Salah satu instruksi dalam resep saus barbekyu baru yang saya coba adalah mengambil panci saus mendidih dan menjalankannya melalui blender atau food processor.
Saya sekarang telah belajar dengan cara yang sulit bahwa mencampur cairan panas akan menyebabkan tutup blender meledak ... ada saus barbekyu yang melapisi dapur saya, dan saya memiliki beberapa luka bakar baru untuk dirawat.
Jadi, apa cara yang tepat untuk melakukan ini? Apakah ada cara yang aman untuk menggunakan blender biasa seperti saya , atau akankah saya memerlukan jenis blender yang berbeda?
food-safety
equipment
blender
JustRightMenus
sumber
sumber
Jawaban:
Ini bisa sedikit rumit, beberapa tips:
sumber
Anda bisa mendapatkan blender genggam yang bisa Anda masukkan ke dalam wajan tempat Anda merebus saus daripada memindahkannya ke wadah lain. Saya suka alat ini untuk sup dan saus seperti milik Anda.
Ingat juga bahwa menggunakan blender atau pengolah makanan memiliki hasil yang lebih halus. Saya tidak pernah mengalami kecelakaan, tetapi saya:
Apakah Anda punya foto hasil akhirnya? Apakah ini seburuk ini ?
sumber
Saya lebih suka menunggu-katakan selama 30-40 menit dan kemudian mentransfer makanan yang dimasak dari panci ke blender.
sumber
Saya tetapi beberapa produk didinginkan dalam blender. Pertama, saya memulai blender dalam mode lambat, dengan penutup menyala. Setelah itu berjalan, saya melepas tutupnya dan kemudian perlahan-lahan menambahkan produk panas, sedikit demi sedikit (tidak pernah dari panci panas), dengan tutupnya mati. Saya kemudian bisa perlahan mengatur kecepatan. Saya hanya mengisi blender hingga 3/4 penuh dan blender sampai saya mencapai konsistensi yang tepat. Kemudian saya ulangi proses yang dimulai dengan produk yang keren terlebih dahulu, dan perlahan-lahan tambahkan panas, ulangi langkah yang sama.
sumber