Berapa banyak bawang putih cincang adalah satu siung?

11

Saya punya resep yang membutuhkan 2 siung bawang putih, tetapi yang saya miliki adalah bawang putih cincang. Berapa banyak bawang putih cincang yang saya gunakan per cengkeh?

substitutions garlic pengguna41044
sumber
2
Karena penasaran: Bagaimana bawang putih bisa dicacah? Bisakah Anda tetapi (pertanyaan serius, tidak pernah melihatnya di sini, tapi mungkin di negara lain yang mereka lakukan), apakah Anda melakukan cincang, atau maksud Anda bubuk bawang putih?
Willem van Rumpt
3
@ WillemvanRumpt: Anda dapat membeli botol bawang putih yang sudah dipotong sebelumnya, tetapi tidak di semua area. (ketika saya tinggal di Kentucky, Kroger dan supermarket lokal lainnya tidak memilikinya, jadi saya akan membeli satu atau dua botol untuk bos saya ketika saya mengunjungi keluarga di timur)
Joe
@ WillemvanRumpt: Di mana saya (Inggris) saya akan menganggap ini berarti "Bawang Putih Sangat Malas" yang dapat dilihat di sini: verylazy.com/products/chopped-ingredients/… . Ini mungkin tidak sama dengan OP menggunakan tetapi memberikan contoh.
Chris
1
@ WillemvanRumpt Saya pikir saya telah melihat tabung pure bawang putih (dengan minyak zaitun) seperti ini di AH sebelumnya. Ini tentu saja bukan barang khusus. Mereka melakukan cenderung daftar berapa banyak digunakan untuk setara dengan cengkeh.
@ Lilienthal: Mungkin aku melewatkannya, tidak pernah melihatnya. Pasta jahe-bawang putih: Ya. Tapi polos, bawang putih cincang? Tidak. Saya juga tidak pernah secara aktif mencarinya, jadi mungkin ada di sana, hanya saja saya tidak pernah menyadarinya.
Willem van Rumpt

Jawaban:

20

Nah, itu tergantung ukuran cengkeh. Satu sendok teh tumpukan mungkin akan setara dengan dua siung bawang putih, tapi itu memasak, bukan fisika partikel. Ingat Anda selalu bisa menambahkan bahan, tetapi Anda tidak bisa mengambilnya - jadi cicipi makanan Anda dan sesuaikan seperlunya.

ElendilTheTall
sumber
3
Sebagian besar bawang putih cincang yang dibeli di toko akan memiliki konversi pada label. Saya percaya kata saya 1/2 sdt = 1 cengkeh.
David K
8
Jadi cengkeh 1tsp / 2 saya benar. Ini hampir seperti saya tahu apa yang saya bicarakan :)
ElendilTheTall
12

Ada bawang putih cincang botol dan bawang putih cincang kering-beku.

1 siung bawang putih ukuran sedang sama dengan 1 hingga 1 1/2 sendok teh botol bawang putih cincang, ini adalah sekitar 5 g /, 18 oz. Jadi untuk 2 siung, Anda harus menambahkan 2-3 sendok teh.

Anda membutuhkan sekitar 50% lebih sedikit untuk bawang putih cincang kering-beku.

John Hammond
sumber
1
Luar biasa. Dicari Google untuk "bawang putih cincang botol", dan sebenarnya ada. Kapan Anda akan menggunakan ini (selain tidak harus cincang sendiri, yaitu: rasa, rasa tambahan , tekstur, apa saja) (dan lagi: pertanyaan serius, tidak ada penilaian)?
Willem van Rumpt
5
@ WillemvanRumpt: beberapa orang benar-benar tidak suka mengupas bawang putih. Dan mereka tidak tahu tentang trik dua mangkuk .
Joe
@ Jo: Anda sudah mencapai status Tuhan dengan yang di sini;)
Willem van Rumpt
2
@ WillemvanRumpt Ini sebagian besar demi kenyamanan. Ada asam sitrat atau sesuatu yang asam di sana untuk pengawetan.
NadjaCS
3
@ WillemvanRumpt Pizza favorit saya adalah bawang putih, cabai dan bawang, seperti versi spaghetti aglio e olio. Saya telah menemukan bahwa sangat sulit untuk mendapatkan rasa bawang putih yang merata di atas seluruh pizza, ketika menggunakan bawang putih segar yang diiris tipis. Minyak bawang putih adalah yang terbaik untuk ini ... tapi yah, tambahkan banyak minyak. Secara teori Anda bisa menambahkan Bawang Putih ke saus tomat, tetapi hasilnya tidak sama, mungkin karena waktu memasak. Tapi ya, saya menganggap sebagian besar digunakan sebagai produk kenyamanan. Itu memang memiliki umur simpan yang lebih baik daripada Bawang putih segar.
John Hammond
2

Seperti halnya bawang putih langsung dari umbi, Anda perlu mencicipinya, seperti yang dikatakan @ElendilTheTall. Menambahkan itu mudah ...

