Telur dehidrasi

3

Saya telah melihat beberapa contoh dehidrasi telur orak, dan menyusunnya kembali nanti. Itu membuat saya bertanya-tanya apakah ada cara untuk mengeringkan telur mentah dengan cara yang memungkinkan mereka tetap bekerja untuk memanggang.

Saya pikir ini akan menjadi cara yang baik untuk membuat campuran pancake "tambahkan susu" untuk berkemah, jadi kita tidak perlu membawa telur.

Apakah ada metode yang baik untuk mendehidrasi telur dalam dehidrator rumah standar, dan apakah akan dapat digunakan untuk memanggang?

eggs dehydrating camping Katie
sumber

Jawaban:

2

Telur bubuk tersedia untuk pembelian. Ya, mereka bisa digunakan untuk memanggang. Karena kelebihan mereka, mereka sering diiklankan untuk berkemah atau penggunaan penyimpanan jangka panjang. Anda bahkan dapat membeli bubuk putih dan kuning bubuk secara terpisah. Namun, ada banyak aplikasi yang tidak baik untuk mereka (telur goreng, siapa pun?).

Ada sejumlah tutorial online tentang dehidrasi telur mentah di rumah, tetapi ada juga peringatan salmonella karena dehidrator rumah mungkin meninggalkan telur di zona bahaya keamanan pangan terlalu lama.

James
sumber
2
"beberapa dehidrator dapat meninggalkan telur di zona bahaya keamanan pangan terlalu lama" - telur akan menampar di tengah zona bahaya, atau mereka akan matang. Dengan asumsi bahwa tidak ada telur yang akan mengering dalam waktu kurang dari 2 jam (mereka memiliki banyak kelembaban dan dehidrator rumahan tidak sangat efisien) Anda tidak dapat dengan aman mendehidrasi telur di rumah.
rumtscho
Wow - Saya benar-benar lupa tentang telur bubuk. Itu harus bekerja dengan sempurna.
Katie
Secara teori, jika telur tercampur dan menyebar cukup tipis dan tidak terlalu ramai, Anda mungkin bisa mengeringkannya dalam waktu 2 jam, meskipun mereka tetap bisa memasak. Saya tidak akan merekomendasikan mencobanya.
James
Juga, pengering beku mungkin bingung dengan dehidrator oleh beberapa, dan "pengering beku rumah" baru-baru ini datang di pasaran. Pengeringan beku akan menjadi metode yang layak untuk telur 'dehidrasi' yang aman, meskipun Anda harus menggunakannya banyak untuk membuatnya sepadan dengan biaya besar peralatan.
James