Bagaimana menjaga wajan stainless steel saya bersih

13

Saya memiliki wajan KitchenAid yang saya sukai. Tapi sepertinya saya tidak bisa membersihkannya dengan mudah. Ini terlihat seperti ini , tetapi dengan eksterior disikat dan bagian bawah berlekuk atau berusuk.

Untuk saat ini, saya menggunakan air dingin ketika panas tetapi saya masih membutuhkan penggunaan ScotchBrite pad. Saya khawatir saya merusak panci dengan melakukannya.

equipment cleaning hometoast
sumber

Jawaban:

14

Berhati-hatilah dengan air dingin dalam wajan panas - karena wajan ini terbuat dari logam, Anda tidak perlu khawatir retak, tetapi Anda akan mendapatkan semburan uap yang bagus di wajah Anda!

Taruhan terbaik Anda adalah deglaze panci segera saat masih panas, atau panaskan kembali dan deglaze itu. Ada beberapa tips di utas ini . Sebagai bonus, Anda akan mendapatkan saus wajan yang lezat sebagai bagian dari kesepakatan.

Anda tidak akan pernah mendapatkannya sempurna yang dibeli di toko, tetapi saya memiliki banyak keberuntungan membersihkan noda yang tampak permanen dengan menggunakan Bar Keepers Friend , yang menurut saya merupakan salah satu pembersih komersial terbaik yang tersedia.

stephennmcdonald
sumber
1
Air dingin di wajan panas bisa memecahkan wajan. Ini terjadi lebih sering pada bahan rapuh (terutama kaca, tetapi juga besi dan logam lainnya pada tingkat lebih rendah). Panci harus didinginkan setidaknya sedikit sebelum menyentuh permukaan air atau dingin.
Adam Shiemke
@ Adam: Terima kasih atas informasinya - Saya selalu diberi tahu bahwa memang demikian (bahkan dengan logam), dan saya menghindari air dingin dengan wajan panas sebagai aturan umum di rumah saya. Saya tahu saya tidak akan pernah melakukannya dengan besi cor karena ini adalah logam yang relatif rapuh, tetapi untuk beberapa alasan diasumsikan stainless steel lebih aman - sekali lagi, saya tahu orang-orang yang memiliki panci stainless steel bengkok dan saya hanya bisa membayangkan bagaimana mereka membelokkannya . Tetap saja, saya takut mengatakannya dengan pasti karena saya tidak 100% yakin. Selalu baik untuk mendapat klarifikasi!
stephennmcdonald
Terima kasih banyak. Saya akan mencoba barang-barang Bar Keeper untuk membersihkan apa yang ada di sana sekarang. Ingatlah, saya tidak mencelupkan panci ke dalam air, tetapi sementara masih agak panas, desir beberapa sendok air di sekitar.
hometoast
1
Acungan jempol untuk Barkeepers Friend, hal itu sangat bagus.
Michael Natkin
3

Pertama, Anda tidak harus mencoba membersihkannya sampai selesai seperti ketika Anda pertama kali membelinya.

Cukup mudah menjaga kebersihannya selama Anda membersihkannya segera setelah digunakan. Basahi mereka saat wajan masih panas menggunakan air, anggur, atau cuka. Ini bisa digunakan sebagai dasar saus wajan.

Jika Anda mencoba membersihkan noda cokelat dari minyak yang terbakar, itu dijawab di sini:

Bagaimana noda cokelat bisa dihilangkan dari pot dan wajan?

hobodave
sumber
1

Deglazing dengan air saat wajan panas adalah cara terbaik untuk menyingkirkan puing-puing macet besar.

Setelah wajan mendingin, semprot bagian dalam dengan lapisan pembersih aerosol / degreaser yang bagus dan sisihkan selama sekitar 10 menit. Kemudian gunakan scotch brite atau scrubber stainless steel di atasnya dan itu harus bersih dari puing-puing dan bagus seperti baru.

Darin Sehnert
sumber
1

Saya telah menggunakan pembersih stainless steel quickleen-s dari australia ini benar-benar ramah lingkungan. Ini digunakan oleh banyak perusahaan katering hign end karena menghilangkan noda terbakar dan perubahan warna serta menghilangkan terjebak pada makanan.


sumber
1

Saya agak rendah teknologi tentang hal-hal ini. Trik saya adalah selalu menuangkan satu atau dua tembakan ouzo, vodka, atau licquor kuat lainnya ke dalam panci setelah dingin. Setelah sekitar 10 menit, akan lebih mudah dibersihkan. Sarannya tidak jauh berbeda dengan produk pembersih komersial, tetapi jelas tidak terlalu beracun.

Carmi
sumber
1

Seperti yang disarankan, deglaze dengan air untuk melunakkan residu dan kemudian rendam. Kemudian gosok dengan scraper plastik (mis., Spatula plastik) dan kemudian bersihkan dengan sikat pencuci piring atau scrubber nilon. Gunakan warna biruSpons 3-M (non-scratching) untuk bintik-bintik yang membandel (tetapi tidak berwarna hijau, yang akan menggores wajan.) Kemudian poles dengan pembersih tembaga (saya menggunakan Wright's, tetapi Twinkle juga bekerja dengan baik) untuk menghilangkan perubahan warna panas dan endapan air yang keras, dan memoles permukaan. Bintik-bintik yang dimasak dapat dilembutkan dengan handuk kertas yang jenuh dengan amonia, biarkan handuk basah di tempat selama 10-15 menit. Untuk menghindari goresan panci, saya mencoba menghindari menggunakan pembersih berbasis apung seperti Bar Helpers, Bon Ami atau Ajax. (Saya baru saja mencoba menggunakan pembersih ubin kamar mandi, dan itu juga bekerja untuk menghilangkan endapan air yang keras.) Jika panci Anda memiliki eksterior aluminium anodized, cobalah untuk menghindari menggunakan pembersih oven atau apa pun dengan alkali di dalamnya.

Jika panci Anda memiliki inti aluminium, jangan biarkan tutupnya ketika Anda merendam panci atau rendam peralatan masak atau sendok garpu di panci semalaman, karena akan menyebabkan tepi aluminium teroksidasi. Jika tepi aluminium berubah warna, Anda dapat memolesnya dengan sepotong kecil bantalan SOS, berhati-hati agar tidak menggaruk permukaan luar panci.

Kapan pun memungkinkan, saya mencoba untuk menghindari menggunakan peralatan logam di panci SS kami (pengecualian: kocokan balon yang saya gunakan untuk membuat saus.)

Sebagian besar All-Clad kami masih terlihat seperti baru setelah 25 tahun digunakan secara teratur.

Mike Kelly
sumber
0

Saya menggunakan pembersih stainless steel Lagostina dan scrubbie (jenis yang digunakan untuk membersihkan kompor kaca atas). basah, spon basah dan peras sedikit, taburi sekitar 1 t bersih dan gosok. Anda tidak ingin terlalu encer, pasta yang tipis lebih baik. TTFN

Makanan Lianne N Deed
sumber