Apakah ada cara untuk menanamkan biji kopi panggang dengan rasa yang berbeda?

12

Saya ingin dapat menggiling biji kopi rasa saya sendiri - hazelnut, vanilla Perancis dll. Namun, saya tidak ingin membeli biji kopi yang sudah diberi rasa tetapi lebih suka mencoba menciptakan kembali metode infus di rumah. Apakah itu melibatkan merendam kacang, untuk berapa lama, pada suhu berapa .....

coffee AttilaNYC
sumber
Itu pertanyaan yang menarik. Bagaimana mereka melakukannya untuk kacang rasa yang bisa Anda beli?
Martha F.

Jawaban:

10

Kedai kopi merasakan kacang mereka dengan mengambil kopi panggang biasa, dan menambahkan minyak bumbu ke dalamnya. Setelah minyak dilemparkan dengan kacang, mereka dibiarkan sendiri agar bumbu meresap setidaknya selama 30 menit.

Minyak penyedap kopi sangat mirip minyak penyedap permen. Meskipun saya belum mencobanya, saya yakin Anda bisa menggunakannya untuk membumbui kacang Anda.

Di tanah semua yang tersedia melalui internet, saya yakin Anda bisa membeli minyak penyedap biji kopi ini secara online, dan dalam jumlah kecil. (Kami membeli kendi besar barang-barang untuk toko!)

Saya belum pernah bekerja di kedai kopi selama lebih dari 10 tahun sekarang (sejak menjadi cacat dalam kecelakaan yang tidak berhubungan), jadi saya tidak dapat mengingat rasio yang tepat dari rasa dengan kacang. Saya ingin mengatakan bahwa untuk setiap 1 pon kacang, kami mencampur 0,03 pon rasa. Saya tidak tahu apa hasilnya berdasarkan volume, karena kami melakukan semuanya berdasarkan berat.

Pelarangan
sumber
1
Seperti yang saya duga, Anda BISA membeli minyak penyedap ini di internet. Hit pertama dalam pencarian mendarat saya di sebuah situs yang memungkinkan pembelian perasa hanya dalam 2 ons dan naik dalam ukuran lulus untuk galon. Hit pertama membawaku ke sini: coffeeflavoroils.com/#Home_Roasters
Juju
7

Anda juga dapat menambahkan perasa ke dalam bubuk kopi ketika berada di filter: kayu manis, cengkeh, pala, kulit jeruk, jahe mengkristal, dll. Saat kopi diseduh, kopi tersebut mengambil perasa.

Jenn
sumber
2
Ini bekerja dengan cukup baik. Saya juga telah memanggang dan menumbuk kacang almond dengan kacang, yang membuat kopi rasa almond sangat bagus (ekstrak almond bahkan tidak mendekati seberapa baik ini).
Shog9
Oh, kedengarannya enak!
Jenn
Saya melakukan ini dengan kayu manis kadang-kadang dan itu memang enak. Jepit kecil akan membumbui seluruh pot. Kapulaga juga bagus.
Michael Natkin
Dari pengalaman saya, berhati-hatilah saat menggunakan bubuk yang sangat halus seperti kakao dan kayu manis (terutama di mesin espresso). Mereka memiliki kecenderungan untuk menggumpal dan menyumbat filter, yang dapat menyebabkan kekacauan besar untuk dibersihkan. Selama Anda menggunakan jumlah yang masuk akal dan mencampurnya dengan tanah, Anda akan baik-baik saja.
Eclipse
5

Tambahkan saja bumbu pada kopi yang diseduh; tidak ada keuntungan khusus dalam membumbui kacang sebelumnya. Setiap merek sirup penyedap yang baik seperti yang Anda lihat di rumah kopi dapat ditambahkan ke panci atau cangkir.

Michael Natkin
sumber
1
Semua sirup rasa terutama terdiri dari gula, pertanyaannya didasarkan pada tidak ingin menambahkan rasa setelah fakta.
AttilaNYC
Dalam hal itu, alih-alih membeli sirup, beli ekstrak perasa murni. Sama seperti Anda dapat menambahkan setetes vanili ke dalam teko kopi Anda, Anda bisa melakukan hal yang sama dengan rasa lain yang Anda suka. Jika Anda benar-benar ingin melemparkannya ke atas kacang, Anda bisa, tetapi saya tidak melihat sisi negatifnya.
Michael Natkin
2
Keuntungan yang terjadi pada saya adalah kenyamanan dan konsistensi. Secangkir - atau bahkan teko - kopi membutuhkan sejumlah kecil ekstrak atau minyak esensial untuk rasa, dan pengalaman pribadi memberi tahu saya bahwa persiapan pagi dengan mata bermata merah adalah resep untuk bencana ... Tentu saja, ini sebabnya Anda Lebih baik menggunakan sirup (kebanyakan air gula) atau roh beraroma (kebanyakan air alkohol). Tetapi jika Anda tidak suka memulai pagi Anda dengan Breakfast Of Champions minuman keras, saya dapat melihat mencoba untuk membumbui kacang sebagai kompromi yang adil ...
Shog9
3

Kami telah mengembangkan cara baru untuk membumbui kopi. Ini disebut "INBRU" dan Anda dapat mencicipi kopi - panggang gelap, panggang ringan, tanpa kafein ... - di keranjang minuman. Itu dibuat dari lambung beras Amerika daur ulang dan itu sangat menakjubkan. Inbru tidak menambah kalori atau rasa manis. Inbru bukan "pemutih." Ini hanyalah cara untuk membumbui kopi sesuai keinginan Anda. Anda dapat memeriksanya di inbru.com

Howard
sumber
1
Selamat datang di situs ini, dan terima kasih telah memberikan jawaban yang bermanfaat! Silakan periksa FAQ, di mana Anda akan melihat bahwa Anda harus (dalam jawaban Anda) mengungkapkan afiliasi Anda dengan suatu produk jika Anda mempromosikan diri sendiri. Anda bisa mengedit untuk menambahkannya.
JustRightMenus
2
@JustRighMenus: Saya pikir penggunaan 'We' membuatnya jelas.
hobodave
1
Maafkan saya. Saya tidak bermaksud membingungkan atau menipu. Saya menciptakan Inbru dan saya memiliki perusahaan. Terima kasih untuk forumnya. Ini sumber yang bagus.
Howard