Setelah sarapan, piring telur dibersihkan

11

Saya mencuci piring sarapan untuk sekitar 800 orang setiap pagi, saya menggosok piring sebelum memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring, apakah ada beberapa jenis bahan kimia yang dapat saya gunakan untuk menghancurkan telur protien dan tidak lagi harus menggosok? - tangan lelah dan semuanya!

eggs Kelly Laughlin
sumber
800 piring? Itu jauh melewati titik bahwa saya akan bekerja pada pemasangan salah satu mesin buffing bermotor (untuk mobil) pada dudukan, sehingga saya bisa memegang piring di bawahnya dan menggerakkannya sedikit, tanpa perlu semua siku pelumas .
Joe
2
Bahan kimia ini disebut "deterjen pencuci piring" - itu diformulasikan tepat untuk pekerjaan ini, menghilangkan makanan dari piring tanpa menggosok mekanik. Pernahkah Anda mencoba untuk tidak menggosok sama sekali (saya tidak pernah melakukannya dengan piring saya) dan / atau menggunakan pengaturan yang lebih kuat pada mesin pencuci piring? Juga, jika Anda menggunakan tab, hentikan, gunakan bubuk terpisah dan cairan buffing.
rumtscho
4
Pra-penggosokan atau pembilasan menjadikan mesin cuci piring tidak berguna. Deterjen dan mesin pencuci piring modern lebih dari mampu menangani piring berminyak dan / atau telur.
ElendilTheTall

Jawaban:

6

Aku merasakanmu sakit. Saya menghabiskan 2 musim panas mencuci piring untuk membantu membayar perkemahan musim panas dan itu hanya 100 berkemah (3 kali sehari). 800 hidangan telur tidak menyenangkan!

Mendapatkan telur tidak memerlukan sesuatu yang istimewa, cukup berendam dalam air sabun dingin selama beberapa menit. Telur adalah campuran protein dan lemak. Lemak menjadi lebih baik dalam air hangat atau panas, tetapi protein keluar jauh lebih baik dalam air dingin atau dingin karena panas membuat protein lebih lengket. Jika Anda bisa, sisihkan wadah sejenis dengan air sabun dingin dan masukkan banyak piring ke dalamnya. Rendam selama Anda bisa, lalu tarik keluar beberapa demi satu dan cuci bersih dengan spons, lalu segera masuk ke mesin cuci piring. Jika Anda menggosok Anda bekerja terlalu keras!

GdD
sumber
Saya mencuci mesin cuci piring di sebuah restoran beberapa tahun yang lalu. Merendam mereka sebelumnya bekerja dengan sangat baik!
Phrancis
0

Saya menganggap Anda seorang pencuci piring di sebuah restoran. Anda perlu membentuk buffer besar dari tumpukan piring yang menunggu untuk dicuci. Mungkin tiga tumpukan, masing-masing 40 tinggi. Anda akan membangun tumpukan di satu sisi dan menarik piring untuk mencuci dari tumpukan di sisi lain. Akan ada beberapa tumpukan tumpukan. Inilah bagian utama dari proses. Anda harus terus-menerus menyemprot buffer plate Anda dengan air panas di tepi tumpukan, mengisi setiap piring dengan sedikit air panas. Jika Anda membiarkannya basah dan panas, pelat yang keluar dari tumpukan depan akan basah kuyup sementara seratus atau lebih piring telah dibersihkan dan akan dibersihkan hanya dengan semprotan.

Revan
sumber
-1

Saya tahu apa yang Anda maksudkan pada hari Sabtu atau minggu kami akan memiliki telur rebus lunak. Setelah memakan telur, daging tetap di mangkuk atau piring. saya biasanya berjalan dengan air dingin dan menggunakan sikat jika Anda memiliki satu atau punggung spons (sisi kasar). jika masih tidak keluar gunakan deg cuci tangan sedikit piring. Jika Anda memiliki spons kasar seperti yang kuning, gunakan yang itu atau yang merah muda juga. Jika Anda tidak langsung memasukkan piring ke mesin pencuci piring, dapatkan bak kosong atau gunakan wastafel untuk diisi dengan air dingin. ini juga bekerja dengan sisa susu.

han
sumber