Apa yang bisa saya gantikan di roti yang membutuhkan satu cangkir oat masak cepat untuk diserap ketika saya membuatnya bebas gluten. Apakah ada sesuatu selain gandum?
Oat murni bebas gluten. Jika Anda tidak dapat mentoleransi gluten sama sekali, Anda perlu memastikan bahwa gandum Anda tidak "diproses di fasilitas yang juga memproses gandum, gandum hitam atau gandum", yang dapat mencemari gandum dengan gluten. Merek-merek besar di AS yang menjamin bebas gluten adalah Red Mill milik Bob dan Trader Joe's.
Periksa label jika Anda peka terhadap gluten!
Quaker secara khusus tidak membuat klaim bebas gluten untuk gandum mereka:
Oat yang kami beli ditangani dan diangkut secara massal oleh pemasok kami. Kontak silang dapat terjadi jika gandum ditanam di ladang atau diangkut dengan kendaraan yang dulu mengandung biji-bijian lain. Karena biji-bijian dari biji-bijian lain memiliki ukuran, bentuk dan warna yang mirip dengan kernel gandum, hampir tidak mungkin untuk memisahkannya.
Meskipun gandum, gandum hitam dan jelai bukan bagian dari bahan dalam Quaker Steel Cut, Quaker Old Fashioned, Quaker Quick Oats, Corn Bran Crunch, Grits dan Tepung jagung ada kemungkinan bahwa mereka dapat mengandung jumlah jejak biji-bijian ini. Untuk alasan ini, kami tidak pernah mengklaim produk ini bebas gluten.
EDIT: Saya baru saja melihat iklan komersial yang Quaker sekarang membuat klaim bebas gluten pada gandum mereka (walaupun mereka belum memperbarui situs web mereka). Jadi, periksa labelnya jika Anda tidak membutuhkan gluten di gandum.
Cukup gunakan oat bebas gluten. Anda juga bisa menggunakan gandum utuh bebas gluten lain, seperti beras merah, dan banyak yang tersedia.
sumber