Apakah kue keju adalah kue atau kue?

Apakah kue keju secara teknis kue atau kue?

Saya ingin tahu mengapa. Apakah ada definisi yang kuat tentang apa yang membuat makanan penutup kue atau kue?

Alton Brown dan peniru Elvis menyebutnya kue puding.

Menurut pendapat saya, kue naik, pai memiliki kerak yang diisi (dan tidak naik).

Dengan definisi-definisi yang longgar, saya akan menganggapnya kue.

sunting: Wikipedia mengatakan bukan keduanya.

Banyak jenis cheesecake pada dasarnya adalah custard, yang dapat membuat tukang roti pemula untuk memasaknya berlebihan, mengharapkan mereka untuk berperilaku seperti kue sejati.

kue

• Sisi lurus
• Tidak ada buah (kecuali sebagai topping opsional)
• Tahan bentuknya saat diiris

Pai

• Pisahkan kerak
• Tidak buram
• Tidak naik (kecuali sementara waktu memanggang)
• Tidak ada remah-remah

Kesimpulan

Siapa peduli, mari kita makan kue keju. :-)

Ini bukan; itu adalah kategori makanan penutup yang unik, kue keju.

Ini memiliki kesamaan struktural dengan pai (badan berbasis custard, kerak yang terpisah secara mekanis).

Namun, di AS untuk alasan apa pun, itu disebut sebagai cheesecake (Anda akan mencatat bahwa jarang ada orang yang mengatakan, misalnya "Saya akan membawa kue" dan muncul dengan cheesecake).

Label unik tidak berarti bahwa itu adalah kue dengan cara yang sama seperti kue pound atau kue malaikat, tetapi kami memiliki banyak label yang tidak konsisten.

Walaupun memiliki tekstur dan isi kue, saya berpendapat bahwa kue keju memiliki kualitas seperti kue.

1. Ini memiliki kerak diskrit.
2. Ini lebih dari sekadar mengisi adonan.
3. Tidak perlu beku.

Pilihan saya adalah "pai."

Kue keju adalah isian dan rasanya, seperti cokelat. Anda bisa membuatnya menjadi pai dengan kerak, Anda bisa menambahkannya sebagai isian di antara lapisan-lapisan kue, atau bahkan memiliki seluruh putaran kue keju sebagai lapisan kue. Kue keju tidak membutuhkan kerak untuk persiapan yang tepat.

Di AS Cheesecake paling sering disajikan sebagai pai dengan kerak di bagian bawah, begitu banyak yang akan mengklaim itu adalah pai, tetapi tidak ada apa pun tentang cheesecake itu sendiri yang membuatnya menjadi pai, lebih dari puding atau mouse hanya pai karena mereka dapat disajikan sebagai pai.

Ibu saya membuat beberapa kue keju dan keju saat saya tumbuh dewasa; ada perbedaan yang jelas.

Kue keju sederhana dan kue keju sederhana memiliki, kurang lebih, isian dasar yang sama: semua orang tahu rasa / rasanya. Tetapi bahkan keduanya memiliki perbedaan yang halus (dan yang jelas). Jelas: Kue keju berdiri lebih tinggi dan berbentuk bujur sangkar pada sisi-sisinya (seperti yang disebutkan di bagian lain di sini).

Halus: Pie keju sederhana memiliki tekstur custardy lebih banyak, sedangkan kue keju sangat kaya dan tebal.

Di luar itu, kue keju dapat dibuat menjadi lebih banyak varietas yang biasanya tidak dibuat oleh pie keju: kue keju es krim, kue keju swirls mocha ... Kue keju tidak memiliki tubuh untuk memungkinkan beberapa struktur yang dapat ditawarkan kue keju. Ini karena kue keju paling baik dibuat dengan wajan berbentuk spring, yang memungkinkan banyak varietas berbeda.

Silakan membaca dengan teliti buku ini jika Anda mendapatkan kesempatan. Itu adalah Alkitab ibuku ketika aku tumbuh dewasa, dan aku menggunakannya hari ini.

Kue pada awalnya adalah bentuk roti, atau pecah seperti makanan, jadi itu pasti pai terlepas dari namanya!

Yang dimaksud dengan kue adalah makanan penutup manis yang terbuat dari tepung, telur, gula dan bahan-bahan lain yang bulat atau persegi dan yang dipanggang. CHEESECAKE ADALAH KUE!

Saya pikir keju CAKE berarti harus kue ... lihat namanya demi kebaikan.