Bagaimana cara menyimpan wortel yang dipotong dadu dengan benar?

8

Haruskah wortel kubus disimpan dalam air atau apa adanya. Saya telah melihatnya melakukan dua arah, jadi saya ingin tahu mana yang benar dan mengapa.

Wortel yang sudah dipotong dadu ini akhirnya akan diiris salad petani.

Mereka dibuat dengan cepat dengan mengupas wortel mentah dan kemudian potong dadu.

Posting terkait:

Film Putih di Wortel

Menyimpan Wortel

storage carrots Komunitas
sumber
Saya bukan seorang profesional (dan karenanya, tidak harus berurusan dengan kode kesehatan). Jika saya melakukannya, saya akan mencoba untuk meletakkan handuk lembab di atas mereka untuk mencegah penguapan tetapi menjaga mereka agar tidak basah kuyup (yang akan mempengaruhi cara berpakaian menempel). Alternatif lain mungkin tutup untuk itu.
Joe
@Apakah handuk basah yang terkena makanan akan menjadi pelanggaran kode kesehatan di banyak negara?
TFD
"Tepat" untuk alasan sertifikasi kesehatan akan bergantung pada waktu Anda tinggal, dengan benar untuk rasa dan warna terbaik, dll, akan membutuhkan dingin dan kelembaban, sekali lagi tergantung di mana Anda tinggal
TFD
Periksa kode kesehatan restoran setempat.
Maks.
@cadegalt Anda mungkin dapat menemukan beberapa informasi bermanfaat di halaman ini: nyc.gov/html/doh/html/environmental/food-service.shtml
logophobe

Jawaban:

1

Wortel yang sudah dipotong dadu harus diletakkan seperti gambar. Seharusnya tidak disimpan dalam air karena rasa wortel akan berkurang seiring waktu. Saya telah memperhatikan bahwa paparan wortel dalam air dalam jangka waktu lama akan melunakkannya tetapi dengan sedikit perubahan rasa.

Selanjutnya, untuk menjaga wortel tetap segar Anda dapat menggunakan teknik yang sama, cukup basahi selembar kain (lebih disukai kapas), peras untuk melepaskan 70% air di dalamnya dan kemudian tutupi wortel Anda. Kesegaran dan rasanya; semuanya akan dipelihara pasti.

Delta Psi Lambda
sumber