersihan, tapi saya hidup dan mati oleh Teman Barkeeper saya!
stephennmcdonald
1
Tidak tahu tentang Teman Barkeeper, tetapi Bon Ami memang kasar. Ini lebih kecil kemungkinannya untuk menggaruk daripada beberapa serbuk gerusan lain yang tidak digiling halus, tetapi tindakan pembersihan utamanya masih mekanis daripada kimia.
Marti
Saya hanya merendam panci dalam air selama satu atau dua hari, yang melonggarkan cukup untuk menggosok tanpa gunk.
Bruce Alderson 8-10
5

Saya menggunakan Tuan Clean Magic Eraser tadi malam di penggorengan saya. Butuh sedikit minyak siku tetapi langsung keluar, tidak perlu bahan kimia

Anne
sumber
1

Saya tidak tahu metode apa pun untuk minyak yang terbakar pada khususnya, tetapi untuk panci yang sulit dibersihkan secara umum, saya biasanya menggunakan pisau cukur (bukan yang menggunakan cartridge). Sesuatu seperti alat scraper yang tepat akan lebih baik.

Pada dasarnya, sesuatu yang sangat tajam bisa berada di bawah substansi, dan kemudian tidak bisa membantu tetapi terlepas.

Secara kimia, saya mengasumsikan barang-barang yang tersisa di wajan setelah proses memasak tidak akan menjadi minyak, karena itu hilang dalam sabun. Saya menduga (menebak di sini) bahwa itu adalah propelan dari kaleng. Yang sebenarnya bukan pemikiran yang menyenangkan.

Jack Scott
sumber
3
Hal yang sama terjadi jika Anda mengolesi wajan dengan cara tradisional daripada menggunakan semprotan, sehingga tidak ada hubungannya dengan propelan.
Marti
0

Komet dan sikat gosok kecil dengan pegangan. Saya membeli gagang kayu dari logam sikat kecil yang umumnya digunakan untuk menggosok asam baterai dan digunakan pada panci dan wajan stainless steel. Saya yakin itu akan bekerja pada kaca juga.

joann
sumber
0

Tempatkan loyang Anda di loyang yang lebih besar & cuci piring sabun di atasnya ditambah beberapa genggam soda kue kemudian tambahkan air panas untuk menutupi loyang yang kotor. Biarkan meresap selama satu jam, lalu gosok dengan sikat & hanya itu!

Anda dapat membeli sekotak besar soda kue di Smart & Final atau Sam's Club atau Costco. Soda kue tidak akan menggores loyang Anda.

Nancy
sumber