Semua hal lain dianggap sama (ukuran cengkeh), bawang putih dapat dengan mudah berkisar dari yang kuat ke yang lebih lemah. Dan, selera audiens target Anda akan berbeda juga.

Tidak ada bedanya, dan bisa dibilang lebih, dengan bawang putih cincang, mungkin dalam wadah gelas. Anda juga memiliki kemewahan untuk menambahkan sedikit dengan mudah, mencicipi, menambahkan lebih banyak jika perlu. Kemudian lagi, mendapatkan sendiri dari pasar petani lokal Anda (atau tumbuh!), Menghancurkan / memotong, sebenarnya tidak terlalu sulit bagi banyak orang.

Semoga berhasil!

Tuan Mahann
sumber
Saran yang baik karena akan bervariasi, menjadi produk pertanian, tetapi akan lebih berguna jika Anda bisa memberi saran tentang jumlah awal untuk mencoba memberi orang petunjuk untuk melanjutkan. Juga, mencicipi mungkin tidak berhasil jika itu sesuatu yang terjadi di awal dan kemudian lambat dimasak untuk sementara waktu, karena Anda tidak dapat dengan mudah merasakan & menyesuaikan tanpa mengetahui seperti apa rasanya dalam keadaan yang kebanyakan tidak dimasak.
Joe
1

Belum diketahui apakah Anda memiliki bawang putih cincang kering, yang pada dasarnya hanya bawang putih kering, atau jenis basah, yang dicincang dalam cairan. Saya sudah menggunakan keduanya, tetapi lebih suka yang kedua. Bagi saya, itu bertindak dan rasanya lebih segar.

Karena ada rasa ingin tahu yang diungkapkan dalam komentar, saya akan menjawab ini berdasarkan asumsi bahwa Anda bertanya tentang cincang dalam botol dengan cairan. Saya minta maaf jika itu yang lain.

Tempat saya tinggal di Massachusetts, di wilayah timur laut Amerika Serikat, botol bawang putih cincang tersedia di hampir setiap toko bahan makanan utama. Mereka umumnya ditemukan di bagian produksi, tetapi tidak selalu. Saya menggunakannya karena saya tidak terlalu sering memasak dan hal-hal segar cenderung memburuk di rumah saya. Ini juga cocok untuk saat-saat seperti yang Anda alami, ketika saya ingin membuat sesuatu dan kehabisan bawang putih segar. Saya biasanya membeli merek ini , karena mereka menawarkan versi organik, dan saya menggunakan produk organik kapan pun saya bisa. (Saya baru tahu di situs itu bahwa mereka menjual versi dalam botol pemerasan. Itu terlihat menarik!)

Guci mengatakan 1/2 sendok teh sama dengan sekitar 1 siung bawang putih, jadi jika Anda ingin menempel langsung ke resep Anda, saya akan pergi dengan itu, artinya 1 sendok teh untuk total resep Anda. Saya setuju dengan saran sendok teh tumpukan yang sudah Anda terima, karena saya merasa mudah untuk meremehkan. Dalam pengalaman saya, rasanya sangat segar, sehingga substitusi akan memberi Anda rasa bawang putih yang sama. Namun, jika Anda menggunakannya dalam resep lain, atau hanya ingin bereksperimen, tidak ada salahnya menambahkan lebih banyak. Seperti yang telah diberitahukan kepada Anda, Anda dapat menambahkan bahan tetapi tidak bisa menguranginya, jadi berhati-hatilah. Saya sarankan mencicipi produk sebelum menambahkannya, untuk memberi Anda rasa apa yang diharapkan.

Cara Anda mengukurnya juga penting. Jika Anda melakukan substitusi yang tepat, yang terbaik adalah menyendok sebagian besar hanya potongan bawang putih, berhati-hatilah untuk tidak menggunakan banyak cairan dalam botol. Namun, bawang putih memberikan rasa ke dalam air dan asam sitrat yang umumnya dikemas, jadi jika saya memiliki resep di mana kandungan cairannya dapat disesuaikan, saya selalu menambahkan beberapa "jus bawang putih" yang enak. Contohnya adalah kentang tumbuk.

Bawang putih cincang bekerja sangat baik sebagai pengganti dalam banyak resep, jadi saya harap Anda akan menikmati resep yang mendorong pertanyaan ini!

Sue Saddest Farewell TGO GL
sumber
1
Ada juga cara ketiga - produk bawang putih hancur beku yang bisa berguna bagi mereka yang tidak bisa mendapatkan segar, jangan melalui cukup cepat atau hanya tidak ingin menghadapinya. Saya telah menggunakan kubus dari mydorot.com dan menemukan mereka cukup bagus.
Tony Adams
@TonyAdams Itu terlihat luar biasa! Saya suka itu tidak memiliki bahan pengawet, tetapi umur simpannya masih panjang. Ukuran porsi sudah diukur juga. Seluruh lini produk mereka tampak hebat. Rantai toko kelontong besar membawanya, salah satunya sekitar 2 mil dari sini. Saya pasti akan mencobanya. Terima kasih!
Sue Saddest Farewell TGO GL