Saya belum membuat mayones sendiri tetapi yang saya sukai saat makan di luar, adalah yang terasa seperti pasta 'telur asin halus manis bergula'. Namun saya kebetulan membeli sebotol mayones impor, dan memiliki tendangan cuka yang sangat tajam, yang saya alergi terhadapnya. Bagaimana saya bisa menghapus 'vinegarnishness' itu dari toko saya membeli mayones.
EDIT: Daftar bahan: Air, minyak nabati (kedelai dan / atau kanola), cuka suling, tepung makanan modifikasi, kuning telur, gula, mengandung kurang dari 2% garam, rempah-rempah (lada hitam, tepung mustard), kalium sorbat pengawet, asam fosfat, permen karet xanthan, asam laktat, konsentrat jus lemon, rasa buatan, beta karoten.
mayonnaise
user2277550
sumber
sumber
Jawaban:
Kamu tidak bisa. Saya benci cuka juga, dan dapat meyakinkan Anda, tidak ada cara untuk menghilangkan rasanya. Jika pengenceran bekerja untuk Anda, lakukanlah, tidak masalah apa yang Anda gunakan. Jika Anda benar-benar tidak tahan dengan rasanya, pengenceran tidak masalah, maka Anda harus membuang botolnya.
"Tidak masalah apa yang Anda gunakan" berarti tidak ada campuran khusus yang lebih baik "menghilangkan" aroma cuka daripada beberapa hal lain. Ini karena Anda tidak menghilangkan atau mengubah apa pun tentang baunya, Anda cukup mengencerkan - jika Anda mencampur 50/50 dengan filler, campurannya hanya akan berbau cuka setengah kuat. Pengisi mana yang Anda gunakan sangat penting untuk kesan rasa keseluruhan, bisa terjadi bahwa Anda tidak menyukai kombinasi baru lebih dari Anda tidak menyukai cuka murni. Kami tidak dapat memberi tahu Anda kombinasi mana yang akan membuatnya lebih baik untuk Anda dan yang lebih buruk, itu adalah masalah selera pribadi.
sumber
Menurut daftar bahan makanan Anda, saya pikir telurnya terlalu jauh. Ketika saya memeriksa mayo yang saya miliki (AS):
Minyak kedelai
air
Telur utuh dan kuning telur
cuka
garam
Gula
Tentu saja Anda tidak bisa mengatakan jumlah sebenarnya, tetapi cuka lebih rendah dalam daftar. Juga air. Saya akan memeriksa daftar bahan berbagai merek yang dapat Anda temukan (harus online). Mayo tebal yang akan Anda sendok dengan sendok (bukan botol pemerasan) akan menunjukkan lebih banyak konten telur.
sumber